ويمكن التعرف على الطريقة الصحيحة لقاسم المسابيبي من -dealifnd.com حيث أنها من أشهر أنواع الحلويات في المطبخ السعودي ويعرفها البعض أيضاً باسم المراسى. وهي تشبه إلى حد كبير عجينة القطايف الشهيرة في الشكل، كما أنها تتشابه في مراحل التحضير. هناك اختلافات طفيفة في مكونات كل منها.
طريقة القاسم
مصابيح نوفمبر
مع اقتراب شهر رمضان، يتزايد الاهتمام ببعض أنواع الحلويات المصاحبة لذلك الشهر الفضيل، ومن بينها المصبحة القاسمية التي تعتبر من أفضل أنواع الحلويات الرمضانية. وفيما يلي نتعرف على طريقة المصباح القاسمية بالتفصيل:
مكونات
| دقيق أبيض | نصف كوب |
| دقيق بني | زجاج |
| مايا | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الهيل، الزعفران والقرفة | رشة بسيطة بجميع أنواعها |
| بيضة | حبة واحدة (اختياري) |
| حليب مجفف | ربع كوب |
| سكر | ربع كوب |
| فانيلا | ملعقة صغيرة |
| ملح | رشة بسيطة |
| زيت | ملعقة طعام |
| ماء دافئ | كأسان |
الخطوات التحضيرية
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط سائل بدون كتل.
- أحضري شواية أو مقلاة غير لاصقة واطهيها على نار خفيفة.
- بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، ابدأ بإضافة كميات صغيرة من الخليط لصنع المصابيح.
- نتركها في المقلاة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- رتبيها في طبق تقديم مناسب مع قطع من العسل أو الزبدة.
مصابيح لأمل الجهيمي
مصابيح لأمل الجهيمي
تتميز وصفات أمل الجهيمي بوصفاتها الرائعة ومكوناتها الصحيحة، ولها العديد من المتابعين، ومن أهم الوصفات التي تصنعها هي طريقة القاسمية والتي سنتعرف على طريقة تحضيرها فيما يلي:
مكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والبيكنج باودر.
- حوالي 2 كوب ماء (يختلف حسب نوع الدقيق المستخدم).
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
الخطوات التحضيرية
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي في نفس الوقت واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نسكب الخليط في وعاء عميق ونتركه ليتخمر لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم دهنيها بالقليل من الزيت.
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية.
- عند ظهور الفقاعات على السطح يجب قلبه إلى الجهة الأخرى حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- يمكنك وضع المصبحة في طبق التقديم وتقديمها مع إضافة العسل أو الزبدة حسب الرغبة.
طريقة مسابى البصل
مصاب بالبصل
هناك فئة كبيرة من الأشخاص يفضلون تناول المسابيب مع البصل بعد أن تعلموا الطريقة القاسمية، حيث تعتبر هذه أيضاً من أشهر طرق عمل المسابيب.
المحتويات
| دقيق أبيض | كوب واحد |
| دقيق القمح البني | كوب واحد |
| ماء دافئ | 3 نظارات |
| بصلة | حبة واحدة مبشورة |
| مسحوق الخبز | ملعقة صغيرة |
| حليب مجفف | 3 ملاعق كبيرة |
| سكر | ملعقة طعام |
| ملح وفلفل | رشة بسيطة |
| كمون | ملعقة صغيرة مطحونة |
| سمن أو زبدة | ملعقة طعام |
| للتقديم | بصلة واحدة مفرومة ناعماً |
الخطوات التحضيرية
- نخل الدقيق والبيكنج باودر جيداً في وعاء مناسب.
- ضعي الحليب البودرة، والبصل المبشور، والسكر، والماء في الخلاط الكهربائي.
- تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
- خذي حوالي ربع كمية الخليط، ضعيها على الصينية وابدئي بتشكيل العجينة على الصينية.
- اتركي العجينة على صينية الخبز حتى تتكون فقاعات صغيرة، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- كرري العملية حتى نفاد الكمية بالكامل.
- إحضار طبق تقديم كبير لوضع المصاب عليه.
- نذوب الزبدة في مقلاة أخرى ونضعها حتى تسخن ثم نضيف بصلة أخرى مفرومة.
- يقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- أضيفي البهارات (الملح والفلفل الأسود والكمون).
- نخلط البهارات مع البصل حتى تمتزج جيداً.
- ضعي البصل في طبق التقديم، ثم قدميه ساخنًا.
وبهذا ننتهي من مقالنا بوصف طريقة المصبح القاسمية الشهيرة بشكلها التقليدي والمقدمة مع العسل والزبدة. وتعرفنا أيضًا على طريقة عمل المسبحة الساخنة بالبصل والتي يفضلها الكثير من الأشخاص في المملكة العربية السعودية.