تكلفة بدء مطعم للوجبات السريعة يعد مطعم الوجبات السريعة من أنجح مشاريع شركتنا. ويعتبر ملاذا لجميع الشباب والكبار من كلا الجنسين لتحقيق عائد مادي واستقلال مادي عن الأسرة. لذا انضم إلينا لمتابعة موضوع اليوم من خلال الموقع.
لذلك ، تعرف على كل شيء عن فكرة تأسيس مطعم للوجبات السريعة حول هذا الموضوع
فوائد بدء عمل مطعم للوجبات السريعة
يعد تقديم الوجبات من المشاريع الشعبية التي تحقق نجاحًا كبيرًا في المجتمعات المختلفة. لا يمكن الاستغناء عن الطعام وبالتالي لا يمكن الاستغناء عن منتج هذا المشروع. تتلخص مزايا مشروع الوجبات السريعة في
- تعتبر مشاريع توفير الطعام هي الأكثر شعبية بين جميع مناحي الحياة.
- مشروع الوجبات السريعة يلامس حاجة أساسية لأفراد المجتمع ولا يمكن التنازل عن الحاجة للطعام.
- سيكون مشهورًا في جميع المناطق الجغرافية التي يمكن إنشاء المشروع فيها ، سواء كانت مناطق سكنية أو مناطق مصانع أو مناطق شركات أو مدارس ، بالإضافة إلى الطرق السريعة.
- إذا تمت دراسة المشروع من جميع جوانبه ووضعت خطط سليمة لتنفيذه الاحترافي ، فإنه سيحقق أرباحًا ضخمة ويحقق النجاح في وقت قياسي.
- على الرغم من التكاليف المرتفعة المطلوبة لبدء المشروع ، يمكن للأرباح الناتجة تغطية جميع التكاليف وتحقيق هامش ربح معقول.
- يتميز المشروع بجمع العديد من السلع دفعة واحدة. بالإضافة إلى الوجبات السريعة ، من الممكن الترويج للمشروبات الساخنة والباردة والحلويات المختلفة ، مما يخلق أغذية مميزة تتعلق بالمشروع وتصبح نقطة جذب للعملاء.
- يعد مشروع الوجبات السريعة أحد تلك المشاريع التي إذا تم التخطيط لها بعناية وتقديم الجودة والابتكار اللازمين في تقديم الطعام ، فكلما زادت سرعة نجاحه وانتشاره ليس فقط في نطاقه ولكن أيضًا توسعت شهرته إلى مناطق أخرى.
- ولتحقيق نجاح المشروع لا بد من دراسة السوق والمشاريع المنافسة وتحديد الأسعار والعمل على الترويج للمشروع بمختلف الطرق المبتكرة.
- المواد الخام اللازمة للمشروع غير مكلفة حيث أنها من الخضروات واللحوم وبعض المواد الغذائية.
- يعتبر من المشاريع التي لا تتطلب آلات كبيرة ويلجأ إلى أواني المطبخ العادية ذات الأحجام المختلفة عن أدوات المطبخ المنزلية.
- يعتبر مشروع الوجبات السريعة واحداً من المشاريع ذات الفرص الإعلانية المحسنة ، وقد اكتسب شهرة واسعة النطاق وسمعة سيئة في فترة زمنية قصيرة للغاية عندما يتفوق في الجودة ويحقق رضا المستهلك.
ما هو المطلوب لمشروع مطعم وجبات سريعة؟
لكل مشروع متطلبات محددة لطبيعته والمنتجات أو الخدمات التي يقدمها. أما بخصوص مشروع مطاعم الوجبات السريعة فهناك العديد من الطلبات منها
- تخطيط نوع الطعام المقدم في المطعم والمشروبات والمقبلات المصاحبة.
- اختيار الموظفين بما في ذلك الطهاة والموردين ومقدمي الخدمات والصرافين ومديري المشاريع والمشرفين.
- التخطيط لاختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع ويفضل ان يكون في المناطق الحضرية سواء السكنية او العمل او التجمعات الطلابية.
