ستمنحك معرفتك بكيفية إجراء دراسة جدوى لمشروع مطعم مقلي نسبة عالية من فرص النجاح لأن المطاعم المقلية هي من بين أكثر المشاريع نجاحًا وتدر أرباحًا ضخمة بسبب ارتفاع الطلب من العملاء على الأطعمة والوجبات المقلية اللذيذة. .
دراسة جدوى مشروع مطعم بروست بي دي إف
تعتبر مشاريع المطاعم والمقاهي في الوقت الحالي الأكثر شعبية لأنها تعتمد على التجارة من خلال مشروع يوفر الغذاء ، وتتمثل ركائز دراسة جدوى مشروع مطعم بروست فيما يلي:
1 المكان المناسب لإقامة مشروع مطعم بروست
يفضل أن يكون موقع إنشاء مطعمك من الشوارع الرئيسية البارزة أو أحد الساحات المعروفة من أجل:
- إنه واضح ويمكن الوصول إليه بسهولة ، مما يضمن وجود العديد من العملاء.
- ويفضل أيضًا أن يكون لديك مرآب للسيارات بالقرب من مطعمك حيث يمكنك تقديم خدمة السيارات وهذا يضمن راحة وأمان عملائك الذين يمتلكون سيارة أثناء تواجدهم معك.
- يضمن تحديد موقع مشروعك في مكان مزدحم بالسكان أو بالقرب من أماكن العمل الرسمية طلبًا مستمرًا على السلع التي تقدمها ، وبالتالي يتم تقديم جميع البقالة طازجة حيث يتم إحضارها أولاً مع كل طلب جديد.
- ضرورة الاهتمام بنظافة المكان ونظافة المراحيض وبالطبع اماكن تخزين الطعام لحمايتها من التلف او التلف من التخزين غير السليم.
- ضرورة إنشاء منافذ تهوية للمكان وتجهيزه بالمراوح والمكيفات لضمان راحة العملاء أثناء التواجد في المكان.
2 العدد والأدوات اللازمة لإنشاء مطعم روست
يتطلب إنشاء مشروع مطعم الخبز عددًا من الآلات والأدوات:
- آلات تحضير البروشيتا يمكن زيادة عدد الماكينات حسب حجم الطلبات وعدد زوار المطعم ، ويمكنك شراء ماكينات جديدة أو مستعملة.
- آلات القلي الخاصة بقلي البطاطس بكميات كبيرة ، ويزداد العدد أيضًا مع زيادة الطلب.
- فريزر لتخزين الدجاج والبطاطس والدجاج.
- ثلاجات كبيرة لتخزين جميع المواد الغذائية المستخدمة في تحضير الوجبات مع التأكد من أنها في حالة جيدة لأنه في حالة حدوث عطل سيؤدي إلى تلف الطعام والمنتجات بالداخل وبالتالي ستعاني من خسارة كبيرة.
- معدات لسحق الثوم وعمل أنواع مختلفة من الصلصات.
- قواطع وسكاكين حادة بأحجام مختلفة لتقطيع الدجاج وكذلك عدد كبير من الشوك والملاعق.
- علب وصواني مصنوعة من البلاستيك أو الكرتون لتقديم الطعام سواء في المطاعم أو للطلبات الخارجية.
- مناديل ورقية للتقديم مع الوجبات.
- أكياس بلاستيكية أو من الورق المقوى عليها أسماء مطاعم وتواريخ مطبوعة عليها لتعبئة الطعام بالداخل أثناء خدمة الطلبات الخارجية.
- جهاز كمبيوتر وصراف واحد أو اثنين حسب احتياجات المشروع.
- ثلاجة للمشروبات المجمدة تقدم مع وجبات الطعام.
العمالة المطلوبة لمشروع مطعم بروست في مصر
في هذا النوع من المطاعم يفضل أن يكون طاقم العمل كبير أو متوسط حسب:
- سعة المكان ونسبة الإقبال حيث أن العدد الكبير من العمال يضمن خدمة سريعة.
- يحتاج المطعم إلى عمال متخصصين في غسل الأطباق وأدوات المائدة.
- عمال متخصصون في تحضير وطهي الدجاج والخضروات وتعبئتها أو تقديمها في أوعية.
- يتطلب أيضًا موظفين متخصصين للحصول على طلبات العملاء وتلقي الأموال.
- بجانب العاملين المسئولين عن نظافة المكان والمراحيض.
- كلما زاد عدد الموظفين في الموقع ، زادت جودة وإتقان الخدمات المقدمة في المطعم.
تكلفة مشروع البروستاتا
تختلف تكلفة المواد للمشروع من شخص لآخر حسب حجم المشروع وأنواع الآلات المستخدمة والموقع الذي سيتم إنشاء المشروع فيه. لذلك ، يجب على أي شخص يرغب في بدء مشروع كهذا أن يقود دراسة تتضمن النقاط التالية:
- تكلفة الحصول على الموقع المخصص لبناء المطعم أو تكاليف الإيجار الشهرية المتفق عليها.
- تكلفة المرافق المستخدمة في المطعم من كهرباء وماء وغاز ومراوح وتكييف.
- تكلفة المواد الغذائية المستخدمة مثل الدجاج والبطاطس والمشروبات والتوابل.
- تكلفة الأدوات والمعدات المستخدمة.
يمكنك الحصول على نسخة من هذه الدراسة بصيغة pdf من الرابط التالي:
رواتب جميع العاملين في مطعم بروست
لتحديد الرواتب الصحيحة للعاملين في المطاعم ، يجب عليك أولاً البحث في السوق وتحديد فئة الراتب السائدة لكل وظيفة في المطعم ، وكذلك:
- يجب تحديد سعر البيع لكل منتج ، ويجب تحديد معدلات الفوز ، ويجب أن تغطي هذه الأسعار التكاليف والنفقات وتحقيق معدلات الربح المطلوبة.
- يفضل قبل البدء في المشروع أن يستعين صاحب المشروع بشخص متخصص في الدراسات المالية من أجل وضع خطة كاملة ومدروسة بعناية لجميع الخطوات التي سيتم تنفيذها داخل المشروع. حتى لا يواجه المالك الخسارة الناتجة عن قلة الخبرة.
أسعار الآلات والأدوات المستخدمة في المطعم
يوجد عدد من الماكينات التي سبق ذكرها والتي لا يجب أن يكون مطعمك بدونها وهنا نعرض هذه الماكينات بأسعارها كالتالي:
| الآلة | سعر |
| ثلاجات حفظ الطعام | سعر الوحدة ما بين 9000 و 18000 ريال سعودي حسب احتياجاتك والميزانية المتاحة. |
| مقلاة كهربائية عميقة مقلاة كهربائية | 400 ريال سعودي |
| أفران للمطاعم | 5000 7000 ريال سعودي |
| أواني الخبز وأواني الطبخ وأواني تحضير السلطات | 40100 ثانية |
| طاولات المطعم | 3060 ريال للطاولة الواحدة |
يعتبر مطعم Broast والمطاعم المماثلة الأخرى من أفضل المشاريع الربحية في العصر الحالي حيث يتزايد الطلب عليها يومًا بعد يوم بسبب طبيعة المستهلك للأفراد. لذلك ، قبل التفكير في بدء مثل هذا المشروع ، يجب مراعاة معايير السلامة والصحة.