دراسة جدوى لمطعم برجر أراد الكثير من الناس القيام بها في الآونة الأخيرة، لأن البرجر يفضله الكثير من الناس كوجبة سريعة ومرضية ولذيذة، لذا بعد دراسة تطبيقها جيدًا، من المناسب جدًا أن يكون مشروع مطعم مربحًا . لإعداد الأدوات والمعدات اللازمة لذلك، وكذلك دراسة قضايا مثل الوضع المالي للمطعم والموقع وعملية التسويق.
دراسة جدوى لمطعم برجر
تفاصيل دراسة جدوى مطعم برجر
تعتبر دراسة الجدوى لمطعم برجر مهمة جداً لأنها تقدم نظرة عامة عن المشروع وتوضح ما إذا كانت نسبة النجاح عالية أم لا. ومن أهم القضايا التي تتضمنها دراسة الجدوى ما يلي:
- اختيار موقع مناسب للمطعم يكون ذو موقع جذاب وقريب من المناطق السكنية الخالية.
- دراسة التكاليف الواجب دفعها وتحمل الإيرادات السنوية أو الشهرية.
- تحديد قيمة الربح عن طريق طرح النفقات من المبيعات.
- وضع خطة تسويقية جيدة للموقع الذي ينافس المواقع الأخرى والاستعانة بالخبراء للتعرف على نقاط القوة والضعف في المشروع.
- تقدير أسعار المعدات اللازمة للمشروع وطرح تكلفتها من الربح المقدر لمعرفة نسبة نجاح المشروع.
أهمية دراسة جدوى مطعم البرجر
تعتبر دراسة جدوى مطعم برجر من أهم الخطوات قبل تنفيذ المشروع حيث أنها دراسة عامة لجميع جوانب المشروع وتكمن أهمية الدراسة فيما يلي:
- تقييم الأدلة العلمية والعملية فيما يتعلق بصلاحية المشروع.
- وضع صاحب الفكرة في المكان المناسب لاتخاذ قرار التنفيذ من خلال التعرف على التغيرات الفنية والتسويقية والاقتصادية التي تؤثر بشكل كبير على المشروع.
- وجود نظام كامل يسرد ويعرض ويتيح بيانات المشروع لمساعدة المالك على اتخاذ القرارات. على سبيل المثال، تساعد البيانات المالية في تحديد تكلفة شطيرة الهمبرغر، ومعرفة ذلك تحدد ومقارنة السعر الذي سيتم بيعه به. بأسعار المنافسين.
- تساهم دراسة الجدوى في تحديد التكاليف الأساسية للمشروع وكذلك فترة الاسترداد للمشروع وما هو متوقع في المقابل.
نصائح مهمة لنجاح مطعم برجر
نصائح مهمة لنجاح مطعم برجر
يبحث الكثير من الأشخاص عن كيفية إجراء دراسة جدوى لمطعم برجر لمعرفة ما إذا كان المشروع سينجح أم أن نسبة النجاح ضعيفة، لذلك هناك بعض النصائح المهمة التي ستساهم في نجاح المشروع كما يلي:
- اختيار موقع مختلف للموقع بالقرب من المناطق ذات الكثافة السكانية العالية أو المؤسسات والمرافق المختلفة.
- أن تتفرغ بالكامل للمشروع لمواجهة أي مشاكل قد تطرأ في المشروع وأن تنتبه لكل تطور يحدث في المشروع لتجنب وقوع أي أضرار قد تعطل نجاح المشروع.
- التأكد من اختيار الموظفين المؤهلين ذوي الخبرة العالية لتقديم خدمة متميزة في المكان وتعزيز سمعته مما يساعد على جذب عملاء متنوعين.
- تأكد من إحضار منتجات عالية الجودة ونظيفة تمامًا إلى المطعم.
- الابتسامة الدائمة للعملاء وحسن معاملتهم ومساعدتهم على التعود على المطعم وإخبار أصدقائهم ومعارفهم عن انطباعاتهم الجيدة عن المكان.
- تدوين الملاحظات من العملاء وتحديد أوجه القصور في المكان ومن ثم محاولة تحسينها وتحسينها باستمرار.
- الاهتمام المستمر بالمحافظة على نظافة المعدات والأدوات المختلفة لضمان سلامة العملاء، وأيضاً جذب انتباههم إلى هذه النقطة من المطعم.
- وضع خطط تسويقية وإعلانات شاملة للمطعم لجذب العملاء في جميع الأوقات.
- راقب عملك باستمرار للعثور على ما هو مفقود، واعمل على استكمال العناصر المفقودة على الفور.
- العمل على تطوير المشروع حتى يصبح مشهوراً بين الناس بسمعته الطيبة وجودة الخدمة فيزيد الربح بشكل كبير.
طرق تسويقية متنوعة لمطعم برجر
طرق تسويقية متنوعة لمطعم برجر
تتضمن أساسيات دراسة جدوى مطعم برجر دراسة متميزة للسوق ومنتجاته ذات الطلب الكبير وأنواع السندويشات التي يفضلها العملاء، يتبعها خطة تسويقية جيدة لمنافسة المطاعم الأخرى. طرق التسويق:
- ويقام الافتتاح الكبير للمطعم الذي جذب انتباه الجميع في المنطقة منذ بداية المشروع.
- اكتب أسعارًا معقولة ليست مرتفعة جدًا للجميع.
- إنشاء إعلانات متنوعة للمطعم تشمل اسم المطعم وأرقام التواصل والعنوان.
