كيف لطهي الفاصوليا الخضراء تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي توفر فوائد غذائية كبيرة للجسم لاحتوائها على مستويات عالية من الحديد والفيتامينات ، وهي من بين الخضروات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، مع اختلاف تحضيرها من دولة لأخرى ، حيث إنها هي من الخضروات المعروفة في مختلف دول العالم. له طابع مختلف من بلد إلى آخر ويتم تضمينه في إعداد الأطباق الرئيسية على المائدة.
ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء؟
- الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي يمكن أن تكون وجبة كاملة لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، مثل المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة منها فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامينات أ وج و ح وك.
- تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي تلعب دورًا كبيرًا في تقوية عضلات القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية لاحتوائها على مركبات الفلافونويد ، وهي مركبات مضادة للأكسدة.
- كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يقوي الجسم ويزيد من مقاومته للأمراض.
- يساعد الاستهلاك في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- كثرة الاستهلاك يقلل من حدوث النوبات القلبية والجلطات الدموية.
- وهي من أهم الخضروات التي يوصي بها العديد من الأطباء للأطفال لما لها من فوائد عديدة تساعد في بناء أجسامهم وتقوية جهاز المناعة لديهم.
انقر هنا للحصول على معلومات حول كيفية عمل متاجر Betty Four بطرق مختلفة وبسيطة وخطوة بخطوة
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية
المكونات
- خمسمائة جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- كوب مرق كبير أو ماء.
- خمسمائة جرام من اللحوم الخالية من الدهون.
- ثمانية طماطم طازجة كبيرة.
- بصل طازج كبير.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن الحضري أو زبدة المزرعة.
الإعداد
- أولاً ، نقوم بتنظيف الحبوب ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونتركها حتى يتم تصريف المياه الزائدة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُقطع حتى الحصول على مسحوق ناعم جداً.
- ثم نقشر الثوم ونقطعه جيداً حتى يصبح طرياً جداً.
- ثم نغسل قطع اللحم تحت الماء الجاري ، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها جانبًا في مصفاة حتى يتم تجفيف الماء الزائد تمامًا.
- ثم نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدًا ثم نصفيها جيدًا ونتركها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- ثم نضع قدر كبير وعميق على نار عالية ونضيف السمن ونتركه يذوب ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يذبل.
- ثم أضيفي قطع اللحم إلى البصل وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي هريس الثوم واستمري في التقليب.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تبدأ الطماطم في الفتح.
- ثم نضيف المرق أو الماء ونضيف الفول ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما.
كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء سوتيه
المكونات
- ثلاثمائة جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- بصل طازج متوسط الحجم.
- مقدار ملعقة كبيرة من السمن الحضري أو زبدة المزرعة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج.
لا تفوت فرصة تعلم كيفية صنع آيس كريم الكيت كات والفستق والفانيليا. انقر هنا
الإعداد
- ننظف الحبوب ، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونتركها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة كما في الفرن حتى نحصل على مسحوق خشن.
- نغسل البقدونس ثم نقطعه جيداً حتى يصبح مسحوقاً ناعماً جداً.
- يُسخن في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة ، ثم يُضاف السمن ويترك حتى يذوب تمامًا.
- ثم نضيف الفاصوليا ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف مكعبات البصل بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل ونقلب جيدا ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج تماما ثم يوضع في وعاء التقديم ويرش بالبقدونس المفروم على الوجه لتزين بالفرح والشفاء خدم.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
المكونات
- نصف كيلو فاصوليا خضراء طازجة.
- فلفل أصفر كبير.
- فلفل أحمر كبير.
- بصل طازج متوسط الحجم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج للإنسان.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
- ملعقتان من اللوز.
- مقدار ملعقتين من الفستق.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمص.
- مقدار ملعقتين من الزبيب.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- مقدار ملعقة زيت زيتون.
- مكعبات ثلج للمعالجة.
انقر هنا للحصول على معلومات حول كيفية تحضير الفول وفي المنزل على سبيل المثال. في المحل ، وتقلى بالزيت الساخن
الإعداد
- ننظف الحبوب ، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع إناء مملوء بالماء على نار عالية وعندما يبدأ في الغليان نضع ملعقة كبيرة من الملح الأبيض ثم نضع الفول ونتركه يقف لبضع دقائق حتى يلين.
- ثم نقوم بإعداد وعاء آخر من الماء والثلج ، وننقي الفاصوليا من الماء الساخن ، ونضعها مباشرة في الماء المثلج ونتركها لبضع دقائق أخرى.
- ثم في وعاء عميق كبير نضع السكر مع الملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور بالخل وعصير الليمون ونقلب جيداً ونتركه جانباً.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة ، ثم نفصل الحلقات عن بعضها ونضعها في الخليط المجهز حتى تُغطى شرائح البصل بالخليط ونتركها جانباً.
- نغسل الفلفل الأحمر والأصفر ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة ، أضيفي زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضف الكاجو والفستق واللوز والزبيب وبذور السمسم واستمر في التقليب حتى الحصول على لون ذهبي جميل.
- نضع شرائح الفلفل مع الفاصوليا على مزيج البصل ونقلب جيدا.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه خليط الفول ونضع عليه المكسرات ، ثم يقدم كنوع من المقبلات.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد تناولنا جميع النقاط المهمة حول طهي الفاصوليا الخضراء ذكر القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء ، وشرح كيفية تحضيرها باللحم على الطريقة المصرية ، وكذلك كيفية تحضير الفول المقلية. طريقة تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء