تعتبر طريقة التغطية من الحلويات المعروفة في جميع دول العالم تقريباً، والمعروفة باسم البودينغ، وهي تعتبر من الحلوى الخفيفة وسهلة التحضير. وهي من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وتتميز بسهولة تناولها ومضغها. يمكن تحضير التطل في دقائق معدودة ولا يتطلب الكثير من المكونات وسنقدم طرق متعددة لتحضير التطل عبر – elwefaq.com.
طريقة الطلاء
زخارف الرسم
هناك أكثر من طريقة لعمل التوبينج أو البودنج وجميع الطرق صحيحة وبفضل هذه الطرق يمكنك تحضير صلصات بطعم مختلف وهذه أفضل طريقة للمرق على الإطلاق:
المحتويات
- 3 أكواب من الحليب البودرة
- 8 أكواب من الماء
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- ½ كوب كاسترد
- قرفة مطحونة (اختياري)
كيف يتم إعدادها
- ضعي وعاء من الماء على نار متوسطة.
- أضيفي البودنج، الحليب والسكر.
- حرك الخليط حتى يمتزج.
- أضف الفانيليا وأطفئ النار.
- بعد أن يبرد قليلاً، ضعي الشربات في أكواب التقديم.
- ضعيها في الثلاجة لتقدم باردة.
- تزيين الأكواب الزجاجية بالقرفة حسب الرغبة.
طريقة الرسم في الماضي
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة بودرة التغطية
- كمية من الحليب البودرة 3 ملاعق كبيرة.
- 8 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الموز
- ¾ ماء مفلتر (إن وجد)
كيف يتم إعدادها
- نخلط جميع المكونات معًا (الحليب، والبودنج، والسكر، والماء)، ونحركها جيدًا حتى يذوب الحليب وتختلط المكونات معًا.
- ثم أضف روح الموز.
- اتركي الخليط يغلي على نار خفيفة واستمري في التقليب بالملعقة حتى يبدأ الخليط في الغليان واستمري لمدة 5 دقائق إضافية.
- أخرج الطبقة من الموقد واتركها تبرد قليلاً.
- ثم نسكبها في أطباق ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة بعض الفول السوداني المبشور إلى كل طبق أثناء التقديم.
طريقة الصباغة سهلة
باستخدام القليل من المكونات، يمكننا تحضير الحلوى الباردة اللذيذة والسهلة واللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كوب من مسحوق الكاسترد
- 4 أكواب حليب سائل
- 3-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (أو اختياري)
- ½ كوب ماء
نوع العمل
- أحضري وعاء مناسب وضعي فيه نصف كوب شاي من الماء على نصف كوب شاي من مسحوق البودنج واخلطيهم جيدًا.
- سخني الحليب على النار، ثم أضيفي السكر البودرة ليذوب السكر في الحليب.
- ثم أضيفي الخليط الذي بدأت به (مسحوق البودنج الممزوج بالماء) إلى الحليب الساخن وأضيفيه ببطء، مع الاستمرار في عمل حركات دائرية نتيجة الخلط.
- استمري في التقليب حتى تصل إلى القوام المناسب، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- نحضر الأكواب ونضع في كل كوب كمية كافية ونضعها في الثلاجة أو المبرد وتجمد وتقدم باردة، يمكنك تزيينها حسب رغبتك.
وصفة الموز الصقيل
هذه الوصفة مناسبة للأطفال الصغار والرضع ومليئة بالفوائد لهم. كما يستخدم للأطفال في سن مبكرة لأنه سهل البلع ولا يحتاج إلى مضغ.
مكونات
- 2 صفار بيضة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- 1 هريس موز.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفواكه المجففة.
- قطرة من خلاصة الفانيليا.
كيف يتم إعدادها
- الخطوة الأولى هي فصل البياض عن الصفار.
- نخفق صفار البيض جيداً في وعاء ونضيف إليه الحليب.
- ضعي قدرًا أو مقلاة على نار خفيفة واسكبي الخليط المحضر من صفار البيض المخفوق والخل فيه مع التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل.
- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يصل إلى القوام المطلوب. كلما بقي على النار لفترة أطول، أصبح القوام أثقل وأكثر لزوجة.
- بعد الانتهاء من تحضير البودينغ، أخرجيه من الموقد.
- ثم أضيفي الموز المهروس، ومسحوق الفواكه، والفانيليا واخلطي الخليط جيدًا.
- ثم اسكبيه في أكواب، واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدميه لطفلك.
| كيف يمكنني جعل الطلاء أثقل؟ | ضعي الحليب والفانيليا على النار من جديد، وأضيفي البودنج واستمري في الخلط. وتستمر هذه العملية حتى يتكاثف حيث يصبح ثقيلاً في النار. |
| كم ملعقة بودنج لكل كيلو حليب؟ | استخدمي ما يقدر بنصف رطل من البودنج لكل 3 أكواب من الحليب وأضيفي السكر حسب الرغبة. |
| ما هي مكونات مسحوق الكاسترد؟ | 1 كوب سكر حبيبات، خلاصة الفانيليا، مسحوق الحليب، نشا الذرة، ملون طعام أصفر معتمد. |
| ما هو الفرق بين الطلاء والنشا؟ | الطلاء عبارة عن مسحوق أصفر فاتح يضاف إلى الحليب، مما يمنحه قوامًا سميكًا. على عكس النشا، يتم استخدامه بدلاً من الكريمة أو بمفرده. |
| هل للبودنج أي فوائد؟ | يحتوي الكاسترد بشكل أساسي على الحليب ويحتوي أيضًا على صفار البيض، مما يجعله غنيًا بالكالسيوم وفيتامين د. كما أنه مصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وكلها لها فوائد. |
لقد قدمنا طرقاً مختلفة لتحضير الطلاء، يمكنك اختيار طريقة الطلاء التي تناسبك وسهلة التحضير، وفي النهاية ستحصل على طلاء بطعمه الفريد.