من منا لا يحب الحلويات بأنواعها، ومن لا يحب بشكل خاص حلوى البسبوسة، فهي من أشهر الحلويات في الوطن العربي، ورثناها عن أجدادنا القدماء والمخازن مليئة بها. تفضل بعض النساء تحضير هذه الحلويات في المنزل، ولذلك تعتبر طريقة تحضير البسبوسة بالكريمة من أسهل الوصفات التي لن يكون تحضيرها مكلفاً جداً، وسنشرح أهم التفاصيل عنها في السطور التالية. موقع انترنت.
| ما الذي يجعل البسبوسة ناعمة؟ | سر البسبوسة الناعمة هو الحفاظ على الزيت دافئًا أثناء سكبه ببطء فوق الدقيق. |
| هل البيكنج باودر مهم في البسبوسة؟ | وعلى العكس من ذلك، ينصح بعدم إدراج البيكنج باودر ضمن المكونات المستخدمة في صنع البسبوسة. |
| هل يمكن لبيكربونات الصوديوم أن تحل محل صودا الخبز؟ | نعم، بدلاً من ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز الممزوجة بنصف ملعقة صغيرة من الزبادي. |
| كيف أجعل البسبوسة تنتفخ؟ | سر عمل عجينة البسبوسة هو إضافة الحليب إلى البيكنج باودر. |
طريقة البسبوسة بالكريمة
طريقة البسبوسة بالكريمة
يتم تشكيل البسبوسة بأكثر من طريقة حسب الشخص الذي يصنعها، ويمكن إضافة حشوات مختلفة إليها فهي تضفي طعماً لذيذاً. يتم صنعها في المنزل بأبسط وأسهل المكونات، وهذه هي المكونات. طريقة التحضير:-
مكونات
- كأسان من دقيق السميد.
- كأس حليب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كأس شاي زيت.
- ربع كوب جوز الهند.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الكريمة.
مكونات الشربات
- كأسين من السكر.
- كأسين من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الفانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- ضعي السكر والماء والليمون في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تذوب جميع حبات السكر.
- ثم نضعه على نار هادئة ونضيف الفانيليا.
- نتركها لمدة ساعة تقريبًا ونختبرها بالملعقة ونطفئ الموقد عندما نلاحظ أن قوامها سميك.
كيف يتم إعدادها
- نضيف دقيق السميد والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند والسكر والزيت ونخلط.
- سخني الحليب وأضيفيه ببطء إلى الخليط، مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية الخليط، ثم وزعيها جيداً.
- ثم نضيف الكريمة ونوزعها فوق طبقة البسبوسة ونضيف الكمية المتبقية ونوزعها بالتساوي.
- يمكن تزيين الجزء العلوي من البسبوسة بالبندق.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- نخرجها ونضيف الشربات فوراً ونقطعها ونقدمها.
طريقة البسبوسة بالبودنج
طريقة البسبوسة بالكريمة
البسبوسة محبوبة لدى الكثير من الناس وتشتهر منذ سنوات، وقد أدخلت فيها العديد من المكونات، ولكن على الرغم من أن طعمها حلو، إلا أنه ليس من الشائع وضعها في البودنج، وطريقتها تشبه طريقة البسبوسة بالكريمة، مع بعض التفاصيل البسيطة، وتختلف المكونات فيما بينها، مما لا يطغى على مذاقها. هناك شيء لذيذ في الوصفتين، وقد أصبحت هذه الوصفة مشهورة في بعض الدول العربية، خاصة خلال شهر رمضان.
مكونات البسبوسة
- كأسان من دقيق السميد.
- كأس حليب.
- بيضة.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب زيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
مكونات المهلبية
- كوب وربع حليب.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة سكر.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- قطع جبنة كيري (اختياري).
كيفية تحضير البودينغ
- ضعي الحليب والنشا والسكر والفانيليا في وعاء.
- نستمر بالخلط حتى يذوب النشا.
- نضعه على النار ونواصل الخلط.
- ثم نضيف الكريمة ونخلط حتى نحصل على خليط لزج.
- بعد رفع القدر عن النار والتقليب، يمكنك إضافة جبنة كيري.
طريقة تحضير البسبوسة
- نخلط جميع المكونات الجافة، دقيق السميد، البيكنج باودر، السكر، الفانيليا وجوز الهند.
- ثم نحضر ونخلط الحليب والبيض ونضيفهم ببطء إلى الخليط الجاف.
- نواصل الخلط والتحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
- دهن الصينية بالزيت، ووضع نصف كمية خليط السميد فيها، وتوزيعها بالتساوي.
- ثم نضيف البودنج ونفرده حتى مستوى طبقة السميد ثم نضيف الكمية المتبقية من السميد ونضغط ونفرد.
- ندخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً ثم نخرجها ونقطعها إلى مثلثات ونقدمها مع الشاي في أطباق صغيرة.
طريقة البسبوسة بالبرتقال
طريقة البسبوسة بالكريمة
تعتبر إضافة البرتقال إلى البسبوسة من الوصفات المبتكرة والحديثة التي تثير فضول الكثير من ربات البيوت، ويرغبن على الفور في معرفة طريقة طبخها. وإليكم المقادير وطريقة التحضير:-
مكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كأس حليب.
- كأسان من دقيق السميد.
- نصف كوب من الدقيق العادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة فانيليا.
- قليل من الملح.
كيف يتم إعدادها
- نخلط البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونستمر بالخلط لمدة دقيقتين أو أكثر.
- ثم نضيف عصير البرتقال والحليب والزيت ونستمر في الخلط.
- نخلط المكونات الجافة (السميد، الدقيق، والبيكنج باودر) في وعاء منفصل.
- ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط السائل حتى نحصل على عجينة سميكة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرجها ونخففها بالشراب البارد (الطريقة موضحة أعلاه).
وأخيراً تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من وصفات البسبوسة المشابهة لطريقة البسبوسة الكريمية، حيث يمكن تحضير بسبوزة الزبادي وبسبوزة البندق والبسبوزة العادية وبسبوزة الفستق على صينية. يتم استبداله بالاستغناء عن الأكواب أو الأكواب.