أرز كنتاكي هو من أشهر الأطباق التي تقدم مع الدجاج في مطعم كنتاكي الشهير ويتم تحضيره بشكل مختلف عن جميع أنواع الأرز الأخرى، لذلك يزداد الطلب عليه من قبل الأطفال والكبار. وميزته المهمة أنه يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وفي وقت قصير. لمعرفة…طريقة التحضير يمكنكم زيارة -dealifnd.Com.
| مكونات صلصة الريسو؟ | كاتشب، صوص باربيكيو، عسل، صوص صويا، ملح، فلفل أسود وصوص حار. |
| ما هي الصلصات التي تقدم مع أرز كنتاكي ريزو؟ | صوص ريزو و صوص باربيكيو |
| ماذا نقدم مع أرز الريسو؟ | دجاج مقلي مقرمش أو شرائح دجاج مقرمشة بخلطة كنتاكي |
| ما هو نوع الأرز المستخدم في تحضير أرز كنتاكي؟ | الأرز المصري هو أفضل الأنواع |
| هل أرز الريسو حار؟ | يمكن جعله حارًا بإضافة الصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار. |
كنتاكي ريسو
طريقة كنتاكي رايسو
أرز كنتاكي ريزو مطلوب دائمًا تناوله مع الدجاج في كنتاكي نظرًا لطعمه الرائع الذي يجعله من أفضل أنواع الأرز. كما يمكن تحضيره في المنزل باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 500 جرام من الأرز الأبيض.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المفروم (اختياري).
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- نصف كوب من الخردل.
- صلصة شواء.
الخطوات التحضيرية
- بعد غسل الأرز جيداً، صفيه من الماء.
- ضعي قدرًا به ملعقتان كبيرتان من الزيت على النار، ثم ضعي الأرز فيه واخلطيه جيدًا.
- أضيفي البصل المفروم إلى الأرز وقلبي ثم أضيفي البهارات والملح والخردل والثوم.
- قومي بخلط المكونات معاً جيداً.
- أضيفي الماء المغلي إلى الأرز واتبعي طريقة الطهي التقليدية.
- ضعي الأرز المطبوخ في طبق التقديم، وأضيفي إليه دجاج كنتاكي المقرمش وغطيه بصلصة الباربكيو.
طريقة عمل أرز كنتاكي الأصلي
تحضير أرز كنتاكي بشكله الأصلي يعطيه طعماً رائعاً ومميزاً بسبب الصلصات الخاصة التي تضاف أثناء تحضيره. وإليكم خطوات تحضير الأرز بالطريقة الأصلية:
مكونات
| أرز الذرة | كأسين ونصف |
| سمنة | ملعقة طعام |
| مرقة دجاج | مكعبين |
| بصلة | حبة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة |
| زيت | 3 ملاعق كبيرة |
| كاتشب | ملعقة طعام |
| صلصة الصويا | ملعقة طعام |
| صلصة مريرة | ملعقة طعام |
| السكر البني (اختياري) | ملعقة طعام |
| صلصة شواء | ملعقتان كبيرتان |
الخطوات التحضيرية
- ضعي قدر يحتوي على الزيت والزبدة على النار، ثم أضيفي السكر البني يليه البصل المفروم.
- يُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي مرق الدجاج والثوم المفروم وحركي.
- أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الباربكيو إلى الأرز مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي الأرز في الوعاء واخلطيه جيداً مع جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء المغلي إلى الأرز (3 وربع كوب ماء مغلي).
- اتركي الأرز على النار حتى يبدأ الماء بالنقصان.
- ننقل الأرز إلى نار هادئة ونتركه حتى ينضج تماماً.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وأضيفي الدجاج ورشي صلصة الريسو فوقه.
صلصة ريزو
يعد استخدام صلصة الريسو أحد المكونات الأساسية التي يجب استخدامها عند تحضير أرز كنتاكي الريسو. يمكن تحضير الصلصة باتباع الخطوات التالية، وذلك باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة التي لا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها:
مكونات
| صلصة شواء | نصف كوب |
| صلصة الصويا | ملعقة طعام |
| كاتشب | 3 ملاعق كبيرة |
| صلصة حارة (اختياري) | ملعقة طعام |
| نحلة | ملعقتان كبيرتان |
| التوابل | ملح وفلفل |
الخطوات التحضيرية
- ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء صغير.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض تماماً.
- بما أن الصلصة تحضر باردة فلا تتعرض للحرارة.
صلصة شواء
تستخدم صلصة الباربكيو بشكل أساسي في تحضير أرز كنتاكي ريزو لأنه إذا لم يتم إضافتها يفقد الأرز الكثير من طعمه المميز. من الممكن شراء صلصة الباربكيو جاهزة أو تحضيرها في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية. :
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- 250 جرامًا من صلصة الطماطم.
- 500 مل من الماء.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ساق واحدة كبيرة من البصل الأخضر.
- فلفل أحمر حار (اختياري).
الخطوات التحضيرية
- قطع ساق البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ورقيقة.
- نحضر وعاء مناسب ونخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحار إلى الخليط حسب الرغبة. كلما كان الفلفل أكثر سخونة، كلما كانت الصلصة أكثر سخونة.
- ضعي الخليط في الثلاجة حتى يصل إلى قوام سميك.
ينتهي هنا مقالنا عن كيفية تحضير أرز كنتاكي ريزو الفريد من نوعه، والذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، والاستمتاع به في أي وقت، ويحبه الكثير من محبي طعام كنتاكي.