تعتبر شوربة اليقطين من أشهر أنواع الشوربة، والتي يفضلها الكثير من الأشخاص في العديد من البلدان المختلفة، حيث تعتبر من الأطباق المثالية نظراً لكثرة الفيتامينات والمعادن والألياف التي تحتوي عليها، فضلاً عن مذاقها الفريد. . ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة من خلال -ديليفند.كوم، وهو موقع يمكنك الوثوق به لإنقاص الوزن.
حساء اليقطين
طريقة شوربة اليقطين
تعتبر الشوربات بشكل عام من أفضل الأطباق التي تزداد شعبيتها خلال أشهر الشتاء، إلا أن حساء اليقطين بشكل خاص يحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس. وفيما يلي وصف لمراحل إعداده:
مكونات
| القرع الأصفر | كيلو |
| الثوم بالقشر | 6 فصوص |
| فلفل أحمر حلو | قطعة |
| زيت الزيتون | 3 ملاعق كبيرة |
| بصلة | حبة واحدة مقطعة إلى 4 قطع، والأخرى مقطعة |
| فلفل اسود | ربع ملعقة صغيرة |
| ملح | ملعقتين صغيرتين |
| كريم الطبخ | نصف كوب |
| مرقة دجاج | 5 نظارات |
| كمون | ملعقة صغيرة |
الخطوات التحضيرية
- تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم توضع في صينية.
- نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات بنفس الحجم ونضعها في صينية الكوسة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قومي بخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، مع الحرص على تحريك المكونات كل 5 دقائق تقريباً.
- ضعي القدر على نار متوسطة، وأضيفي الخل والكمون واخلطيهم جيدًا.
- أضف زيت الزيتون المتبقي والبصل المفروم.
- يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم تُضاف الكوسة والخضروات الأخرى والثوم المقشر إلى الصينية ويُخلط.
- أضيفي المرق إلى القدر وخففي النار لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- أخرج القدر من الموقد واتركه ليبرد.
- تخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، ويضاف الملح والفلفل، وتخلط حتى تمتزج تماماً.
- نعيد الخليط إلى القدر ونضعه على النار حتى يسخن.
- نرفعه عن النار ونضيف الكريمة ونخلط جيداً.
- قدّمي شوربة اليقطين ساخنةً من خلال وضعها في طبق التقديم المناسب.
شوربة اليقطين مع الشوفان
إن إضافة الشوفان إلى أي طعام يزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير. ولذلك تعتبر شوربة اليقطين مع الشوفان من الأطباق الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة.
مكونات
| قرع مقطع | 3 نظارات |
| شوفان نباتة | ربع كوب |
| بصلة | حبة واحدة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح |
| ملح وفلفل | كما هو مطلوب |
| زيت الزيتون | ملعقة طعام |
| هذا | كمية مناسبة |
الخطوات التحضيرية
- وضع وعاء عميق يحتوي على زيت الزيتون على النار، والانتظار حتى يسخن.
- يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- أضيفي الكوسة المفرومة إلى الوعاء مع الملح والفلفل.
- امزجي المكونات معًا لبضع دقائق.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي القدر على النار حتى ينضج القرع تماماً، ثم أضيفي الشوفان.
- نترك الخليط على النار حتى يتكاثف الخليط، ثم نرفعه عن النار.
- يقدم الحساء ساخنا.
حساء اليقطين التايلاندي
تشتهر الدول الآسيوية بعدد كبير من أنواع الحساء المختلفة، والتي تتميز جميعها بمذاقها الرائع، وخاصة حساء اليقطين الذي يحظى بقبول واسع في العديد من دول العالم. فيما يلي المكونات المطلوبة وخطوات التحضير:
مكونات
| سمنة | ملعقة طعام |
| هريس الثوم | فص |
| زيت نباتي | ملعقة طعام |
| ليمون تايلاندي مقطع | ملعقة طعام |
| تاباسكو | بقدر ما تريد |
| قرع مقطع | 4 نظارات |
| مرقة دجاج | كأسان |
| أوراق الريحان | كمية مناسبة |
| حليب جوز الهند | كوب ونصف |
الخطوات التحضيرية
- ضعي المقلاة بالزيت على نار هادئة.
- تُضاف رقائق الفلفل الأحمر المقطعة والليمون والكراث والثوم المطحون إلى المقلاة وتُقلى حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي حليب جوز الهند ومرق الدجاج وقطع الكوسة.
- اتركي المكونات حتى تبدأ في الغليان وينضج القرع.
- تخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي.
- نضع الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بأوراق الريحان، وتقدم.
فوائد شوربة اليقطين
وبصرف النظر عن مذاقها الرائع، فإن حساء اليقطين يوفر فوائد عديدة للجسم، مما يجعله من أفضل أنواع الحساء على الإطلاق. وفيما يلي مجموعة من أهم هذه الفوائد:
- يحتوي الحساء على كميات كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد على حماية العيون والحفاظ على صحتها وتحسين البصر.
- بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الحساء، فإنه يحمي الجسم من تطور العديد من أنواع الأورام السرطانية.
- تعتبر وجبة مثالية للراغبين في إنقاص الوزن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، وذلك بسبب كمية الألياف العالية فيها، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
- كما أنه يحتوي على البوتاسيوم المسؤول عن تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- كمية فيتامين أ الكبيرة التي يحتوي عليها تزيد من مناعة الجسم ضد الالتهابات والفيروسات.
وبهذا ينتهي مقالنا الذي سنتعرف فيه على طريقة تحضير حساء اليقطين الغني بالفيتامينات والألياف، وله طعم رائع يختلف عن أنواع الحساء الأخرى، وكيفية تعلم أكثر من طريقة تحضير مختلفة.