تعتبر اللحوم المعلبة من المواد الغذائية التي يحتاجها الكثير من الأشخاص نظراً لسهولة استخدامها أو ملاءمتها لجميع الأغراض أو مذاقها الذي يفضله الكثير من الأشخاص.
العناوين الرئيسية
وبما أن مثل هذه المنتجات الغذائية تحتوي على البروتينات والأملاح والمعادن الضرورية للجسم، فإن وجودها في المجتمع يعتبر مهماً جداً نظراً للإقبال الشديد عليها وشرائها.
ومع ذلك، قبل الشراء، يجب عليك أولاً التأكد من سلامة وملاءمة وأصل إنتاجها. ولهذا نقدم دراسة جدوى لمشروع إنتاج اللحوم المعلبة والذي يعتبر من المشاريع المهمة في المجتمع اليوم والتي لا يزال استثمارها مستمرا. دخل جيد وكبير وعائد مالي.
ما هي خصائص الموقع والمساحة لمشروع إنتاج اللحوم المعلبة؟
يجب أن يستوفي موقع ومساحة مشروع إنتاج اللحوم المعلبة شروطاً مختلفة أهمها اختيار الموقع في المناطق ذات الكثافة السكانية المنخفضة. يفضل اختيار موقع المصنع في المناطق الصناعية التي تتركز فيها الصناعة. الدولة تسمح بمثل هذه المشاريع.
أما منطقة المصنع فتتميز بكبر المساحات وغياب السكان وعدم الراحة والتلوث وما إلى ذلك. مع الأخذ في الاعتبار ألا تقل مساحتها عن حوالي 30 مترًا مربعًا، بل أكثر من ذلك، وذلك من باب الراحة. الآلات والمعدات والأجهزة وما إلى ذلك. توسيع المنطقة لتشمل
شاهد المزيد:-
ما هي أنواع اللحوم المعلبة؟
هناك العديد من الأنواع المختلفة للحوم المعلبة ويمكن أن تكون على النحو التالي:
- السجق.
- لحم.
- لحم الماعز.
- دواجن.
- سمكة.
- غنم.
- سجق.
- سجق.
- همبرغر.
- كبد الدجاج.
ما هي مراحل إنتاج اللحوم المعلبة؟
يجب أن تتم مراحل إنتاج اللحوم المعلبة في المشروع على النحو التالي:
- مرحلة الذبح: يتم الذبح وفقاً للشريعة الإسلامية ويتم تحضير الذبائح للإنتاج عن طريق إخراج اللحم بعد الانتهاء من عملية التنظيف والتبريد.
- مرحلة تقطيع وتحضير اللحوم: يتم تقطيع اللحم إلى لحم مفروم أو لأغراض أخرى حسب العمليات اللازمة، ثم تتبيله بالبهارات والمنكهات وغيرها. يضاف.
- مرحلة التسخين الأولية: تستخدم هذه المرحلة عملية التبخير ويفقد حوالي 40% من حجم اللحم بسبب التبخير.
- مرحلة التعبئة والتغليف: يجب أولاً تعقيم الحاويات، ثم ملئها بالمكونات اللازمة للحوم المصنعة آلياً، ومن ثم يجب إخراج الهواء لمنع اللحوم من التعفن.
- مرحلة التبريد: بعد وضع الأطعمة المعلبة في الماء الساخن وإخضاعها لمرحلة التعقيم، يتم وضعها بسرعة في الماء البارد، مما يساعد على قتل البكتيريا.
- مرحلة التخزين: في هذه المرحلة يتم لصق بيانات ومعلومات المنتج وتاريخ انتهاء الصلاحية ثم يتم وضع المنتجات في الثلاجات.
- مرحلة الفحص البكتيري: بعد حفظ المنتجات في درجة حرارة معينة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع، يتم أخذ عينات للفحص البكتيري.
ولا يفوتك أيضاً: