طريقة تحضير البسكويت بعدة نكهات وأذواق مختلفة، والتي سنتعرف عليها بالتفصيل في مقالنا على ، هناك العديد من وصفات تحضير البسكويت التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وفي المنزل. سنتعرف فيما يلي على العديد من وصفات صنع البسكويت اللذيذة، فتابعونا.
طريقة البسكويت
طريقة البسكويت
على الرغم من كثرة وصفات البسكويت، إلا أن هناك أيضًا طريقة البسكويت الأصلية، والتي يتم تحضيرها في الأعياد وتتميز بطعمها اللذيذ المفتت، وسنتحدث عن طريقتها بالتفصيل، فهي سهلة التحضير وسريعة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت الكثير من الأشياء. المحتويات.
| شهرة | 1 كيلو جرام. |
| سمنة | 400 جرام. |
| بيض | 4 حبات. |
| فانيلا | 1 ملعقة طعام. |
| سكر | 250 جرام. |
| لبن | 100 جرام. |
| الأمونيا | 1 ملعقة صغيرة. |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة طعام. |
كيف يتم إعدادها
- في وعاء، أضيفي السكر مع الزبدة واخفقي جيدًا حتى تتفتح الزبدة وتصبح رقيقة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تختفي، ثم أضيفي الثانية وهكذا حتى يختفي البيض. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- وأخيراً، بعد أن تذوب كمية الأمونيا الموجودة فيه في المكونات السائلة، يضاف الحليب.
- نخل النشا مع البيكنج باودر، الدقيق، وربع ملعقة ملح، ثم نضيف المكونات السائلة ونخلط دون عجن حتى يختفي الدقيق.
- نغطي البسكويت بفيلم مطاطي، ونقطع قطعة في راحة يدك، ونضعها في ماكينة البسكويت، ونقطعها بالحجم المناسب على صواني مدهونة.
- نضع البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- اتركيه ليبرد قليلاً ثم احفظيه في وعاء بلاستيكي نظيف وجاف.
بسكويت العشر دقائق
وهو من ألذ وأسهل أنواع البسكويت الذي يمكن تحضيره في عشر دقائق، بالإضافة إلى مدة الطهي.
مكونات
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ¾ كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 3 كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الزيت والسكر والبيض والفانيليا في وعاء واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي نصف كمية الدقيق بعد خلطه مع البيكنج باودر والملح والنشا، وحركي حتى يختفي الدقيق، ثم أضيفي الجزء الثاني من الدقيق.
- بعد تجانس المكونات وتكوين عجينة طرية وسهلة الانتشار.
- نبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق، ونضعها على صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونضغط عليها بخفة ونزينها بطرف الملعقة لتشكل أنصاف دوائر فوق بعضها البعض.
- بعد الانتهاء من الكمية، ضعي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تبرد تماماً، نذوب نصف كمية البسكويت في حمام مائي ونضعها في الشوكولاتة الخام.
- اتركي البسكويت على ورق الشمع لمدة دقيقتين حتى تتماسك الشوكولاتة ثم قدميه بكل سرور.
بسكويت برتقال
من ألذ الطرق لتحضير البسكويت هي طريقة البسكويت بالبرتقال. وهي سهلة وسريعة ولذيذة، خاصة لمن لديهم حساسية من الحليب ومشتقاته. وبفضل إضافة البرتقال فهو مفيد أيضًا للأطفال والكبار. وهو غني بفيتامين سي. ويمكن تحضيره باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق البسكويت.
- 1 كوب عصير برتقال.
- 1 كوب زيت.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال
- أضيفي جميع المكونات ما عدا الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً حتى الحصول على قوام متجانس.
- بعد نقل الخليط إلى وعاء، أضيفي الدقيق والملح الممزوج بالبيكنج باودر تدريجياً مع التحريك.
- بعد الحصول على عجينة طرية وسهلة اللف، رشي طبقة من الدقيق على السطح ثم افردي العجينة بسمك ½ سم.
- نقطع البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت، ونضعه في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نستمر بتقطيع البسكويت بهذه الطريقة حتى نفاذ الكمية.
- ثقب البسكويت بالشوكة ليحصل على شكل جميل ومميز قبل إدخاله إلى الفرن.
- وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- يقدم هنا بعد أن يبرد قليلاً.
بسكويت القهوة بدون بيض
هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون إضافة البيض إلى الحلويات، ولهم سنحضر لهم وصفة البسكويت السهلة والسريعة دون إضافة البيض باستخدام المكونات التالية:
- 2.5 كوب دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 1 كوب زيت نباتي.
- ¾ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والزيت والسكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تمامًا.
- تضاف القهوة سريعة الذوبان إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن، وتحرك جيداً قبل إضافتها إلى الخليط السائل.
- ثم تضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، ويتم الخلط حتى يختفي الدقيق وتتشكل عجينة لزجة سهلة اللف.
- يقطع البسكويت إلى كرات صغيرة بيضاوية، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
- بعد ترتيب حبات البسكويت فوق بعضها البعض بالجزء الخلفي من السكين، يتم رسم خط طولي على البسكويت وتشكيله على شكل حبوب القهوة.
- نستمر بتقطيع البسكويت حتى نفاذ الكمية. نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- وبعد أن يبرد يمكن تقديمه في أطباق صغيرة مع فنجان من القهوة.
وقد قدمنا هنا طريقة البسكويت بأكثر من طريقة وبنكهة مختلفة تناسب كل الأذواق. قدمناها لمن يحبون بسكويت البرتقال وبسكويت القهوة.