- طورت سلسلة من الخطط الإعلانية والتسويقية المبتكرة للمطعم ، بما في ذلك تقديم وجبات خاصة ، على سبيل المثال ب الأصناف المجانية مع وجبات الطعام أو تخفيضات الأسعار.
- المنافسة السعرية في السوق يجب دراسة السوق المنافسة من أجل تحديد أسعار تنافسية مع ضمان هامش ربح.
- يتطلب المشروع جودة عالية في اختيار موردي أغذية اللحوم أو الخضار لضمان سلامتهم وجودتهم.
- وضع خطط للتعامل مع فائض الغذاء سواء بالتعاقد عليه وبيعه للمصانع كمصانع الأعلاف أو إرساله لمشاريع إعادة التدوير.
دراسة جدوى شاملة لمطعم وجبات سريعة
تعتبر دراسة الجدوى من أهم الخطوات في أي مشروع حيث أنها تعرض كافة التفاصيل المتوقعة للمشروع بما في ذلك التكلفة والربح والتسويق ودراسة السوق.
- تضمن دراسة الجدوى توافر المعلومات التي ستؤدي إلى نجاح المشروع واسترداد التكاليف وتحقيق المزيد من الأرباح.
- سيتم تنفيذ دراسة الجدوى للمشروع على عدة مستويات. أهمها الدراسة المالية للسوق ، الدراسة التسويقية ، الدراسة الفنية والدراسة الاجتماعية.
- تحتاج دراسة جدوى مشروع مطعم الوجبات السريعة إلى النظر في التغييرات في تكلفة المشروع.
تغيرات الأسعار لأركان المشروع
- تغير أسعار المواد الغذائية المستخدمة في تحضير الوجبات.
- تغيير أسعار الفواتير مثل الكهرباء والوقود والمياه والاتصالات.
- تغيير أسعار الإيجارات للمكان الذي يدار فيه المشروع.
- تغيير أسعار الوجبات المقدمة في المطاعم المنافسة.
- التغييرات في عدد العملاء حسب الوقت والظروف الجوية.
- التغيرات في كميات الطعام المفقود أو غير المباع.
تكلفة بدء مطعم للوجبات السريعة
التكلفة هي مقدار المصاريف الثابتة والمتغيرة التي يتم إنفاقها على المشروع وتنقسم إلى نوعين من التكاليف
1 التكاليف الثابتة
التكاليف الثابتة هي جميع النفقات التي ينطوي عليها إنشاء المطعم وتحضيره وتشمل
- تكلفة تجهيز المكان وتجهيزه لمطعم مناسب للطعام المقدم من خلال تجهيز المطبخ لتحضير الوجبات.
- تجهيز المطبخ بأجهزة ثابتة مثل المواقد والأفران والثلاجات لحفظ الطعام بجميع الأحجام.
- تحضير أواني الطبخ وكافة الأدوات المستخدمة في تحضير الوجبة.
- تجهيزات لاستقبال العملاء مثل الكراسي والطاولات ، بالإضافة إلى تكلفة تجهيز المكان من حيث الديكور والإضاءة والأرضيات.
- تعتمد تكلفة تجهيز الحمام للعملاء على حجم المشروع.
- إن أمكن ، تكاليف المركبات المستخدمة للتوصيل إلى المنازل.
2 التكاليف المتغيرة
تتمثل في مراقبة جميع التكاليف والنفقات التي تتغير على أساس يومي أو شهري ، بالإضافة إلى مصاريف التجديد والاستبدال والصيانة السنوية.
3 المصاريف الشهرية المتغيرة
هي دفعات شهرية ثابتة ، لكن قيمتها متغيرة وتشمل
- دفع الفواتير المختلفة مثل فواتير الكهرباء والمياه والاتصالات.
- رواتب الموظفين مع زيادات شهرية للحوافز أو الأسهم التسويقية.
4 التكاليف المتغيرة اليومية
دفعات يومية ثابتة ولكن متغيرة القيمة ، بما في ذلك
- تكلفة الخضار والفواكه واللحوم ويحدد سعرها يومياً حسب نشاط البيع والشراء في السوق.
