طريقة غريبة لينة غريبة من الحلويات الشرقية المشهورة ، وتشتهر بمذاقها اللذيذ ، وخفة في المعدة ، وذوبان في الفم مباشرة. تتميز طريقة الغريبة الناعمة أيضًا بمكوناتها القليلة والبسيطة المتوفرة في كل منزل.
طريقة غريبة لينة
مكونات
- 1 كوب سكر ناعم.
- كوب سمن على حرارة المطبخ.
- 3 أكواب دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة مستكة مهروسة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة غريبة لينة
- نقوم بإعداد الرف الأوسط للفرن ، وبعد ذلك نضبط الفرن على 180 درجة.
- نحضر الصواني الصغيرة ، ثم نحضر ورق الزبدة ونضعه في الدرج.
- نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي ثم نضع كلا من السكر والدهون في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم نستخدم الخلاط على سرعة متوسطة لنحصل على لون أبيض فاتح مع قوام مقرمش.
- ثم نضع الدقيق والمستكة والفانيليا ، ثم نشغل الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة 7 دقائق ، حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونشكلها على شكل أصابع أو كما تريد ، ثم نضع قطع الغريبة على صينية الخبز ، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- نضع الغريبة في الفرن ونتركها تجلس لمدة 10 دقائق حتى يتحول قاع الغريبة إلى البني الذهبي.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين الكيك من خلال الرابط التالي
طريقة عمل الفستق الغريب
مكونات
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر ناعم.
- بياض بيضة واحدة.
- قليل من الملح.
- 2 كوب من الدقيق.
تزيين الغريب
- نصنع كلا من الأنصاف فستق حلبي مطحون.
طريقة عمل الغريبة بالفستق
- نقوم بإعداد الرف الأوسط في الفرن ، ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني صغيرة.
- بعد ذلك نحضر كلا من السكر والزبدة ، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الخليط فيه ونستخدمه لمدة 5 دقائق ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتحول الزبدة إلى اللون الأصفر.
- نضع بياض البيض ونحول الخلاط إلى طاقة متوسطة حتى لا يعود البياض موجودًا.
- نرش الملح والدقيق ونخلطهم بمجداف شبكي بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين لجعل العجينة طرية.
- نحضر صحن نضع الفستق المطحون ، ثم نجهز صحن آخر نضع الفستق المقطع نصفين.
- لنأخذ بعض العجين ونشكله بلطف على شكل كرة ناعمة ثم نضع الفستق فوق كعكة الغريبة ونضغط عليها لأسفل وعلينا توخي الحذر.
- بعد ذلك ، نضع قطعة من كعكة الغريبة على صينية ، ثم ننتهي من الباقي ونضع عليها الفستق.
- نضعها في الدرج ونتأكد من وجود مسافة بين قطعة وأخرى.
- نفتح الفرن لتسخين ملفات تعريف الارتباط ونخبزها لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
- بعد ذلك ، نخرج الصينية من الفرن ونضعها على رف معدني ونتجنبها حتى تبرد تمامًا.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول صنع كريم للحلويات وصنع كريمة الزبدة بالفانيليا عبر الرابط المعلن
العادة الغريبة البيضاء الناعمة
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوب سكر ناعم.
- كوبان سمن.
- قطع الجوز للزينة.
- قطعة واحدة من بياض البيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
عادة غريبة بيضاء ناعمة
- نخلط السمن جيداً حتى يتحول السمن إلى اللون الأبيض.
- ثم أضيفي السكر واخلطيهم معًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى العجين حتى يصبح ناعماً.
- ثم نضع بياض البيض ونخلطهم جيداً حتى يصبحوا عجينة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الغريبة إلى كرات صغيرة ، ثم نضغط عليها قليلاً ونضع فوقها فستق مطحون.
- استخدم هذه الخطوات مع باقي العجينة حتى تنضج.
- نضع الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع كرات غريبة على صينية ونتركها لمدة ربع ساعة كحد أقصى ، وعلينا الحرص على عدم تغيير لونها.
