طريقة الكاسترد الأصلية | أسهل +05 طرق لتحضير الكاسترد

طريقة البودنج يقدمها – elwefaq.com بطريقة مختلفة وفريدة من نوعها لجميع الأفراد بما في ذلك ربات البيوت والطهاة المحترفين الذين يرغبون في تحقيق أفضل النتائج فيما يتعلق بحلوى البودنج الأكثر شهرة على الإطلاق في الوطن العربي . وتنبع هذه السمعة من كونها تناسب أذواق الجميع، صغارًا وكبارًا. كما يمكن إضافته إلى العديد من المخبوزات أو الحلويات اللذيذة مثل الكيك أو الكيك أو تقديمه بمفرده. زخرفة صغيرة.

طريقة البودنج

بودنغ

وفيما يلي ندرج أهم المكونات الأساسية التي تشكل طريقة البودينغ، مما يضفي عليها طعماً مختلفاً ويجعلها مناسبة للجميع. ومن أهم هذه المكونات وطريقة تحضيرها ما يلي:

المحتويات

عنصر	كمية
لبن	4 نظارات.
سكر	½ كوب.
فانيلا	1 ملعقة صغيرة
نشاء	1 ملعقة طعام.
بيضة	4 صفار بيض.

كيف يتم إعدادها

• نخلط كل نشا مع ربع كوب من الحليب حتى يذوب تماماً.
• نضع باقي الحليب مع السكر ونضعه على نار خفيفة حتى يذوب تماماً.
• ثم أضيفي الفانيليا واتركي الخليط حتى يغلي.
• اخلطي خليط النشا والحليب مع خليط الحليب والسكر ببطء حتى يغلي الخليط مرة أخرى.
• نخفض الحرارة ونترك الخليط حتى يصل إلى قوام سميك.
• نرفع الخليط عن النار، ثم نضيف صفار البيض المخفوق جيداً، ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً.
• نترك البودينج حتى يبرد، ثم نغطيه.

طريقة الكاسترد للحشوات

الكسترد والكعك والمعجون الخ. يستخدم على نطاق واسع في حشوات أنواع مختلفة من المخبوزات، بما في ذلك: وأهم المكونات وطريقة التحضير هي:

المحتويات

عنصر	كمية
حليب صافي	2 نظارات.
فانيلا	1 عود.
ليمون مبشور	1 ملعقة طعام.
بيضة	3 صفار بيض.
سكر	½ كوب.
واضح	2 ملعقة طعام.

كيف يتم إعدادها

• يُضاف الزبادي والفانيليا والليمون المبشور إلى قدر ويُغلى.
• بعد ذلك، قم بإزالة جراب الفانيليا.
• نخفق صفار البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي.
• أضيفي الدقيق حتى يتم الحصول على خليط سميك.
• أضيفي خليط الحليب إلى خليط البيض والدقيق مع الاستمرار في الخفق.
• نرجعه إلى النار لمدة 5 دقائق فقط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل كامل.

حلوى البسكويت وبودينغ الكاكاو

يدخل الكاسترد في العديد من أنواع الحلويات التي تتميز بمذاقها اللذيذ، ولكنها تتميز أيضاً بسرعة تحضيرها والمكونات الصحية المستخدمة فيها.

المحتويات

عنصر	كمية
مسحوق الكاسترد بنكهة الموز.	1 ملعقة طعام.
زبادي	2 نظارات.
سكر	3 ملاعق كبيرة.
بسكويت بنكهة الشوكولاتة.	5 قطع.
مسحوق الكاكاو	1 ملعقة طعام.
شهرة	1 ملعقة طعام.
السمن	1 ملعقة طعام.
جوز الهند والموز للتزيين	3 ملاعق كبيرة، موزة واحدة.

كيف يتم إعدادها

• تقطع كمية البسكويت إلى قطع صغيرة وتوضع في قاع وعاء مناسب.
• ضعي الزبدة في مقلاة وسخنيها حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق واقليه مع التحريك المستمر.
• وبعد خمس دقائق، يضاف الحليب ببطء إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• ثم أضيفي الكاكاو وملعقة ونصف كبيرة من السكر واستمري في الخلط.
• بعد الانتهاء من ذلك، وزعي الخليط فوق البسكويت واتركيه حتى يبرد تماماً.
• ضعي باقي كمية الحليب مع بقية السكر وباقي كمية الكاسترد على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
• عندما يصل إلى قوام لزج، أخرجي الخليط واسكبيه فوق طبقة الكاكاو.
• ضع الحاوية في الثلاجة واتركها حتى تجمد.
• بعد إخراجها، يتم تزيينها بقطع الموز وجوز الهند.

حلوى الجيلي بالكاسترد

يعتبر مزيج الكاسترد والجيلي من أفضل الثنائيات التي يحبها الجميع، الكبار والصغار، وذلك لطعمها الذي لا يقاوم. وأهم المكونات وطريقة التحضير هي:

المحتويات

عنصر	كمية
فتح واحد	1 كيس.
زبادي	2 نظارات.
مسحوق كريم	4 ملاعق كبيرة.
جوز الهند	2 ملعقة طعام.
سكر	4 ملاعق كبيرة.

كيف يتم إعدادها

تنقسم هذه الطريقة إلى خطوتين: تحضير الجيلي بشكل منفصل ثم تحضير البودينغ كالتالي:

تحضير الجيلي :

• ضعي 2 كوب من الماء على النار.
• ثم أضيفي كمية الجيلي واستمري في الخلط حتى يذوب تماماً.
• يُترك الخليط بعد ذلك حتى يغلي ويُترك ليبرد حتى يصل إلى قوام متماسك.

تحضير البودينغ:

• ضعي الحليب في قدر مناسب، ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي.
• أضيفي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً.
• نذوب البودنج بكمية كافية من الماء، ثم نضيف الحليب، ونستمر بالخلط حتى تصل إلى قوام سميك.
• عند الانتهاء، اسكبي البودنج في أوعية مناسبة وانتظري حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
• نسكب الجيلي فوق البودينغ ثم نضع الأوعية في الثلاجة حتى تمتزج جميع الطبقات.
• أخرجي الأكواب من الثلاجة، ثم ضعيها مقلوبة في وعاء التقديم، مع وضع طبقة البودنج في الأعلى.
• تزيين البودينغ من خلال رش جوز الهند المبشور عليه.

بالإضافة إلى تحديد أهم أنواع الحلويات الداخلة في تحضيرها وأهم المكونات التي تحتويها، قدمنا ​​طريقة البودينغ سهلة وعملية ورخيصة وصحية وتناسب كل الأذواق والمناسبات.