- تسويق المطعم عبر وسائل التواصل المختلفة وإنشاء صفحة خاصة بالمطعم بتصميم مختلف تحتوي على خدمات المطعم المتنوعة.
- قم بتقديم عروض طعام منتظمة لأصدقائك وأقاربك لجذب المزيد من العملاء إلى المطعم.
المعدات اللازمة لتجهيز مطعم برجر
هناك أدوات لا غنى عنها لإنشاء مطعم وإعداد وجبات لذيذة وشهية، وهذه المعدات هي كما يلي:
- مكيفات هواء وعدة شفاطات لتهوية المكان ومنع تراكم الدخان والهواء الساخن في أركان المطعم.
- تعمل شواية البرجر على الفحم بطريقة حديثة لإنتاج طعام ذو طعم لذيذ يمكن أن ينافس طعام المطاعم المنافسة.
- وبما أن البرغر من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في المطاعم، يتم استخدام المقالي العميقة الحديثة لتحضير أصابع مقلية لذيذة.
- ثلاجتين أو ثلاجتين وفريزر واحد لتخزين اللحوم والأطعمة المختلفة لتلبية الاحتياجات اليومية المتنوعة للمطعم.
- معدات تحضير البرجر.
- الأطباق والملاعق والسكاكين وأدوات التقديم الأخرى.
- هواتف خاصة لتلقي طلبات العملاء ودراجات لتوصيل الطلبات إلى مواقع العملاء المختلفة.
- مكتب وماكينة أمين الصندوق بحيث يمكن إجراء المعاملات المادية مع العملاء من خلالهما.
النقاط الرئيسية التي تساهم في نجاح المطعم
النقاط الرئيسية التي تساهم في نجاح المطعم
يتم إجراء دراسة جدوى لتحديد نقاط القوة والضعف في مطعم برجر وأيضاً لتحديد نسبة نجاح المشروع. كما أن هناك بعض النقاط التي يجب أخذها بعين الاعتبار والعمل عليها للمساهمة في نجاح المطعم. على النحو التالي:
- معاينة المواقع المتوفرة واختيار المكان المناسب لإقامة المطعم والذي يكون قريباً من مناطق المطاعم والمناطق السكنية.
- متخصصون في تحضير البرجر مع المكملات الأخرى مثل البطاطس المقلية والسلطة والأطباق الخفيفة الإضافية وعدم إضافة أطباق أساسية أخرى لإلهاء عمل المطعم.
- تجهيز ديكور خارجي وداخلي فريد للمطعم بشكل ينال إعجاب العملاء وتكرار زياراتهم وإخبار أصدقائهم وعائلاتهم عن هذا المكان.
- تجهيز الطاولات والكراسي بأشكال مختلفة وأعداد مناسبة لقبول العدد المطلوب من العملاء في أي وقت.
- التأكد من نظافة المكان وكذلك نظافة مركبات الطعام والخدمة من أجل تقديم أفضل خدمة ممكنة للعملاء.
- تصميم شعار مميز ليجعل للمطعم علامته التجارية الخاصة وينشرها بين الناس.
- اختر الطهاة الذين يتمتعون بالمهارة في إعداد البرغر والنوادل الذين يتميزون بسرعة الأداء وماهرين في التعامل مع الناس.
- توفير خدمات التوصيل للمنازل وأماكن العمل المختلفة من أجل زيادة أرباح المطعم والمساعدة في انتشار اسمه إلى مختلف الأحياء المجاورة.
- تصميم تطبيق للطلبات عن بعد بهدف توسيع أعمال المطعم.
- الترتيب مع عمال التوصيل لزيارة المطعم يومياً لتقديم مجموعة متنوعة من المواد الغذائية بالإضافة إلى الخضروات الطازجة اللازمة لإعداد الوجبات.
تكلفة افتتاح مطعم برجر
حسب دراسة جدوى مطعم برجر فإن تكلفة إنشاء المطعم وتجهيزه بكافة المعدات اللازمة تقدر بحوالي 100 ألف ريال في المتوسط، لكن التكاليف تختلف من مطعم لآخر حسب الموقع المختار. وكذلك المعدات والآلات المستخدمة سواء الحديثة أو القديمة.
كما تختلف التكاليف حسب أنواع الديكورات المستخدمة وعدد العاملين في المطعم والطرق المستخدمة في تسويق المطعم.
تعرفنا على دراسة جدوى مطعم برجر والتي تشكل أساس إنشاء المشروع وشرح الرؤية لصاحب المشروع ودراسة النظام الدقيق الذي سيتم تنفيذه وتحديد نسبة النجاح أو الفشل. يكمل المشروع بعد عمل طويل ويساعده على تحقيق العديد من المكاسب المالية والترقيية بعد تنفيذ المشروع وعمله. ولذلك فإن دراسة الجدوى ضرورية ومهمة جداً ولا غنى عنها.
يحتاج المطعم إلى مجموعة من المعدات مثل التكييف والثلاجة والبطاطس المقلية والفريزر وغيرها، فيبلغ سعر المطعم حوالي 19000 ريال.
هناك عدة أمور أساسية مطلوبة لبدء مطعم، مثل إعداد خطة جيدة للمشروع، دراسة السوق الحالي، تحديد ما إذا كان هناك منافسين، إعداد قائمة الطعام، اختيار تصميم وموقع مميز للمطعم، وضع التخطيط المالي الجيد . خطة وأخيرا عملية تسويقية جيدة.
ويعتبر من المشاريع الناجحة جدًا والتي حققت أرباحًا جيدة في السنوات الأخيرة بسبب الاهتمام بمطاعم البرجر كنوع من التغيير في نمط الطعام المستهلك.