يعد تزيين الكيك بكريمة شانتيلي من أهم الخطوات التي تجعل الكيك النهائي جذابًا ويمنحها مظهرًا لا يقاوم ولذيذًا ولذيذًا.
الإبداع في تزيين الكيك بعلبة الكريمة من الله. يعطيها الله لمن يشاء. يستخدم الكثير من المبدعين الشانتيلي بطريقة غير معتادة ، مما يزيد من سعر الكعكة ويزيد من عدد الأشخاص الذين يصلون إلى الكعكة لفترة طويلة.
كما أن تزيين الكيك بكريمة الشانتيلي يجعلها كعكة يمكن تقديمها في أفخم المناسبات ، حيث يمكن تزيين الكعكة أو الكيك متعدد الطبقات لحفلات الزفاف أو أعياد الميلاد. شكل المناسبة التي صنعت من أجلها.
كيفية صنع كريم شانتيلي
من بين الخطوات المهمة التي يجب مراعاتها للحصول على كريم شانتيلي الموحد ، يجب اتباع الخطوات التالية
- يجب وضع الحليب في الفريزر حتى يبرد قليلاً.
- كوبان من الكريمة يساوي كوبًا واحدًا من الحليب المثلج حتى يصل إلى القوام المطلوب بحيث يظل متماسكًا فوق الكيك.
- من الضروري أيضًا شراء النوع الخالي من السكر من كريمة الشانتيلي بحيث يمكن التحكم في الكمية الدقيقة بكوب خالٍ من السكر.
- ثم يضاف السكر حسب الرغبة.
- عند إضافة أي ملونات طعام معتمدة ، يجب أيضًا مراعاة حساب هذه الإضافات من كمية الحليب السائل.
- إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو بدلاً من ملعقة من كريمة الشانتيلي لإضفاء طعم الشوكولاتة على الشانتيلي.
- يمكن أيضًا إذابة الكاكاو الخام وإضافته إلى شانتيلي.
- يمكن إعطاء قشدة شانتيلي قيمة غذائية عالية بإضافة الجبن عند فشلها.
- من الممكن أيضًا تقسيم كميات كريمة الشانتيلي البيضاء وإضافة اللون الذي يريد المصمم تزيين طبقات الكيك به ، حسب حالة التحضير.
كيفية تزيين الكيك بالكريمة شانتيلي
ك العديد من الطرق المختلفة لصنع كريم شانتيلي لتزيين الكيك ، ومنها
- حضري كريمة الشانتيلي وقسّميها إلى لون أبيض طبيعي وأضيفي ملعقة من الكاكاو الخام أو أضيفي ملعقة من زبدة الكاكاو بنكهة البندق لمذاق مميز ولذيذ.
- كيفية تزيين الكيك بكريمة الشانتيلي بجانب قطع الفاكهة.
- بدلاً من ذلك ، يتم استخدام كيس المعجنات وتعبئته ، ويتم استخدام قمع مناسب للزينة ويمكن تزيين قطع الفاكهة مثل الأفوكادو أو الكرز ، أو كل ما هو متاح إذا رغبت في ذلك ، بالمانجو.
- استخدم Oreos أو قطع الفلوت بعد أن تقوم بدهن الكريمة بشكل صحيح فوق الكعكة.
- يمكن أيضًا تزيين الكعكة بنصف كاكاو ونصف فاكهة ، وهي جزء من طبقة الكانتيلي الكريمية.
- يمكن أيضًا تزيين الكعكة بكريمة شانتيلي وأنواع مختلفة من المكسرات.
- يمكن أيضًا وضع كريم شانتيلي بين طبقات الكيك بطبقة سميكة إلى حد ما ، مما يمنحها طعمًا لا يُقاوم ، وفوق كريمة الشانتيلي أو الفواكه المقطعة أو رقائق الشوكولاتة.
- من أسهل الطرق للحصول على مظهر مبهر في النهاية تزيين الكيك بالكريمة الشانتيلي والفراولة عن طريق وضع طبقة من الكريمة ووضع الفراولة على الطبقة الأخيرة.
كيفية تزيين الكيك بكريم شانتيلي للمبتدئين
واحدة من أبسط الطرق للمبتدئين للتعامل مع الكريم وتركه غير جاهز هي
- بعد التحضير ، يُترك الكيك ليبرد تمامًا حتى لا تذوب الكريمة منه إذا تم وضعه عليه وهو لا يزال ساخنًا.
