الحلويات من الأطباق التي لا غنى عنها تماماً لمعظم الناس، خاصة أن هناك أنواعاً كثيرة من الحلويات الشعبية التي تظهر وتزدهر في مختلف الثقافات. كما اكتسبت شعبية كبيرة في جميع البلدان.
حلويات شعبية قديمة
وهي معروفة في جميع المجتمعات وربما أشهر أنواع الحلوى. وفي هذا الجدول سنتحدث عن بعض الحلويات الشعبية المعروفة لدى الكثيرين.
| أشهر الحلويات المصرية | مرق أم علي، كفتة، بسبوسة، بسكويت عشر دقائق، حلبة عقدة، تارت كنافة مانجو، راميش الست وتمر مزيف. |
| اسماء الحلويات المشهورة | جميع أنواع الكنافة والقطايف والبقلاوة وبلاط الشام والحلويات بالجبن. |
| حلويات شرقية | وتتكون الحلويات الشرقية من الدقيق والسكر والماء والسميد والشراب، ومنها الجلاش وبلح الشام والبسبوسة. |
| أشهى الحلويات الشرقية | بقلاوة، شكلمة، خبز سرايا، كنافة، هريسة، بسبوسة بالبودنج. |
| هل الكعكة حلوة؟ | نعم، إنها حلوى فورية. |
| الحلوى اللذيذة في العالم | معكرونة اللوز، وهي حلوى جزائرية تشبه السمور الفرنسي، وكذلك البسكويت الأمريكي. |
| أصناف الحلوى الباردة | تارت البسكويت، كريمة الكراميل، حلوى التوت، سوفليه البرتقال، بودنغ الكاكاو، موس الشوكولاتة، بودنغ جوز الهند، تيراميسو. |
| سبب وضع الخل الأبيض على الكيك | مما يزيد من طوله وهشاشته. |
البودينغ هو الحلوى اللذيذة
- أول من اكتشف البودنج هم الرومان القدماء، إذ كانوا يخلطون البيض مع السكر والحليب.
- ثم قاموا بتسخينه حتى يتكاثف ثم استخدموه في حشو الفطائر.
- ألفريد بيرد، أول من اخترع مسحوق البودنج عام 1837م، كان كيميائياً إنجليزياً.
- كانت فكرته لاختراع مسحوق الكسترد هي صنع كسترد خالي من البيض لزوجته التي تعاني من حساسية تجاه البيض.
اقرأ أكثر:
حلويات فقيرة
- وكان الأغنياء يشترون الأغراض الغريبة كنوع من الترف في المناسبات الخاصة كالأعراس وغيرها.
- وهي الآن متاحة على نطاق واسع وأصبح من السهل تناولها حسب الرغبة كل يوم.
- أول من صنع البسكويت هي ماري، ملكة اسكتلندا، في القرن السادس عشر.
- وفي الوقت نفسه، طور طريقة لتحضير البسكويت المصنوع من السكر والدقيق والخميرة والبهارات.
- لجعل العجين رقيقًا، استبدلت الزبدة بالخميرة ثم شكلتها بأشكال مختلفة.
حلوى البسبوسة
- البسبوسة صنعت لأول مرة على يد العثمانيين الذين اشتهروا بحلوياتهم.
- ويتم تحضيره عن طريق خلط الدقيق والزبدة.
أشهى الحلويات الشعبية
- كرات اللحم هي الحلوى القديمة الأكثر شعبية التي صنعها اليونانيون وغالباً ما يتم تقديمها مع الآيس كريم.
- وقد اشتهرت الزلابية على نطاق واسع في الوطن العربي، وخاصة في الإسكندرية، في فترة الحكم اليوناني.
حلويات ام علي
- أم علي من أشهى وأشهر الحلويات في جمهورية مصر العربية.
- تم بناء أم علي لأول مرة من قبل اللاجئين من آسيا الوسطى لغزو مصر والعراق والشام خلال حكم المماليك.
- تعود قصة تسمية هذا الاسم إلى قيام زوجة عز الدين أيبك الثانية بقتل زوجها.
- ويتم تحضيره عن طريق خلط الدقيق مع السكر والبندق.
- طريقة التحضير: نخلط 150 جرام من الجلاش مع ملعقتين كبيرتين من الزبيب ونفس الكمية من جوز الهند والفستق وكوب من الحليب وكوب من القشدة وملعقة من القشدة الحامضة ونضعها في الفرن.
أشهر حلوى في شهر رمضان
- كنافة كلمة مشتقة من الجذر كا نا فا أي الرحمة، وقد ظهرت لأول مرة في عهد الخلافة الأموية.
- ونشأت عندما أمر معاوية بن أبي سفيان طباخه أن يعد له طبقاً يعينه على صيام رمضان.
- الكنافة النابلسية تم إنتاجها لأول مرة عندما جاء تاجر سوري إلى مدينة نابلس لافتتاح محل كنافة.
- كان داخل الكنافة مملوءا بالبندق، لكن عندما عاد التاجر لعدم وجود البندق وارتفاع سعره، امتلأت بالجبن.
اقرأ أكثر:
حلويات مصرية شعبية
- أم علي: وصفة حلوى مليئة بجميع أنواع المكسرات، منقوعة في الشربات، مغطاة بالقشطة ومخبوزة في الفرن.
- أصابع زينب: يمكن قليها بالزيت وتغمس في الشربات أو رشها بالسكر البودرة.
- لقمة القاضي: يقال لها أفامي أو لقيمات. وهي العجينة التي تقلى في الزيت وتغمس في الشربات.
- البسبوسة: وهي حلوى لذيذة بنكهات مختلفة، تسمى الهريسة والنمورة.
- المنن: وهو منن مملوء بالتمر ويقدم في المناسبات والأعياد.
- القطايف: لها نكهات مختلفة ويمكن حشوها بالجبن أو الجوز أو الزبيب أو الكريمة أو الفستق.
حلويات شعبية قديمة
- الفطير: هو كريب يشبه الكعك ولكنه يشبه البسكويت ويحشو باللوز أو المشمش أو البيض.
- الكعك: هي حلوى مصرية شهيرة تقدم في الأعياد. الكعك عبارة عن بسكويت محشو بالملبن أو الجوز أو التمر.
- الآيس كريم: هي حلوى معروفة عالمياً وتسمى بالآيس كريم ولها أصناف عديدة.
- اليقطين: ليس مثل الفطير. يتم طهي اليقطين مع الحليب والدقيق والسكر.
اقرأ أكثر:
طريقة تحضير السخنة بالعسل الأسود
- يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يُحمص به الخبز المحلي.
- أضيفي العسل الأسود واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يمكن تخفيف الكمية بالماء الدافئ.
- أضف الحلبة المطحونة واخلطها جيدًا.
- يقدم الخليط وهو ساخن ويزين بالفستق.
حلويات شتوية شعبية
- كرات السميد: يتم تحضيرها بخلط الفانيليا والزبدة والسكر والبيض وإضافة السميد والدقيق والبيكنج باودر ثم تقسيم العجينة إلى كرات وحشوها ووضعها في الفرن.
- كيكة الرواني: نفس طريقة تحضير الكيك العادية ولكن بعد الخبز يضاف جوز الهند ويخفف بالشراب.
وأخيرا، وفي موضوع الحلويات الشعبية القديمة، هناك أنواع عديدة من الحلويات الشعبية القديمة، منها سعد الحنك، وهي حلوى مصرية قديمة أعدت لتوفير الدفء في الشتاء، وحلوى أم علي اللذيذة. البقلاوة والكنافة وغيرها من الحلويات اللذيذة.