طريقة طبخ الحمص يعتبر الحمص من أفضل البقول ويتم تضمينه في العديد من الأطباق الرئيسية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، ويمنع السرطان ويمنع الجسم من السقوط باستمرار ويعزز صحة القلب ويتخلص من الشعر والجلد ومن خلال موقع المكملات الغذائية اليوم سوف نتعلم كيفية طهي الحمص.
طريقة طبخ الحمص
مكونات
- نصف كوب حمص جاف.
- 5 أكواب ماء.
كيف تستعد
- نترك الحمص في الماء طوال اليوم قبل الطهي.
- نقوم بغسل الحمص جيداً مرة أو مرتين للتخلص من الشوائب والغبار بداخله.
- نضع كمية الحمص المراد غليه على نار عالية ونضيف ثمانية أكواب من الماء.
- غطي القدر واتركي الحمص ينضج على نار عالية لمدة نصف ساعة ثم خففي النار.
- دع الحمص ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
- ننتظر ماء الحمص ، إذا نزل بعد ساعة نضيف كمية أخرى من الماء.
- بعد التأكد من طهي الحمص بشكل صحيح نطفئ النار.
- برد الحمص وصفيه في مصفاة متوسطة واتركه يرتاح لبعض الوقت ثم ابدأ في استخدامه.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل الخضار المقلية والبخارية والدجاج والمسلوقة من خلال الرابط التالي
كيفية طهي الحمص دون نقعه
عناصر
- نصف كيلو حمص جاف.
- ماء كافي.
كيف تستعد
- نغسل نصف كيلو من الحمص (أو الكمية المطلوبة).
- نضع الحمص في وعاء كبير ونضيف إليه الماء حتى يتضاعف حجمه.
- نضع القدر على نار عالية ويجب تغطيته جيداً حتى مرور نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بتقليل الحرارة بحيث يستمر الحمص في الغليان لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ننتظر من وقت لآخر للتأكد من أن الماء لم ينخفض ، وإذا انخفض ، أضف القليل من الماء إليه مرة أخرى.
- تأكد من نضج الحمص.
- تبرد قليلا وتترك في الماء لمدة نصف ساعة.
- نغسله بالماء البارد لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك ، يصبح الحمص جاهزًا للاستخدام.
كيف لطهي الحمص في مرق
عناصر
- نصف كيلو حمص مجفف.
- 5 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
طريقة التصنيع
- نستخدم المرق لطهي الحمص أثناء استخدام الماء.
- نغسل نصف كيلو من الحمص جيداً حتى تكون نظيفة من الأتربة.
- نضعها في وعاء متوسط الحجم ونضيف إليها المرقة.
- اتركي الحمص في المرق لمدة ساعة فقط.
- تأكدي من أن المرق لم ينخفض وإذا كان كذلك ، أضيفي القليل من الماء أو المرقة إذا كان ذلك متاحًا.
- ثم نتأكد من نضج الحمص.
- نبدأ في تصفيته وتبريده.
- نستخدم الحمص لما نريده بعد ذلك.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة صنع الترمس الحلو بالفلفل الحار والليمون والحمص وجميع أنواع الصيام من الرابط المحدد
كيفية طهي الحمص في الفرن
عناصر
- نصف كيلو حمص.
- 4 أكواب ماء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة ملح.
كيف تستعد
- ضعي الماء والملح وأوراق الغار والثوم في صينية متوسطة الحجم واخلطيهم جيدًا.
- نغسل الحمص جيداً مرتين أو ثلاث مرات.
- نضع الحمص على ورقة خبز ونستمر في التقليب باستمرار حتى يختلطوا جميعًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية.
- نترك الدرج لمدة ساعة على الأقل على نار هادئة.
- تأكد من نضج الحمص ثم أطفئ النار.
- يوضع الحمص في طبق التقديم الخاص به.
طريقة عمل الحمص بالدجاج
عناصر
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو حمص.
- ورقة الغار.
- تعليق الملح.
- توقف الكمون.
- معلقة ساخنة.
- ملعقة من الخل.
- قطعتان من البصل المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 8 أكواب ماء.
كيف تستعد
- صب الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم.
- انتظري حتى يسخن جيدًا ، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبي باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم نضيف صدور الدجاج ونستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
- نضيف ورق الغار والكمون والفلفل والملح والخل ويخلط جيدا ثم يضاف الحمص.
- ننتظر حتى تغلي جميع المكونات معًا.
- نضيف الماء ويفضل أن يكون ساخن.
- نترك الوصفة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك ، تأكد من طهي الدجاج والحمص جيدًا.
- نضع الوصفة في طبق التقديم.
من المعلومات حول عمل سلطة طحينة للمشاوي وصنع سلطة طحينة بالخضار ، اضغط على الرابط التالي
طريقة عمل الحمص بالبامية في طاجن
عناصر
- نصف كيلو حمص مجفف.
- نصف كيلو من البامية جاهز.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- 2 بصل مبشور.
- ملعقة ثوم مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة فلفل أسود.
- معلقة الفلفل الحار
- ورقتان من ورق الغار.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- 8 أكواب ماء أو مرق دجاج.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم ونضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
- بعد ذلك نضع الحمص ونستمر في الخلط ونضيف صلصة الطماطم بالثوم.
- ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الالتصاق قليلاً.
- نضع كل البهارات المذكورة اعلاه ونخلطها حتى تختلط كلها.
- أضف آخر مكون وهو البامية واترك الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- نحن ننظر إلى الوصفة من وقت لآخر ، إذا كان ك القليل من الماء ، نضيف كمية أخرى حتى نتأكد من نضج الحمص.
- نطفئ النار بعد ذلك.
- نضع الوصفة في وعاء التحضير الخاص بها ، ويفضل أن تكون ساخنة.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع سلطة السيزر بالجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية من خلال الرابط التالي
طريقة عمل سلطة الحمص
عناصر
- حمص مطبوخ جيدا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات.
- 3 أوراق خس ، مفرومة ناعماً.
- شريحة صغيرة من الخيار.
- فلفل ملون وحار حسب الرغبة.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف زعتر معلق.
- ربع ملعقة من الصلصة الحارة.
- ملعقة من الخل.
كيف تستعد
- نضع الزيت والخل في وعاء صغير ونضيف البهارات وهي الملح والفلفل الحار والكمون والزعتر.
- يتم خلطها جيدًا ، ثم نضع الحمص ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نضع الطماطم والخس والبصل والفلفل والخيار ونخلط جيدا.
- توضع السلطة في طبق تقديم خاص ويضاف بجانبها ليمون اختياري.
طريقة عمل أرز بسمتي من الحمص
عناصر
- كوبين أرز بسمتي.
- كوب ونصف من الحمص المطبوخ.
- معلقة ونصف كركم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 5 أكواب ماء أو مرق دجاج.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في وعاء متوسط ونضيف الأرز البسمتي بعد غسله جيداً مرة أو مرتين.
- ثم نضع الحمص فوق الأرز ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البهارات المكونة من الكركم والقرنفل والملح واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نضيف الماء ونغطي الوعاء ونتركه يقف لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك تنخفض النار عليهم.
- عندما ينضج الأرز ويزول الماء من القدر ، يجب إطفاء النار.
- تم تحضير طبق التقديم.
- من الأفضل تقديمه ساخناً مع طبق سلطة صغير.