دراسة جدوى مطعم كباب وكفتة

دراسة جدوى لمطعم دونر وكباب تشمل جميع متطلبات المشروع وتدرس الأمور المالية والموارد البشرية والقوى العاملة والمعدات ، لذلك من الضروري إعداد دراسة جدوى دقيقة في بداية مشروع المتبرع والفتة من أجل تؤتي ثمارها بسرعة في الحصاد ، وهذا ما نريد أن نقدمه لك على .

دراسة جدوى مطعم كباب وكفتة

بالإضافة إلى المعدات وخطة التسويق ، تتضمن دراسة الجدوى أيضًا الإجراءات اللازمة للمشروع والموقع والمباني والمواد المطلوبة ، والتي نوضحها بالتفصيل أدناه:

1 موقع ومساحة المشروع

بالنظر إلى تقديم دراسة الجدوى لمطعم كباب وكفتة ، تجدر الإشارة إلى أن موقع ومساحة المشروع من بين الأشياء الضرورية التي يجب حسابها جيدًا قبل البدء في المشروع. فيما يلي بعض النقاط حول الموقع والمنطقة في دراسة الجدوى:

• تقريبا لا تقل مساحة المشروع عن 100 متر مربع² بل من الأفضل أن تفعل أكثر من ذلك.
• يتطلب المشروع مطبخًا واسعًا توضع فيه الأجهزة ، وقاعة واسعة للطاولات ، بالإضافة إلى مرحاض للنساء وآخر للرجال.
• يجب أن يطل موقع المشروع على الشوارع الرئيسية أو الأماكن التي يتجمع فيها أعداد كبيرة من الناس كل يوم ، سواء كان ذلك في الجامعات أو النوادي أو المدارس.
• يجب أن يكون مستوى أفضل موقع اقتصادي لبدء مشروع مطعم شاورما وكفتة متوسطًا أو أعلى من المتوسط ​​لأن المناطق ذات الدخل المرتفع تتطلب تكاليف باهظة لإنشاء مطعم متوافق معها ، والمستوى المنخفض لا يجلب أرباحًا.

2 منتجات المشروع

يقدم المشروع بالإضافة إلى الأطباق الجانبية مجموعة من الأطعمة الإضافية التي يفضلها العملاء ، مثل: ب. كفتة وشيش طاووق وأوصال.

3 معدات المشروع

يتطلب المشروع مجموعة من الأدوات والمعدات على النحو التالي:

• مفرمة اللحم.
• أسياخ.
• الثلاجات التي تخزن اللحوم.
• مفرمة اللحم
• شواء الدجاج.
• يتم تحديد الطاولات والكراسي وفقًا لمتطلبات المساحة.
• كاشير واثنين من مكيفات الهواء.
• أواني المطبخ مع أواني التقديم والمرحاض.

4 الخامات المطلوبة للمشروع

يمكن شراء المواد الخام اللازمة للمشروع من السوبر ماركت ومحلات الجزارة ، ويفضل الاتصال بهم قبل معالجة الطلبات على النحو التالي:

• لحمة.
• الخضروات الطازجة.
• بهارات وخبز ومخللات.

5 العمالة المطلوبة

بالنسبة لمشروع مطعم الكباب والكفتة ، يعتمد عدد العمال المطلوبين على حجم المشروع نفسه ، لكن العمال الأساسيين في المتجر هم:

• النادل.
• أمين الصندوق.
• محاسب.
• مورد المنزل (يجب أن يكون لديك دراجتك النارية الخاصة.

ملحوظة: يزداد عدد العمال مع زيادة حجم المشروع والإنتاجية.

6 الخطة التسويقية للمشروع

يمكن زيادة أرباح المشروع بأكثر من طريقة تسويق ، منها:

• ضع لافتة في موقع المشروع واشرح جميع الخدمات والمنتجات المعروضة. يجب أن يكون هذا الشعار كبيرًا لجذب انتباه الناس.
• يمكن طباعة الإعلانات التي تحتوي على المنتجات المعروضة بأسعارها.
• تقديم الطعام الجيد الذي يروق للعملاء مما يدفعهم إلى الثناء على الجودة والتوصية بالمطعم لمعارفهم.
• انشاء صفحات باسم المطعم على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة (فيسبوك انستجرام تويتر).
• إن تعيين فريق خدمة عملاء متميز يستجيب لاستفسارات العملاء ويوصلهم دائمًا إلى منازلهم هو ما يبني سمعة المطعم.
• وضع إعلانات في المجلات المحلية حول مطعم الكباب والكفتة والعروض الخاصة لتشجيع الناس على تجربة المطعم.

7 ديكور المطعم

من الأشياء التي تلفت انتباه العملاء لمطعم معين أكثر من الآخر هو الديكور الأنيق للمطعم ، الذي يتميز بالطابع الذي يقدم طعامه الخاص ، فهناك مطاعم تتميز بالطراز المعماري الفرنسي ، وأخرى غارقة في الطراز اليوناني وآخرون غارقون في الطابع الخليجي.

8 إجراءات فتح مطعم كباب وكفتة

من أجل فتح مطعم كباب وكفتة ، يجب الحصول على بعض التصاريح والأوراق حتى لا يتحمل صاحب المشروع المسؤولية القانونية ، وهذه الأوراق هي:

• الملكية أو اتفاقية الإيجار للموقع الذي تنوي بناء المشروع فيه.
• البطاقة الشخصية لمن رخص المشروع نيابة عنه.
• أوراق تثبت موقف صاحب المشروع من التجنيد الإجباري.
• الحصول على تصاريح من وزارة البيئة والمرافق وكذلك الدفاع المدني والصرف الصحي والسلامة المهنية.
• اصدار السجل التجاري والبطاقة الضريبية.
• إصدار الشهادات الصحية للعاملين والموظفين بالشركة وللضمان الاجتماعي.
• إرسال الرسم الفني للمكان والتأكد من أنه من مهندس متخصص.

صعوبات مشروع مطعم الدونر والكفتة

فيما يتعلق بتقديم دراسة جدوى مطعم Döner Köfta ، يرجى ملاحظة أن مشروع Döner Köfta Restaurant قد يواجه عددًا من الصعوبات:

• ومع ذلك ، يمكن التغلب على التكلفة العالية لمعدات المطاعم ، خاصة عندما تكون المساحة كبيرة ، عن طريق التوصيل للمنازل.
• يحتاج المشروع إلى مكان مميز وواسع وبالتالي تكون تكلفة الإيجار مرتفعة أو سعر العقار مرتفع.
• تواجه العديد من الإجراءات القانونية والموافقات المتعددة.
• من الممكن أن تتلف المواد الخام المستخدمة في المطعم إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، مع درجة حرارة وتهوية مناسبتين.

عوامل النجاح والفشل في مطعم الكباب والكفتة

كجزء من عرض دراسة الجدوى لمطعم الكباب والكفتة نشرح العوامل التي تساهم في نجاح المشروع وقد تؤدي إلى فشل المشروع على النحو التالي:

يعتبر مطعم DönerKöfta من المشاريع الناجحة التي يقبلها عدد كبير من أصحاب رؤوس الأموال ، حيث أن أرباحه مضمونة ، خاصة مع دراسة جدوى مناسبة له.