دراسة جدوى مشروع كافيه بكافة التفاصيل

تعتبر دراسة الجدوى لمشروع المقهى مهمة لتأسيس هذا المشروع بالطريقة الصحيحة ، لذلك تحتاج إلى معرفة التفاصيل المطلوبة لإنشاء المشروع والعوامل التي تساهم في نجاحه.

دراسة جدوى مشروع مقهى

يتجه كثير من الشباب عند التفكير في بدء مشروع إلى المطاعم والمقاهي ، حيث يتميزون بكثرة عملائهم وارتفاع الطلب عليهم ، وفيما يلي دراسة تفصيلية لجدوى مشروع المقهى ، حيث يحتوي على العناصر التالية:

1 عاصمة مشروع كافيه

جدير بالذكر أن أول ما يتم تحديده قبل البدء في المشروع هو مقدار رأس المال ، حيث يتم تحديده غالبًا بناءً على نوع المشروع الذي يتوافق مع قيمته ، بالإضافة إلى النظر في بوصلة رأس المال لصاحب المشروع من يساعده في الاتجاه الصحيح لتنفيذ كافة متطلبات المشروع حسب قيمته.

يقدر الحجم التقريبي لرأس المال في مشروع المقهى بحوالي 150.000 ريال سعودي حسب موقع ومساحة المشروع وحجم القوى العاملة وعدد ونوع الآلات المستخدمة سواء كانت جديدة أو معاد استخدامها والجودة. من الزخارف بالتأكيد.

2 مكان وموقع مشروع المقهى

من أهم عوامل نجاح مشروع المقهى موقعه الذي يغفل عنه كثير من أصحاب هذه المشاريع ، لذلك لا يختارونه بشكل يتناسب مع جودة المشروع والغرض منه ، مما يؤدي إلى لذلك عند اختيار الموقع ، ضع في اعتبارك ما يلي:

• اختر مكانًا حيويًا ومكتظًا بالسكان ، في منطقة صناعية أو مركز تسوق.
• يجب أن تكون مساحتها كبيرة جدًا بحيث يشعر العملاء بالراحة والخصوصية.
• وجود مصادر المياه والكهرباء والغاز.
• الحرص على نظافة المكان ووجود الروائح الذكية التي ترضي العملاء.
• انتبه إلى ديكور المكان واحرص على اختيار الكراسي والأرائك المريحة.
• تطابق جودة الديكورات مع نوع المشروع الذي تختاره.
• إذا كان هناك مساحة ، فسيتم تخصيص مكان للمشروبات السريعة يسمى البار.
• انتبه لألوان المكان للحصول على ألوان هادئة وناعمة لا تضر العين.
• تركيب شاشات تليفزيونية لعرض الألعاب الرياضية وخاصة المشفرة وذلك لجذب عدد أكبر من العملاء.

3 العمل في مشروع مقهى

نظرًا لأن مشروع المقهى هو أحد المشاريع التي يكون فيها التعامل مع العملاء مباشرًا ، وقد يؤدي ذلك إلى جذبهم أو إبعادهم عن المكان ، فيجب الاهتمام أكثر من المعتاد بالعاملين في المشروع.

يجب التأكد من أن الموظفين على دراية كافية بكيفية التعامل مع العملاء ، واحتواء المشكلات بسرعة وذكاء عند ظهورها ، وكيفية التعامل مع بعضهم البعض أمام العملاء.

يعتمد عدد العاملين على حجم المشروع و حجم المكان و بشكل أساسي كالتالي:

• مدير المشروع.
• محاسب مالي.
• فريق عمل ذو خبرة في تحضير المشروبات والطعام.
• يقدم العمال طلبات العملاء.
• مشرف يلاحق العمال ويتأكد من رضا العملاء.
• منظف.

4 الخامات في مشروع المقهى

طبعا المواد الاولية هي مواد غذائية يتم اختيارها حسب الطرق المختلفة التي سيعمل بها المشروع على النحو التالي:

• قهوة سريعة التحضير بسيطة.
• قهوة فورية بنكهات مختلفة.
• منتجات الألبان الكاملة منزوعة الدسم.
• الثمار متنوعة.
• السكر والمحليات.
• في حالة قسم الحلوى ، يتم شراء مستلزمات الخبز مثل الدقيق والبيض والفانيليا وغيرها.

5 الأدوات والآلات المستخدمة في مشروع المقهى

تتضمن دراسة جدوى مشروع المقهى جميع الآلات المستخدمة في المشروع وهي كالتالي:

• آلة صنع القهوة.
• عصارة أو خلاط كهربائي.
• شاي دافئ
• أفران أو ميكروويف إذا كان هناك قسم بقالة وحلويات.
• ثلاجة لتخزين الطعام.
• كؤوس وصحون مختلفة الأحجام والاستخدامات.
• ملاعق وشوك وسكاكين.
• صواني التقديم.

6 التسويق في مشروع مقهى

وتجدر الإشارة إلى أن التسويق هو العامل الأساسي في نجاح أي مشروع ، ويتميز مشروع المقهى بكون الاهتمام بالتقنيات المستخدمة في تنفيذ المشروع يعتبر تسويقاً كاملاً لما يتم القيام به وذلك كالتالي:

• عروض المشروبات والطعام عند الافتتاح.
• يعد الاهتمام بمظهر المكان من الخارج واختيار اسم مميز من العوامل التي تجذب العملاء.
• إقامة الندوات والحفلات وأعياد الميلاد والتي تعتبر دعاية مجانية لأنها تنشر المشروع بالإضافة إلى الدخل الإضافي.
• تأكد من وجود علاقة ودية مع عمل فئة العملاء العادية.
• اطبع بطاقات الاستبيان على كل طاولة للتعرف على آراء العملاء واقتراحاتهم وشكاواهم.
• التسويق الإلكتروني ، وهو أكثر ما يجب أن تهتم به في التسويق من خلال إنشاء صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة.
• اجذب العملاء بصور المشروبات والأطعمة المشتركة مع الجمهور ، مع عروض مثل الخصومات للأصدقاء أو المجموعات الكبيرة.

7 تكلفة مشروع الكافيه

ستختلف تكلفة مشروع المقهى اعتمادًا على قيمة رأس المال السهمي وكيف سيتم استخدامه للحصول على متطلبات المشروع ، ولكن بالأسعار التقريبية ستتراوح التكاليف على النحو التالي:

تعد المشاريع الغذائية التجارية من أنجح المشاريع وقد تمكن عدد قليل منها فقط من التميز والحصول على استجابة واسعة محليًا وربما دوليًا. من خلال دراسة جدوى مشروع المقهى ، التي قدمنا ​​تفاصيلها ، يمكنك المشاركة فيها هذا العالم وجني المكاسب التي تأتي مع الشهرة.