يعد شوي الدجاج بالفحم أمرًا سهلاً ، بحيث تحصل على مذاق رائع ورائحة لذيذة في عدة خطوات بسيطة جدًا ، فالدجاج مصدر للبروتين قليل الدسم ويحتوي على سعرات حرارية قليلة.
يعتبر الدجاج من الوجبات الغذائية العالية التي يفضلها الكبار والصغار ، وهو أمر أساسي في أي وجبة. يوجد أكثر من توابل وطريقة لشواء الدجاج ، لذا فإن الموضوع التالي سوف يقدم لك طريقة شوي الدجاج بالفحم.
شوي الدجاج بالفحم في 5 خطوات
تتوفر مكونات توابل الدجاج المشوي في كل منزل ويمكن العثور عليها بسهولة في أي سوبر ماركت. يتطلب التوابل القليل من المكونات البسيطة ، مثل
- ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو مسحوق ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من توابل الشواء.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- أضف الملح حسب الرغبة.
الالتزام بما يلي
كيف تستعد
بعد إنتاج المكونات السابقة تبدأ مرحلة التصنيع والتي تستغرق 5 خطوات سهلة وبسيطة
- اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع وضعيه في مرطبان زجاجي.
- ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والثوم ونخلط كل شيء جيدا ثم نضيف الطماطم المهروسة.
- غطي الوعاء جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة يوم أو 10 ساعات على الأقل ، حتى يمتص الدجاج مكونات التتبيلة جيدًا.
- سخني الفحم في الشواية وحضريه لوضع الدجاج عليه.
- يتم تقليب الدجاج باستمرار حتى تكتمل عملية الطهي ويكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا.
ك العديد من السلطات المختلفة ، مثل هريس الباذنجان وسلطة الخضار وسلطة الطحينة والخبز ومخلل صغير لمرافقة الدجاج ، كما يمكن تزيين الدجاج بالطماطم والجزر ، ويمكنك وضع عدة أوراق من البقدونس فوقها. حواف الحاوية.
طريقة شواء دجاج التندوري بالفحم
يعد شواء دجاج التندوري بالطريقة الهندية من أكثر الوجبات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، وعادة ما يتميز الطعام الهندي بتنوع البهارات والمذاق الحار.
يتكون دجاج التندوري من المكونات التالية
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- قطعتان من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- بصل مقطع.
- نصف ملعقة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات هندية.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- أضف الملح حسب الرغبة.
الالتزام بما يلي
كيف تستعد
تتم مرحلة التحضير بخطوات بسيطة ومباشرة على النحو التالي
- اغسل وقطع الدجاج جيدًا.
- نضع البصل والثوم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم والفلفل الحار.
- نضيف دبس الفلفل الأحمر الحار ثم نضيف الزبادي ونقلب جيداً.
- يضاف هريس الطماطم وزيت الزيتون إلى الخليط ويضاف إليها الفلفل الأسود والكزبرة المجففة.
- بعد خلط جميع المكونات معًا ، ينقع الدجاج في الخليط ويترك في الثلاجة طوال اليوم قبل الشوي.
- تُسخن الشواية وتوضع قطع الدجاج عليها مع التحريك المستمر.
طريقة شواء الدجاج بالكاري على الفحم
يعتبر دجاج الكاري من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء ، وسنعرض لك طريقة لشوي الدجاج على الفحم بإضافة الكاري إليه.
يمكن تحضير كاري الدجاج المشوي من المكونات التالية
- 3 ملاعق كبيرة كاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- بصلة كبيرة
- فص ثوم مفروم.
- كريمة الشوربة.
- أضف الملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
يتم التثبيت على النحو التالي
- يغسل الدجاج بالليمون والماء ويقطع.
- يقطع البصل ويوضع عليه الثوم وزيت الزيتون ويخلط الخليط.
- نضيف الكاري والفلفل الأسود والملح ثم نضيف الكريمة.
- يوضع الخردل والخل في الأعلى ، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
- تتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو في اليوم.
الالتزام بما يلي
طريقة شواء الدجاج بخليط الزبادي على الفحم
يمكن تحضير وجبة دجاج مشوية على الفحم بتتبيلة الزبادي اللذيذة التي تحتاج فقط إلى القليل من المكونات البسيطة ولا تستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير ، وبعدها يترك الدجاج في الثلاجة لامتصاص جميع مكونات التوابل. والحصول على الطعم المناسب.
تحتاج المكونات التالية لعمل خليط الزبادي
- 2 كوب كبير من الزبادي.
- كوب ونصف من الشبت المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أضف الملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
يتم تحضير خليط الزبادي بعدة طرق بسيطة كالتالي
- يُقطع الدجاج إلى قطع بعد غسله وتنظيفه جيدًا.
- يُضاف الزبادي ، والشبت ، والثوم ، والبصل ، والبابريكا ، والكمون ، والكركم ، والبابريكا الساخنة ، والكزبرة الجافة ، والملح ويخلط جيدًا.
- أضف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
- ضعي قطع الدجاج في الخليط وغطي الوعاء جيداً.
- يوضع الوعاء في الثلاجة ويترك طوال اليوم حتى يمتص الدجاج جميع المكونات.
- يتم تسخين الشواية وتحضير الفحم وتوضع قطع الدجاج وتقلب من جانب إلى آخر حتى تتماسك جميع القطع بالكامل.
إلى جانب الدجاج المشوي ، يمكن تقديم سلطة تتكون من اللبن والثوم والشبت مع قشر الليمون والملح ، بالإضافة إلى العديد من السلطات الأخرى.
طريقة شواء الدجاج بالبرتقال على الفحم
يعد شوي الدجاج على الفحم ببرتقالة بعد تتبيلها غريبًا للوهلة الأولى ، لكنها وصفة لذيذة وتستحق المحاولة.
يتكون الدجاج المشوي بالبرتقال من المكونات التالية
- كوب من عصير البرتقال.
- كأس من عصير الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من الزنجبيل
- ملعقة من الفلفل الحلو.
- رشة قرفة.
- أضف الملح حسب الرغبة.
الالتزام بما يلي
كيف تستعد
الدجاج متبل بعصير البرتقال ومجهز للشوي كالآتي
- يُغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والدقيق وتقطيعه ، أو يمكن شوي الدجاج بالكامل بعد نزع الجزء الخلفي منه.
- نضع عصير البرتقال والطماطم وجميع البهارات السابقة في وعاء ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
- نضع الدجاج مع الخليط ونحركه لبعض الوقت حتى يتبل ويوضع في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل أو حتى يوم كامل.
- يتم تسخين الشواية ووضع الدجاج مع مراعاة أنه يتم تقليبها باستمرار حتى لا تحترق.