تعتبر كعكة دخن التمر الهشة من أكثر أنواع الكعك المحبوبة في المملكة العربية السعودية لما لها من طعم رائع يميزها عن باقي أنواع الكعك. وبما أن تحضيرها في المنزل أكثر اقتصادا من شرائها جاهزة، يقدم – Dealifnd.Com خطوات تفصيلية لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ورخيصة الثمن.
كعكة الدخن والتمر الرقيقة
طريقة عمل كعكة الدخن الرقيقة مع التمر
هناك طرق متعددة ومختلفة يمكن من خلالها تحضير كعكة الدخن والتمر المفتتة، ولكن هناك أيضًا طريقة الكعكة التقليدية الشهيرة والتي سنتعرف عليها في السطور التالية:
المحتويات
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 20 تمرة (أزيلي البذور).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من الزيت النباتي والزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأسان من دقيق الدخن.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات التحضيرية
- أحضري وعاء مناسب وضعي فيه الحليب والتمر.
- اترك الوعاء لمدة ربع ساعة.
- خلال هذا الوقت، اخفقي القرفة والبيض والزيت النباتي والهيل والفانيليا واللبن بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب والتمر إلى الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسمسم.
- نستمر في خلط المكونات حتى تمتزج تماماً.
- نسكب الخليط في صينية قابلة للإستخدام في الفرن، ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت.
- ضعي الصينية في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- نتركها في الفرن حتى تنضج لمدة 35 دقيقة تقريباً.
كعكة الدخن مع التمر بدون بيض
كعكة الدخن مع التمر بدون بيض
يفضل الكثير من الأشخاص عدم إضافة البيض عند تحضير الكيك لأنه لا يؤثر على طعم الكيك على الإطلاق. إليك أفضل طريقة لتحضير كعكة الدخن الهشة بدون بيض:
مكونات
| مسحوق الخبز | 2 ملعقة صغيرة |
| الدخن دقيق | كأسان |
| حليب مجفف | كوب واحد |
| سكر | زجاج |
| للذهاب الماضي | 200 جرام |
| هذا | زجاج |
| زيت نباتي | زجاج |
| سمسم للتزيين | الكمية المبتغاة |
الخطوات التحضيرية
- ضعي دقيق الدخن، والسكر، والبيكنج باودر، والزيت، ومسحوق الحليب، والماء في وعاء مناسب.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض تماماً.
- ضعي نصف كمية الخليط في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- أضيفي التمر إلى الخليط، ثم غطيه بالكمية المتبقية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اقلبيها في طبق التقديم.
- تزيين الكيكة بكمية مناسبة من السمسم.
كعكة الدخن بدون تمر
كعكة الدخن بدون تمر
على الرغم من أن كعكة الدخن تشتهر بوجود التمر كمكون رئيسي لها، إلا أنه من الممكن تحضيرها دون إضافة التمر لمن لا يفضلون نكهة التمر. وبعد أن تعرفنا على خطوات تحضير كعكة الدخن الرقيقة بالتمر سنتعلم. وإليك طريقة التحضير بدون مواعيد:
المحتويات
| لبن | كوب واحد |
| شهرة | كأسان |
| زيت | زجاج |
| سكر | كوب واحد إلى ربع |
| مياه | زجاج |
| حبة البركة والسمسم | بقدر ما تريد |
| مسحوق الخبز | ملعقة |
| بهارات معمول أو هيل مطحون | كمية مناسبة حسب الرغبة |
الخطوات التحضيرية
- باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بخلط جميع المكونات السابقة ما عدا بذور السمسم وبذور الكمون الأسود.
- تأكد من خلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- نرش الكمون الأسود والسمسم على الصينية.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- ضعي الصينية تحت الشواية حتى يحمر سطحها.
- بعد إخراج الصينية، انتظريها حتى تبرد تماماً، ثم قطعيها وقدميها في أطباق التقديم.
فوائد دقيق الدخن
فوائد دقيق الدخن
لدقيق الدخن المستخدم في تحضير كعكة الدخن مع التمر العديد من الفوائد المهمة للجسم، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة. وأهم هذه الفوائد هي:
- تعزيز صحة الجسم.
- السيطرة على مستويات الكولسترول في الدم.
- تحسين الدورة الدموية.
- يساعدك على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي نظراً لدوره في تحسين عملية الهضم.
- الغذاء المثالي لمرضى السكر.
- التقليل من الآثار الجانبية المرتبطة بالربو.
- التخلص من السموم الموجودة في الجسم.
- بديل مثالي لأي شخص يعاني من حساسية القمح.
وبهذا نختتم مقالتنا عن أفضل طريقة لتحضير كعكة الدخن اللذيذة مع التمر. وبالإضافة إلى التعرف على أهم فوائد دقيق الدخن للجسم بشكل عام، تعلمنا أيضًا طريقة تحضيره بدون البيض والتمر.