- بعد ذلك تقطع الكيكة إلى طبقات وتوضع الطبقة الأولى وتزين بقليل من شراب الشربات أو شراب كومبوت الفاكهة.
- بعد ذلك ، ادهن بين كل طبقة من طبقات الكيك طبقة من الكريمة ويجب أن تكون متجانسة بحيث لا تخرج من طبقات الكيك.
- نلفظ الطبقة الثانية ونضعها من القطر وننشر طبقة من الكريمة حتى تصبح طبقات الكيك جاهزة.
- بعد ذلك نضع الكريمة على الطبقة الخارجية من الكيك ونقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ونلصقها فوق الكريمة.
مراحل صنع الكيك مزين بالقشدة الملونة
أولاً ، كيف تصنع كعكة إسفنجية
عناصر
- ثماني بيضات كبيرة يفصل بياضها عن الصفار في وعاء نظيف وجاف.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح
- كوب من السكر ، نصفه في وعاء البيض والنصف الآخر في وعاء الصفار.
- كوب دقيق.
- ورق مقاوم للشحوم.
- كيس من مسحوق الخبيز يمكن أن يضيف نكهة البرتقال لإضفاء طعم لذيذ.
خطوات تحضير الكيك
- افتح الموقد قبل نصف ساعة على الأقل من البدء في صنع الكعكة.
- يعد خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي من أهم الخطوات التي يجب اتباعها بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من السكر ، وإضافة نصف الزيت بالمضرب.
- يجب أن يكون قوام بياض البيض قوام قشدة موحدة ، ويمكن اختباره عن طريق قلب البول ، وعندما يتجمد في البول ولم يتساقط ، يكون هذا هو السماكة المطلوبة.
- ثم بعد خفق البياض بنفس المخفقة ، يُخفق الصفار ويُضاف الفانيليا والزيت ونصف السكر إلى الكمية المتبقية.
- نقوم بإعداد وعاء عميق غير لاصق ونضع ورق الزبدة أو نطلي الوعاء بالزيت ونغطي الزيت بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بالوعاء.
- بعد ذلك ، يُخلط بياض البيض المخفوق مع صفار البيض بعد خفق جيد ودقيق منخول ، ويضاف مسحوق الخبز ، ورشة ملح وملعقة صغيرة من الخل مع التحريك باستمرار.
- يجب أن يبقى الهواء الذي يدخل البيض بعد الضرب مقلوبًا.
- ثم نضع المزيج بحذر في القدر ونضعه في المستوى الأوسط للفرن ، ونفتح النار من الأسفل فقط مع مراعاة أن حرارة الفرن لا تزيد عن مائة وثمانين درجة.
- اترك القدر مفتوحًا تمامًا قبل مرور نصف ساعة من الفرن.
- يمكن بعد ذلك اختبارها باستخدام مصفاة لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى مرحلة النضج أم لا.
- بعد الخبز ، أخرجيها من الفرن واتركيها في حامل الكيك حتى تبرد.
ثانياً عمل كريمة الشانتيلي لتزيين الكيك
عناصر
- كوبين من الكريمة النيئة شانتيلي مع كوب حليب مثلج.
- قيم أثناء خفق الكريمة بالمضرب الكهربائي.
- ثم قسّم الكريم شانتيلي إلى أجزاء متساوية حسب عدد الطبقات والألوان المستخدمة.
كيفية صبغ كريم شانتيلي للزينة
- حضري عود الأسنان وحضري حاويات الألوان ضعي عود أسنان في كل لون حتى لا تمتزج الألوان.
- ثم بعد تقسيم الكريم ، نخلط الألوان ونضيفها إلى الكريم.
ثالثاً طريقة تزيين الكيك بالقشدة الملونة
- نقطع الكيك إلى طبقات ونصنع أربع طبقات متساوية.
- تُغطى كل طبقة من طبقات الكيك بطبقة من كريمة شانتيلي حتى تنضج طبقات الكيك.
- ثم زين الكيك من الخارج بكيس المعجنات وضع القمع الذي تريد تزيين الكيك به.
- أخيرًا ، إضافة الفاكهة أو المكسرات.