خبز الجباتي وطريقة تحضيره
مكونات:
- 500 جرام دقيق
- 250 جرام من الزبادي الطبيعي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون أسود
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والزبادي في وعاء، ثم أضيفي السكر والخميرة والزيت والملح والكمون الأسود.
- تعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتفع ومن الأفضل تغطيتها.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بعد أن تخمر جيداً.
- نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي كل قرص من العجين في مقلاة واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين على كلا الجانبين.
- تأكد من أنها ساخنة وطازجة.
نصيحة:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجين حسب الرغبة مثل الجبن أو الخضار أو اللحم المفروم.
- يمكنك استخدام البيضة كبديل للخميرة.
- للحفاظ على طراوة الشباتي، يمكنك لفها بورق الألمنيوم أو وضعها في كيس بلاستيكي.
القيمة الغذائية:
- السعرات الحرارية: 200
- الدهون: 7 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- البروتين: 7 جرام
الفوائد الصحية:
- مصدر جيد للألياف: يحتوي خبز الشباتي على مستويات عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم عملية الهضم ومنع الإمساك.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي خبز الشباتي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والزنك.
- يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم: يحتوي خبز الشباتي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.
- يساعد في إنقاص الوزن: يعتبر خبز الشباتي خياراً جيداً لإنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض.
معلومات عن خبز الشباتي والدول التي تقع ضمن نطاق استخدامه على نطاق واسع
وغالباً ما يتم تناوله مع الأطباق الهندية التقليدية نظراً لطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش.
فيما يلي بعض البلدان التي يشيع فيها استخدام خبز الشباتي:
- الهند: الهند هي أكبر دولة مستهلكة لخبز الشباتي في العالم. الشاباتي هو الغذاء الرئيسي في الهند.
- باكستان: الشباتي هو أيضًا طعام أساسي في باكستان. في باكستان، يتم استخدام الشباتي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- بنجلاديش: الشباتي هو أيضًا طعام أساسي في بنجلاديش. في بنغلاديش، يتم استخدام الشاباتي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- أفغانستان: الشباتي هو أيضًا طعام أساسي في أفغانستان. في أفغانستان، يتم استخدام الشاباتي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- إيران: الجباتي هو أيضًا طعام شعبي في إيران. في إيران، يتم استخدام الشباتي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- تركيا: الجباتي هو أيضًا طعام شعبي في تركيا. في تركيا، يتم استخدام الشباتي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
يعتبر خبز الشباتي طعامًا صحيًا نسبيًا.
عادة ما يتم تناول خبز الشباتي مع الأطباق الهندية التقليدية مثل:
- الكاري: الكاري هو أحد الأطباق الهندية الأكثر شعبية ويعتبر خبز الشباتي مرافقة مثالية.
- الدال: الدال هو طبق حساء العدس الذي يقدم عادة مع الأرز أو الخبز.
فيما يلي بعض الأفكار لتناول الشاباتي:
- يمكن استخدام خبز الشباتي لصنع السندويشات مثل سندويشات الدجاج أو اللحم أو الجبن.
- يمكن استخدام خبز الجباتي في تحضير أطباق المقبلات، مثل خبز الجباتي المحشو بالخضار أو الجبن.
- يمكن تحضير الوجبات الخفيفة من الشاباتي، على سبيل المثال الشاباتي المقلي أو الشاباتي المقرمش.
وبطبيعة الحال، فإن أفضل طريقة لتناول الشباتي هي الطريقة التي تستمتع بها.