تعتبر اللحوم من الأطباق الرئيسية في جميع البلدان، لذلك ترغب الكثير من النساء في معرفة كيفية طهي اللحوم سواء كانت شرائح أو مفرومة.
كيفية طبخ اللحوم
وفي الفقرة التالية سنشرح طريقة التحضير ومقادير طهي اللحوم على النحو التالي:
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب ماء.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ورق غار.
خطوات التحضير
وفي الفقرة التالية نوضح طريقة تحضير طهي اللحوم على النحو التالي:
- نغسل اللحم بالماء البارد للتخلص من الدهون.
- ضعي اللحم في وعاء كبير ثم أضيفي البصل والملح والمرق والفلفل والأوريجانو والبقدونس وورق الغار
- حركي المكونات جيداً ثم أضيفي ثلث كوب من الماء.
- اتركي هذه المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كوبًا من الماء، واخلطي المكونات جيدًا.
- نترك اللحم يطهى على نار متوسطة.
- نفصل اللحم عن المرق، ونصفّي المرق لاستخدامه لاحقاً.
- يمكنك شوي اللحم بالفرن أو شويه حسب الرغبة.
طرق طبخ اللحم المفروم
وبناءً على النقاط التالية سنوضح طريقة تحضير اللحم المفروم كالآتي:
المكونات
- 450 جرام لحم مفروم.
- الماء حسب الحاجة.
- 30 جرامًا من توابل التاكو أو أي توابل أخرى من اختيارك.
خطوات التحضير
وفيما يلي نوضح مجموعة من الإجراءات التي يجب اتباعها لطهي اللحم المفروم:
- ضعي اللحم في مقلاة على النار.
- أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغمر اللحم بالكامل.
- قسمي اللحم ووزعيه بملعقة خشبية حتى يتفتت. ثم يُغلى المزيج ببطء ويُحرَّك حتى تنفصل قطع اللحم عن بعضها البعض.
- خفض درجة الحرارة واترك اللحم لينضج. ثم اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
- أضف التوابل وانتهيت.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لطهي اللحوم
ومن خلال الجدول أدناه نوضح القيمة الغذائية والسعرات الحرارية عند طهي حصة من اللحوم على النحو التالي:
| سعرات حرارية | 160 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 5.2 جرام |
| الدهون المشبعة | 2 جرام |
| الكوليسترول | 74 ملليجرام |
| الصوديوم | 254 ملليجرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 1.2 جرام |
| الفيبر | 0.4 جرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 0.4 جرام |
| بروتين | 25.5 جرام |
| فيتامين د | 0 ميكروجرام |
| الكالسيوم | 9 ملليجرام |
| حديد | 16 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 358 ملليجرام |
تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية على المائدة حيث أنها تحتوي على الكثير من البروتينات، ولكن للاستفادة منها يجب طهيها بطريقة صحية. ولهذا السبب قمنا في الفقرات السابقة بشرح كيفية طبخ قطع اللحم المفرومة.