دراسة جدوى مطعم شاورما يعتبر مشروع تشغيل مطعم شاورما مشروعاً صغيراً إلا أنه يحقق ربحاً كبيراً لصاحبه، فهو من أهم وأشهر المشاريع التي نجاحها مضمون ولكنه كامل. عدا عن أن ساندويشات الشاورما من أفضل الأكلات التي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فلا بد من دراسة المشروع ومعرفة تكاليفه التي لا تبدو كبيرة كما يظن البعض. .
دراسة جدوى مطعم شاورما
انتشر مشروع سندوتش الشاورما مؤخرًا في العديد من الدول العربية بشكل خاص وفي العديد من دول العالم بشكل عام، ولكن يحتاج صاحب المشروع إلى إجراء دراسة جدوى لمطعم شاورما وتدوين جميع التكاليف اللازمة حتى يتمكن من تحقيق ذلك . والأرباح المتوقعة من ذلك هي كما يلي: [1]
| معدات | مصاريف |
| شواية شاورما على الوجهين | وتتراوح تكلفتها بين 10.000 و18.000 جنيه مصري |
| ماكينة شاورما وجه واحد | التكلفة حوالي 5 آلاف ليرة، وقد تصل إلى 10 آلاف |
| علامة المطعم | وتتراوح تكلفتها بين 500 و1000 جنيه مصري |
| مايونيز وكاتشب | تصل تكلفتها إلى 500 جنيه مصري |
| رواتب العمال | تبدأ من 1500 جنيه للعامل |
| فواتير الكهرباء والماء | يمكن أن يصل إلى 1000 ليرة شهرياً حسب الاستخدام |
| تكلفة المواد المستخدمة | تتراوح من 10.000 إلى 15.000 جنيه مصري |
العوامل الضرورية لنجاح مشروع مطعم الشاورما
عند تنفيذ مشروع مطعم شاورما هناك عدد من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها بالإضافة إلى إجراء دراسة جدوى لمطعم شاورما؛ وأهمها:
- ومن أجل تقديم أفضل خدمة للعميل يجب دراسة المشروع جيداً ومعرفة القيمة الرأسمالية التي يتطلبها المشروع.
- يستطيع رائد الأعمال البحث عن أسباب نجاح مشاريع المطاعم الأخرى والتعرف على أسباب نجاح هذه المشاريع.
- عند اختيار المكان، يجب عليك الانتباه إلى موقع وموقع المطعم.
- ويجب الاهتمام المستمر بنظافة المكان.
- للتأكد من نظافة الطعام المقدم للعملاء، يجب على الأشخاص العاملين في مكان العمل ارتداء القفازات طوال فترة العمل، مما يزيد من سلامتهم.
- الاهتمام بوقت الطلب حيث يجب أن يتم العمل في وقت قياسي حتى لا يمل العميل من الانتظار.
- الاهتمام بخدمة التوصيل للمنازل، حيث يجب توفير عدد كبير من السائقين المهرة لتوصيل الطلبات في وقت قياسي.
- ولا بد من الاهتمام بشراء المعدات والأدوات الأساسية المستخدمة والتي يعتمد عليها المشروع، حتى لو كانت جديدة. يمكن شراء المعدات الثانوية المستخدمة لتقليل التكاليف.
- يحتاج صاحب المشروع إلى التأكد من أن تنوع العناصر المقدمة في المطعم يناسب كل طبقة اجتماعية.
أنظر أيضا:
ما هي المعدات التي يعتمد عليها المشروع؟
ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من المعدات التي يجب تواجدها في موقع المشروع الخاص بمشروع الشاورما:
- يجب أن يكون هناك شواية مزدوجة حتى يتم طهي اللحوم والدجاج جيدًا.
- يجب أن يكون هناك فرن كبير ومناسب.
- يجب أن يكون هناك ثلاجة في المكان الذي سيتم تخزين الدجاج واللحوم فيه لمنعها من الفساد والإضرار بصاحب المشروع.
- ويجب أن تكون هناك أيضًا ثلاجة حيث سيتم عرض المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المختلفة والمياه.
- يجب أن يكون المكان مجهزاً بأنابيب الغاز وأن يكون موجوداً في مكان آمن.
- من الضروري إعداد برنامج محاسبي دقيق يقوم بحساب الحسابات الواردة والصادرة للمطعم، مدعماً بشاشة تسجيل النقد وطابعة الفواتير.
- المكان مجهز بطاولات معدنية وبعض الكراسي مما يجعل المطعم يتميز عن غيره من مطاعم الشاورما التي يعتمد نظامها على الوجبات الجاهزة.
- تجهيز المطبخ بخزائن الألمنيوم لتخزين المواد الخام والصلصات.
- بالإضافة إلى ذلك، تعتبر القوى العاملة في المطعم من العناصر الأساسية حيث يجب أن يضم المطعم على الأقل اثنين من الطهاة المهرة والمتخصصين في صنع الشاورما.
- إذا كان المشروع لا يزال في مراحله الأولى، فيجب أن يكون أمين الصندوق ومدير المكان حاضرين، بالإضافة إلى اثنين من عمال النظافة والموظفين الذين سيقومون بتنفيذ الطلبات.
أنظر أيضا:
كيف يتم تسويق مشروع مطعم الشاورما؟
بالإضافة إلى الاهتمام بإعداد المشروع ودراسة الجدوى، يجب أيضًا الاهتمام بكيفية تسويق المشروع، وهو العامل الأهم في نجاح المشروع، وذلك من خلال اتباع الخطوات المهمة التالية. :
- يحتاج المكان إلى افتتاح كبير لجذب العملاء.
- اختر الوقت المناسب للقيام بهذا الافتتاح لحث الناس على القدوم إلى هناك.
- يمكنك أيضًا إعداد النشرات أو الملصقات وتوزيعها في كل مكان حول المطعم وخارجه.
- عمل بانر كبير بشعار مميز للمشروع.
أنظر أيضا:
وبهذا ينتهي حديثنا اليوم عن دراسة جدوى مطعم الشاورما. وبهذا نكون قد ناقشنا بعض التفاصيل حول العوامل الهامة اللازمة لنجاح المشروع. وتعرفنا أيضًا على المعدات الأساسية التي يجب توافرها لبدء العمل في المطعم. .