يمكنكم التعرف على طريقة تحضير دجاج الترياكي المميز من خلال زيارة -dealifnd.Com الذي يقدم العديد من الطرق المختلفة لتحضير الدجاج. وهو من أشهر أطباق المطبخ الآسيوي ويستمتع به الكثير من الناس حوله. يحب العالم تناول الطعام باستمرار، فيزداد الطلب عليه، قم بتحضيره في المنزل للاستمتاع بمذاقه الرائع في أي وقت.
| ما هو دجاج ترياكي؟ | دجاج مطبوخ مع صوص الترياكي المكون من العسل، الثوم والزنجبيل |
| مكونات صلصة الترياكي؟ | صلصة الصويا، الماء البارد، الثوم، السكر البني، العسل، الزنجبيل والنشا |
| ما هي استخدامات صلصة الترياكي؟ | يعطي طعمًا ولونًا فريدًا للأطباق ويمكن استخدامه مع الدجاج واللحوم والسلمون. |
| هل ترياكي ساخن؟ | يمكن جعله ساخنًا بإضافة رقائق الفلفل الأحمر. |
| ما هو أصل دجاج ترياكي؟ | يعتبر دجاج ترياكي من أشهر الأطباق الآسيوية |
دجاج ترياكي
طريقة دجاج ترياكي
يعد المطبخ الآسيوي من أشهر المطابخ في العالم نظراً لكثرة الأطباق المختلفة التي يقدمها؛ يعد طبق دجاج الترياكي من أشهر الأطباق بسبب المذاق الفريد لصلصة الترياكي. فيما يلي الخطوات البسيطة. للتحضير في المنزل:
مكونات
- 750 جرام من أرجل الدجاج مقطعة إلى شرائح طولية.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ثلث كوب من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
الخطوات التحضيرية
- في وعاء عميق، اخلطي السكر مع الخل وصلصة الصويا ومسحوق الثوم والزنجبيل ومرق الدجاج والملح.
- تخلط المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- ضعي شرائح الدجاج مع الخليط في وعاء مناسب، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي القدر على نار متوسطة وانتظري حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج تماماً، أخرجيه من النار واتركيه جانباً.
- نذوب النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ونضيفه إلى الدجاج.
- أعيدي الدجاج إلى النار واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يصل إلى قوام سميك.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو النودلز.
ترياكي الدجاج الياباني
يعتبر طبق ترياكي الدجاج من أشهر الأطباق في اليابان ويستمتع به عدد كبير من محبيه. لتحضيره على الطريقة اليابانية الأصلية، يرجى اتباع الخطوات التالية:
مكونات الدجاج
- قطعي صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد إلى مكعبات متساوية الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل.
- أرز أبيض مطبوخ (الكمية حسب الرغبة).
مكونات صلصة الترياكي
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة ونصف كبيرة من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
الخطوات التحضيرية
- تحضير صلصة الترياكي من خلال خلط صلصة الصويا، وزيت السمسم، والخل، والزنجبيل، والثوم، والنشا في وعاء عميق.
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- ضعي المقلاة على النار مع قليل من الزيت. بعد أن يسخن الزيت، ضعي قطع الدجاج فيه وحركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي صلصة الترياكي إلى الدجاج في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالبصل الأخضر والسمسم.
دجاج ترياكي مع الخضار
تعتبر الخضار من أهم أنواع الطعام ذات القيمة الغذائية العالية، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، بالإضافة إلى مذاقها الرائع. من الممكن تحضير دجاج الترياكي مع الخضار باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج.
- ثلث كوب صويا صوص.
- ربع كيلو من البروكلي.
- ربع كوب من العسل (يمكن استبداله بالسكر البني).
- ثلث كوب من الماء البارد.
- فصين من الثوم المفروم.
- 4 جزر.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
الخطوات التحضيرية
- نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة ونضعها في المصفاة.
- نحضر وعاء به ماء ونضعه على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي الماء، ضعي المصفاة فوق القدر مع البروكلي واتركيها لمدة 7 دقائق.
- تحضير صلصة الترياكي في وعاء، وخلط الزنجبيل مع صلصة الصويا، والنشا، والماء، والفلفل الحار، والعسل، وخلط جميع المكونات معاً.
- سخني صلصة الترياكي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متساوية متوسطة الحجم، ونقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح.
- ضعي الدجاج والجزر في مقلاة بالزيت على نار متوسطة وحركيه حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي، أي حوالي 8 دقائق.
- أضيفي الثوم إلى الدجاج وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صلصة الترياكي واستمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أخيرًا، أضيفي البروكلي المسلوق إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا.
- توضع قطع الدجاج مع الخضار في طبق تقديم مناسب، وتقدم مع الأرز الأبيض.
وبهذا ننهي مقالنا عن كيفية تحضير دجاج الترياكي الشهير، والذي يتم تحضيره باستخدام صلصة الترياكي المفضلة لدى الجميع، والتي تتميز بطعمها اللاذع قليلاً وتميزها عن باقي أنواع الصلصات.