تعبئة متعددة بطرق سهلة ولذيذة سنتعرف عليها عبر ، القطايف من ألذ وأجمل الحلويات الشرقية التي يشتهر بها الوطن العربي خلال شهر رمضان المبارك. إنها حلوى لذيذة يمكنك تحضيرها في أي وقت بفضل سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والحشوات المختلفة التي نعرفها. ترقبوا مقالتنا القادمة.
حشوة القطايف
حشوة القطايف، من ألذ وأسهل حشوات البندق، وهي الأكثر شعبية في العديد من الدول العربية ويتم تحضيرها باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من عجينة القطايف الطازجة.
- نصف كوب من البندق المطحون.
- نصف كوب من اللوز الحلو المطحون.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم
- ربع كوب من الشربات الثقيل أو العسل.
- زيت القلي .
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 ونصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- علبة فانيليا.
كيف يتم إعدادها
- يتم تحضير الشربات من خلال تسخين المكونات على نار متوسطة حتى تغلي، ثم خفض الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على الشربات متوسط الدرجة. نتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- تخلط جميع أنواع البندق في وعاء، ويضاف إليها الشربات الثقيل أو العسل، وتخلط جيداً حتى تمتزج المكونات قليلاً.
- نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل القطايف ونغلق الأطراف بإحكام.
- بعد الانتهاء من الكمية، نقليها في الزيت على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
- نضعه في الشراب، ونحركه جيداً، ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الشراب الزائد.
- نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة، ونزينها بالبندق المطحون.
حشوة القطايف بالقشطة
حشوة القشطة من ألذ وأخف حشوات القطايف، ويمكن تغيير طعمها بإضافات بسيطة مثل الهيل بدلاً من الفانيليا أو ماء زهر البرتقال أو القرفة، ويمكن تغيير نكهتها بنكهات أخرى. حشوة القطايف وسهلة التحضير يمكن تحضير حشوة القطايف بالقشطة باستخدام المكونات التالية:
| كاتاييف | نصف كيلو قطايف طازجة. |
| لبن | نصف لتر من الحليب. |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. |
| كريم | 3 ملاعق كبيرة. |
| فانيلا | ملعقة صغيرة. |
| نشا الذرة
تزيين |
3 ملاعق كبيرة.
البندق المطحون |
مكونات الشربات
| سكر | 3 نظارات. |
| هذا | 2 نظارات. |
| ليمون | ملعقة صغيرة. |
| فانيلا | ملعقة صغيرة. |
طريقة تحضير حشوة القطايف بالكريمة؟
- أضيفي الحليب والسكر والنشا إلى قدر آمن على النار واخلطي جيداً، ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر.
- بعد الغليان أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطي جيداً ثم أطفئي النار واتركي الكريمة تبرد قليلاً.
- تُصنع قطع القطايف على طريقة القرطاس، وذلك بإغلاق نصف الأطراف فقط وترك الجزء العلوي مفتوحاً.
- تقلى في الزيت المسخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد تصفية الزيت جيداً، أسكبي فوقه الشربات البارد.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس ضغط، تحشى القطايف بالكريمة من الأعلى، وتزين بالبندق وتقدم ساخنة.
حشوة بكريمة القطايف والفستق
وبما أن القطايف الطازجة لذيذة وصحية، فيمكن تناولها دون قلي لمن يعانون من مشاكل الكولسترول أو من يحبون تناول الحلويات الصحية واللذيذة. وأهم الحشوات هي القطايف الكريمية والفستق. يتم تحضيره على النحو التالي:
- 2 كوب قشطة معلبة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- قطايف طازجة.
- عسل للتقديم.
كيف يتم إعدادها
- نخلط الكريمة مع السكر ونصف كمية الفول السوداني ثم نضع الحشوة في كيس التزيين.
- يُغلق نصف القطايف ويُترك النصف الآخر مفتوحًا حتى توضع حشوة القطايف في كيس التزيين.
- بعد حشو القطايف تزين بالفستق المطحون وتقدم طازجة أو باردة مع إضافة بعض العسل لتحليتها حسب الرغبة.
حشوة القطايف بالنوتيلا
تعتبر النوتيلا من ألذ وأجمل الحشوات التي يمكن تحضيرها في المنزل أو استخدامها معلبات، ويمكن إضافة القليل من المكسرات إليها. يمكن تحضير حشوة القطايف بالنوتيلا في المنزل باستخدام المكونات التالية:
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البندق المحمص.
- نصف كيلو قطايف طازجة.
- شراب ثقيل للتقديم.
طريقة تحضير حشوة قطايف النوتيلا؟
- يتم طحن البندق المحمص في الكبة الكهربائية حتى يصل إلى قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الزيت واخلطي جيدًا للحصول على قوام شبه سائل.
- اخفقي وأضيفي مكونات النوتيلا الأخرى، الكاكاو، السكر، ومسحوق الحليب، ثم أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على قوام النوتيلا الذي تريدينه.
- تحشى القطايف بملعقة صغيرة من النوتيلا، وتغلق الحواف جيداً. تُدهن القطايف بقليل من الزيت من الجهتين، وتُدخل إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتُقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً. القلي.
- تقدم القطايف ساخنة محشوة بالنوتيلا مع الشربات الثقيل وتضاف حسب الرغبة.
قطايف محشوة بالجبنة
إذا كنت ترغبين بحلوى سريعة وخفيفة ورخيصة الثمن، فإن القطايف بالجبنة من أشهى الوصفات التي يتم تحضيرها في دقائق معدودة بمكونات سهلة، والتي سنتعرف عليها فيما يلي:
- 10 مكعبات من الجبن الكريمي.
- نصف كيلو قطايف.
- شربات ثقيلة باردة.
- زيت القلي .
كيف يتم إعدادها
- ضعي نصف مكعب من الجبن الكريمي داخل قطعة القطيفة وأغلقي الأطراف بإحكام.
- بعد استهلاك الكمية، تقلى في الزيت على نار متوسطة وتحرك حتى تحصل على لون ذهبي مقرمش.
- بعد تصفية الزيت جيداً، نضعه في القطر الثقيل ونضعه في المصفاة.
- تقدم ساخنة ويمكن تزيينها بالفول السوداني المطحون.
وفي نهاية مقالنا عن القطايف المحشية تعرفنا على أشهى وأسهل 5 قطايف محشية وطرق مختلفة لتحضيرها لتناسب كل الأذواق.