- ثم نخرجها من الفرن ونتجنبها قليلاً حتى تبرد ، ثم نضعها في طبق آخر.
من المعلومات حول كيفية صنع شراب ناعم في المنزل بالمكون الدقيق وبأكثر من طريقة ، انقر على الرابط المرفق
طريقة عمل السميد الغريب
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الأدوية الملساء.
- كوبان سمن.
- كوبان من السكر الناعم.
- قطعة فانيليا.
طريقة الغريبة اللينة بالسميد
- نذوب السكر بالسمن ، ثم نشعل النار على نار هادئة ونضع عليها الوعاء الذي يحتوي على السكر والسمن.
- نخلط الدقيق والسميد ونخلط جيداً ثم نضيف السمن والفانيليا ونستمر في الخلط حتى تصبح عجينة متجانسة.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نضعها على صينية خبز.
- نفتح الفرن على 180 درجة ، نضعه في الفرن ونضع الفستق أو المكسرات في الأعلى للزينة.
كيف يعمل الدقيق المحمص الغريب
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ونصف من الدهون.
- كوب سكر بودرة.
- ينقع الفستق الحلبي ويغسل جيدًا حتى يصبح خاليًا من الغبار.
طريقة صنع الغريبة من الدقيق المحمص
- نحضر في وعاء ونضع ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع الطحين ونخلط جيداً ونفتح النار على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونشويها قليلاً ثم نرفعها عن النار. .
- نقوم بإعداد الخلاط الكهربائي ونضع الزبدة مع المكونات الأخرى ونخلطها جيدًا لمدة 5 دقائق للحصول على لون فاتح وقوام خفيف.
- ثم نضيف السكر البودرة ونبدأ بالخلط مرة أخرى.
- عندما يبرد الطحين المحمص ، نأخذ ملعقة ونخلطها قليلاً.
- ثم نحضر الغطاء ونضعه في وعاء ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نأخذ العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو أشكال مختلفة حسب الحاجة.
- نضع كل قطعة من الفستق فوق قطعة من الغريبة ، ثم نضغط عليها قليلاً حتى تلتصق حبة الفستق الحلبي بالغريبة.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 12 دقيقة.
- ثم نتركه لفترة حتى يبرد ويبقى معًا أيضًا.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع كابتشينو بالحليب والكراميل من خلال الرابط التالي
كيف يعمل فتات السكر
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 حبات من صفار البيض.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة لكل منهما ماء الورد وماء الزهراء.
- كوب نشاء.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
- كوب سكر بودرة.
- دولة قطر.
كيفية صنع كعكة الغريبة بالسكر
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم نضع الزبدة في الخلاط ونخلط جيدًا ، ثم نضع السكر فيه ونصنع الخافق ، ثم نخلط جميع المكونات معًا بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وحادًا.
- نضع صفار البيض ونخلطه مع المكونات ، ثم نستخدم مضرب الخلط بدلًا من المضرب الكهربائي.
- نضع النشا والبيكنج بودر والدقيق وتخلط جميع المكونات معًا بسرعة منخفضة في عجينة ناعمة.
- نلف العجينة ونتركها تقف لمدة 3 ساعات كحد أقصى ، وللحصول على أفضل النتائج نضع العجينة في الثلاجة لمدة يومين.
- بعد ذلك نأخذ بعض العجين ونشكله على شكل حبل طويل ولفرد العجين نضغط عليه قليلاً ثم نقطع العجين بالسكين إلى مربعات أو حسب الطلب. ، وضعي حبيبات الغريبة على صينية صغيرة ، مع التأكد من تباعد الحبوب عن بعضها.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل وضع العجينة على حرارة 170 درجة ، ونتركها لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
- نضع الشراب على طبق والسكر على طبق آخر ، ثم نضع حبات البسكويت في الشراب لفترة من الوقت ، وأخيراً نضع السكر فوقها.