تعتبر صلصة أجنحة الدجاج من أكثر أنواع الصلصة المحببة لدى الأطفال والمراهقين بشكل خاص، لأن أجنحة الدجاج من الأطباق المفضلة لديهم. ولهذا السبب تحاول العديد من ربات البيوت تحضير الصلصة للحصول على طعم مماثل لما يقدم في المطاعم الشهيرة. ويقدم -dealifnd.Com أفضل طريقة لتحضير الصلصة.
صلصة أجنحة الدجاج
طريقة صلصة أجنحة الدجاج
من الممكن تحضير أجنحة الدجاج بأكثر من صلصة مختلفة، لكن أشهر الصلصة التي تقدم مع أجنحة الدجاج هي الصلصة الحارة المميزة التي يحبها الكثير من محبي الطعام الحار. فيما يلي خطوات تحضير صلصة أجنحة الدجاج الحارة:
المحتويات
- كيلوغرام واحد من أجنحة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكاتشب، والعسل.
- ملعقتان كبيرتان من كل من صلصة الباربكيو، والصلصة الحارة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
- للتزيين، يمكنك استخدام الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار المقطع إلى شرائح.
الخطوات التحضيرية
- نغسل أجنحة الدجاج جيداً ونجففها تماماً.
- تتبل الأجنحة بالفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل.
- ضعي الأجنحة في صينية وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم اقلبيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- خلال هذا الوقت، يتم تحضير الصلصة عن طريق إذابة النشا في الماء.
- ضعي مقلاة الزيت على النار واقلي فيها الثوم.
- أضيفي النشا إلى المقلاة ثم صلصة الصويا ودبس الرمان والسكر البني وصلصة الترياكي والكاتشب والعسل وصلصة الباربيكيو والصلصة الحارة.
- نخلط جميع المكونات جيداً على النار لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام سميك.
- نخرج الأجنحة من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونسكب فوقها الصلصة ونزينها بشرائح الفلفل الحار.
أجنحة الدجاج المقرمشة
أجنحة الدجاج المقرمشة
يمكن إضافة صلصة أجنحة الدجاج إلى الأجنحة المقرمشة، والتي يفضلها البعض على المخبوزة لأن طعمها يشبه إلى حد كبير أجنحة دجاج كنتاكي المقرمشة.
مكونات
| أجنحة دجاج | كيلو |
| صلصة الصويا | نصف كوب |
| عصير الليمون | نصف كوب |
| ثوم | ملعقتان صغيرتان مفرومتان |
| صلصة الطماطم | نصف كوب |
| فلفل اسود | نصف ملعقة |
| ملح | ملعقة صغيرة |
| فلفل أحمر | ربع ملعقة صغيرة |
| الخل والملح | كمية مناسبة للنقع |
| لبن | ربع كوب |
| بيضة | 2 حبة مطحونة |
| واضح | زجاج |
| نشاء | نصف كوب |
الخطوات التحضيرية
- بعد غسل الأجنحة، ضعيها في كمية مناسبة من الماء الممزوج بالخل والملح.
- في وعاء آخر، ضعي عصير الليمون والثوم وصلصة الصويا وصلصة الطماطم واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود واتركي الأجنحة في هذه الحاوية لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ضعي البيض المخفوق والحليب والفلفل الأسود في وعاء منفصل، والدقيق والنشا في وعاء آخر.
- ننقع أجنحة الدجاج في الحليب ثم نخرجها ونرشها بالدقيق حتى تتغلف بالكامل.
- يُقلى الدجاج في مقلاة بها الكثير من الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أجنحة دجاج مع صوص بافلو
أجنحة دجاج مع صوص بافلو
تعتبر صلصة البافالو من أفضل الصلصات فهي تعطي مذاق رائع ومميز لأجنحة الدجاج التي يحبها الجميع. وفيما يلي أهم مكونات الصلصة وخطوات تحضيرها:
مكونات
| أجنحة دجاج | 8 قطع |
| سمنة | ملعقة طعام |
| واضح | ربع كوب |
| ملح وفلفل | بقدر ما تريد |
| الثوم المفروم | فصين |
| سكر | ملعقة صغيرة |
| صلصة مريرة | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الثوم والبصل | نصف ملعقة |
| خل أبيض | 3 ملاعق |
الخطوات التحضيرية
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار وعندما تذوب أضيفي الثوم المفروم حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وبودرة البصل والخل والسكر إلى الثوم وحركي جيداً حتى يغلي، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- أخرج الخليط من الموقد وانتظر حتى يبرد.
- تُغطى أجنحة الدجاج بالدقيق وتُقلى في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نغمس الأجنحة في الصلصة، ثم نغمرها جيدًا ونتركها لمدة 5 دقائق.
وبهذا نختتم مقالنا عن صلصة أجنحة الدجاج الحارة المميزة والمطلوبة بكثرة في مطاعم الوجبات السريعة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وفي مدة لا تزيد عن 10 دقائق.