كثير من الناس يفضلون الطعام الإيطالي. لا شك أننا جميعاً نحب البيتزا والباستا بأنواعها، وطبعاً هذه أطباق إيطالية مميزة، وخاصة لجميع الناس في مختلف دول العالم. من المشاريع المربحة جدا .
وذلك نتيجة الطلب الشديد والمستمر من الناس وحتماً فتح مطعم إيطالي في مختلف الدول العربية أو الأجنبية فكرة قابلة للتطبيق، ولكن قبل أن يبدأ التنفيذ الفعلي للمشروع.
نحن نجري دراسة جدوى مهمة توفر جميع المعلومات التي نحتاج إلى معرفتها قبل البدء في التنفيذ.
ما هي خصائص موقع المشروع ومساحته؟
الميزات المطلوبة لاختيار الموقع المناسب والمكان الجيد لفتح مطعم إيطالي هي كما يلي:
- توفير مساحة لا تقل عن 200 متر مربع مقسمة إلى مطبخ وحمام وغرفة طعام.
- إذا توفر رأس مال بسيط للمشروع فلا تقل مساحته عن 100 متر مربع.
- إذا كان مبلغ الاستثمار كبيراً لإنشاء مطعم كبير وضخم فأنت بحاجة إلى مساحة لا تقل عن 400 متر مربع، وفي هذه الحالة ستكون طابقين.
- يجب اختيار موقع المشروع في مناطق فاخرة وحيوية تضم العديد من المناطق السكنية والمحلات التجارية والأسواق.
- يمكن تنفيذ المشروع في المباني التجارية ومراكز التسوق والمناطق السياحية نظراً لكثرة الطلب عليه من قبل السياح والأجانب.
:-
ما هي الآلات والمعدات اللازمة لمشروع مطعم إيطالي؟
يجب أن تكون الآلات والمعدات التي يحتاجها المطعم الإيطالي كما يلي:
- فرن كبير لتحضير البيتزا الإيطالية المتنوعة.
- آلة لطهي جميع أنواع المعكرونة أو الشعرية.
- شواية بانيني لتحضير جميع أنواع السندويشات.
- مجموعة من الأدوات وأدوات المطبخ لإعداد وجبات الطعام.
- مجموعة من أدوات القطع والأجهزة الكهربائية.
- ثلاجة كبيرة لتخزين مستلزمات الطبخ.
- ديب فريزر لتخزين أنواع مختلفة من اللحوم.
ما هي كمية العمالة المطلوبة لمشروع مطعم إيطالي؟
يجب اختيار القوى العاملة المطلوبة للعمل في مطعم إيطالي وفق بعض المعايير الأساسية والمهمة؛ وأهمهم الشيف وهو المسؤول عن المطبخ ويقوم بإعداد الأطباق الإيطالية المتنوعة.
يجب أن يتم الاختيار وفقًا للاختبارات في المطبخ الإيطالي ويجب اختيار الشيف الأكثر احترافية وخبرة في مجاله.
حتماً سيكون الشخص هو الذي سيقوم بإعداد أفضل الأطباق من حيث الطعم والمظهر وجودة المكونات المقدمة، ولذلك ينبغي النظر بعناية في اختيار الشخص المسؤول عن المطبخ وسمعة المطعم.
نظرا لضرورة تنظيف المطعم بالكامل بشكل مستمر بما في ذلك مطبخ المطعم والحمامات والطاولات يحتاج المطعم إلى مجموعة مساعدين في المطبخ ومجموعة من النوادل وأمين الصندوق ومدير الصالة بالإضافة إلى مجموعة التنظيف طاقم عمل. القاعة الخ
يمكنك الاطلاع على :-