- تكاليف النقل المتغيرة لنقل المواد إلى المطعم.
- تكاليف المشروبات سواء كانت ساخنة أو باردة أو مشروبات غازية أو عصائر طبيعية أو معلبات.
- تكاليف المعجنات لمختلف أنواع الخبز والمعجنات المستخدمة في تحضير الوجبات السريعة.
- تكلفة المواد الخام مثل الزيوت والسمن والسكر والبقوليات والتوابل ومحسنات النكهة والمكونات الجافة الأخرى.
5 تكاليف الادارة والصيانة
- التكاليف الإدارية هي الأموال المخصصة لإصدار تصاريح العمل وشهادات السلامة والجودة ، بالإضافة إلى التكاليف الإدارية الطارئة للمشروع.
- نظرًا لأن المشروع يعتمد على مجموعة من الأدوات والأواني والأجهزة الإلكترونية ، يلزم إجراء صيانة دورية لجميع المعدات ، بالإضافة إلى تكاليف استكشاف الأخطاء وإصلاحها ، وترميم المكان وصيانته ، والحفاظ على محتوياته.
- تكلفة الاستبدال حيث أن بعض الأدوات تنكسر وتتطلب تكلفة الاستبدال.
أعمال مطاعم الوجبات السريعة
- الأرباح هي صافي هامش الربح الملموس للمشروع ، حيث يقسم دخل المشروع إلى مصروفات وأرباح ، ويطرح المصروفات والمصروفات للحصول على الربح.
- تعتبر السنة الأولى من بدء المشروع هي التجربة الأولية للمشروع ويعتبر المشروع ناجحًا عندما يغطي جميع النفقات والتكاليف المتكبدة لبدء المشروع.
- تعتبر السنة الأولى من المشروع سنة بدون أرباح عالية ، حيث يتم خصم جميع المصاريف من إجمالي دخل المشروع وبالتالي لا توجد إمكانية لتحقيق هامش ربح مرتفع.
- يبدأ حساب هامش الربح من السنة التالية للسنة الأولى. عادة ، من المتوقع هوامش ربح عالية ، والتي تزداد مع زيادة الاهتمام بالمشروع.
لذلك ، تعرف على كيفية إنشاء دراسة جدوى مناسبة لبدء مطعم للوجبات السريعة حول هذا الموضوع
نصائح زيادة لمالك مطعم الوجبات السريعة
- يضمن تخطيط المشروع من جميع الجوانب عدم وجود مشاكل حيث أن التخطيط يلبي جميع التوقعات التي يمكن وضعها على المشروع.
- استكمال جميع الوثائق الإدارية الرسمية المتعلقة بالمشروع لتجنب إغلاق المشروع.
- دراسة السوق والمطاعم المنافسة ودراسة أسعارها.
- تحديد أسعار تتناسب مع طبيعة المنطقة الجغرافية للمطعم ومناسبة أيضًا لإقامة منافسة سعرية مع المطاعم المنافسة.
- اختر اسمًا جذابًا للمطعم سيتذكره العملاء.
- تطبيق قواعد الجودة والسلامة لضمان عدم ظهور مشاكل صحية.
- اختيار الموظفين بعناية لأنهم في الجزء العلوي من المطعم والتعامل مباشرة مع العملاء.
- عند اختيار موقع المطعم ، تحتاج إلى اختيار المناطق السكانية التي ستساعد على زيادة الطلب على المطعم.
- وضع خطط تسويقية للمطعم وإنشاء قوائم ثابتة للأطباق الخاصة وتغييرها من حين لآخر.
- دراسة السوق واحتياجات العملاء وتوفير أصناف عالية الطلب.
- تقديم بعض الخدمات مثل التوصيل للمنازل أو الدفع عن طريق الائتمان بالإضافة إلى النقد.
- إدارة المشروع بحكمة والتغلب على جميع العقبات هو أساس نجاح المشروع.