تعتبر دراسة جدوى مشروع المقهى من الألف إلى الياء وأساليب التسويق الخاصة به مهمة لتحقيق الربح حيث أنه من أبرز المشاريع الحالية ولا يتطلب خبرة محددة للنجاح ولكن الإرشادات التي تهدف إلى زيادة الأرباح وبناء سمعة جيدة يحتاج للمتابعة ومن خلال ، نشرح ما يحتاجه المشروع من الألف إلى الياء.
دراسة جدوى مشروع مقهى من الألف إلى الياء
تختلف التكلفة أو الميزانية المطلوبة لتشغيل مشروع مقهى حسب موقع المشروع والجمهور المستهدف ومستوى المعيشة في المنطقة. لذلك يمكننا تلخيص نقاط دراسة جدوى مشروع المقهى من الألف إلى الياء على النحو التالي:
1 المساحة والتصميم الداخلي للمقهى
من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند بناء مشروع مقهى هو المساحة والتصميم الداخلي للمكان حيث يجب أن تكون منطقة المقهى كبيرة إلى متوسطة الحجم.
بما أن المساحات الضيقة غير مناسبة لبناء هذا المشروع ، أما بالنسبة لتصميم الطاولات والكراسي ، فيجب ترتيبها بترتيب معين وليس توزيعها بشكل عشوائي.
2 اشتراطات مشروع المقهى
تتلخص متطلبات مشروع المقاهي على النحو التالي:
متطلبات | السعر (بالجنيه) |
قيمة الإيجار | 7000 |
الديكورات | 20000 |
30 كرسي | 4500 |
10 طاولات | 2000 |
أبواب الأمان | 5000 |
3 المعدات والمواد اللازمة
من أهم النقاط في دراسة جدوى مشروع المقهى من الألف إلى الياء ، لأن المعدات عامل رئيسي في مشاريع المقاهي ، لذلك يجب أن تتضمن دراسة الجدوى هذه المعدات وهي:
المعدات | السعر (بالجنيه) |
آلة صنع القهوة | من 750 |
خلاط كهربائي لعمل العصائر | 500 |
10 كيلو قهوة فرنسية ونكهات مختلفة | 500 |
20 كيلو قهوة فاتحة وداكنة | 600 |
30 كيلو سكر | 250 |
15 كيلو حليب كامل الدسم | 150 |
15 كيلو حليب خالي الدسم | 200 |
5 كيلو كريمة مخفوقة | 80 |
مقبلات | 2000 |
أكواب وأكواب | أقل سعر هو 2000 |
٧ نرجيلات وملحقاتها | 500 |
4 العمل المطلوب لمشروع المقهى
يختلف عدد العمال باختلاف حجم المقهى وتكلفة العمالة ، وعددهم كالتالي:
توظيف | الراتب (جنيه / شهر) |
أمين الصندوق فرديناند | 2000 |
3 أشخاص في القاعة | 1500 |
عامل متخصص في صنع القهوة | 2500 |
طبخ لتحضير الطعام | 3000 |
عامل السباكة | 1500 |
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن لصاحب المشروع القيام بهذا العمل وتوفير جزء كبير من التكاليف ومتوسط المبلغ النهائي لا يتجاوز 50،000 جنيه إسترليني.
مميزات مشروع المقهى
من خلال إجراء دراسة جدوى لمشروع مقهى من الألف إلى الياء ، يمكن تحديد فوائد مشروع المقهى ، وهي:
- أسعار المنتجات والمشروبات في كل مقهى تناسب جميع الفئات.
- إنه يستهدف شريحة كبيرة من المجتمع ، من الكبار والشباب.
- لا يحتاج صاحب المقهى إلى خبرة كبيرة في هذا المجال.
التسويق لمشروع الكافيه
السبب الرئيسي وراء نجاح مشروع الكوفي شوب هو نجاح طرقه التسويقية ونتيجة لذلك زيادة الأرباح. طرق التسويق هي:
- عمل بطاقات ترويجية للمحل وتسعير المنتجات بالبطاقات وتوزيعها على مناطق مختلفة.
- قم بإنشاء صفحة خاصة بالمقهى على وسائل التواصل الاجتماعي من خلال نشر قائمة المقهى.
- إتاحة الفرصة لعقد الندوات واللقاءات في المقهى مما يزيد الوعي وبالتالي الربح.
- قم بعمل فتحة صغيرة للمحل ، واعرض جميع المنتجات بنصف السعر للإعلان عنها في بداية المتجر.
- اصنع لافتة كبيرة للمقهى ، واعتني بالديكور الخارجي لجذب الناس ، وستكون من بين أدوات الإعلان.
عوامل نجاح مشروع الكافيه
لا يوجد مقهى محظوظ بنجاحه حيث أن هناك عوامل تدعم نجاح أي مقهى وهي كالتالي:
- الاهتمام بموقع المشروع بحيث يكون في مكان حيوي.
- يجب أن تكون الزخرفة مميزة لعلامتك التجارية وليس تقليدًا لمنافس.
- الإضاءة في المكان واضحة وبسيطة.
- العناية بنظافة المكان ورائحته في كل لحظة.
- الاهتمام بالشكاوى والاقتراحات من الوافدين للمكان.
- قسم خاص للمدخنين وآخر لغير المدخنين.
- مهتم بالعروض والخصومات في المناسبات الرسمية.
تكاليف المقاهي للأماكن السياحية والراقية
يجب أن نعلم أن عمل مشروع مقهى كبير له ميزانيته الخاصة والتي ستكون كبيرة مقارنة بمقهى صغير كالتالي:
متطلبات | التكلفة (بالجنيه) |
الإيجار والمعدات | لا تقل عن 25 الف |
توظيف | لا تقل عن 30 الف |
أدوات ومرفقات خاصة | يمكن أن تصل إلى 10000 |
التكلفة الإجمالية | يمكن أن يكون 70000 |
يجب على أي شخص يقوم بدراسة جدوى لمشروع مقهى من الألف إلى الياء القيام بذلك على أساس الدقة ، في ظل الظروف المحددة والتخطيط المناسب من أجل معرفة الأرباح بالضبط.