طريقة عمل أكلات عيد الأضحى سهلة وبسيطة 2024

وتختلف طريقة تحضير الذبائح باختلاف الأنواع والأصناف. بعد ذبح اللحوم وتوزيعها أو شرائها، تتجه معظم الأسر إلى طهي مجموعة من الأطباق المميزة اللذيذة.

طريقة تحضير أطباق عيد الأضحى:

أفكار وجبة عيد الأضحى هي مجموعة من الوصفات للحصول على مجموعة من الأطباق الشهية ذات النكهات الرائعة على مائدة عيد الأضحى.

ريزوتو مع اللحم:

مكونات:

1. كيلو لحم.
2. خمسمئة غرام من الخضار المشكّلة.
3. ثمانية فصوص من الثوم.
4. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
6. الملح والبهارات حسب الرغبة.

مكونات الصلصة

7. نصف كوب مرق.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
9. نصف كوب من الحليب السائل.
10. نصف كوب من الكريمة.
11. الفلفل الأسود والملح.

أسلوب المعالجة:

• في البداية يتم تجهيز الفرن وتشغيله على درجة حرارة مائة وتسعين درجة.
• يحضر اللحم أيضاً ويتم عمل ثمانية شقوق صغيرة وعميقة ويوضع في كل شق فص من الثوم.
• يُغطى الريسوتو بزيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل.
• ثم ضعي الريزوتو في الصينية واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك خففي درجة حرارة الفرن إلى مئة وعشر واتركي الصينية لمدة ساعتين حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونغلفها بورق القصدير لإبقائها دافئة مع الحفاظ على المرق.
• تقلى الخضار المشكلة في الزبدة لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك، قومي بتحضير الصلصة بإضافة ملعقتين كبيرتين من مرق الريزوتو إلى قدر على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وحركي حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني.
• أضيفي باقي المرق، والحليب، والكريمة، والفلفل الأسود، والملح، مع الاستمرار في التقليب.
• تُترك المكونات حتى تغلي ثم يُقطع الريسوتو إلى شرائح رفيعة ويُقدم مع الخضار والصلصة.

إقرأ أيضاً:

كبد الغنم:

مكونات:

1. كيلو واحد من كبدة الغنم المقطعة إلى مكعبات.
2. بصل مفروم.
3. فلفل أخضر حار مفروم.
4. أربعة فصوص من الثوم المهروس.
5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
7. ملح وفلفل.
8. كوب من الكزبرة المفرومة.
9. شرائح خبز للتقديم.

أسلوب المعالجة:

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي الكبدة المقطعة واخلطيها مع البصل والفلفل حتى يتغير لونها.
• خففي النار وغطي المقلاة واتركي الكبدة تطهى لمدة خمس دقائق.
• ثم سخني صلصة الكبدة حتى تجف وأضيفي إليها باقي المكونات وقدميها ساخنة مع شرائح الخبز.

فتة لحم بالخل والثوم :

وهي من أشهر أطباق عيد الأضحى والآن سنتعرف على طريقة تحضيرها بسهولة.

مكونات:

1. كيلو من مكعبات اللحم.
2. ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع والمصفى.
3. كأسان من معجون الطماطم.
4. ثلاثة أرغفة من الخبز المقطع إلى مكعبات.
5. يتم تقطيع البصل إلى أربعة أجزاء.
6. نصف كوب من الخل الأبيض.
7. خمسة فصوص من الثوم المهروس.
8. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
9. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
10. ثلاث فصوص من الهيل.
11. الملح والفلفل حسب الذوق.

أسلوب المعالجة:

• ضعي كمية كبيرة من الماء في وعاء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
• ثم أضيفي “اللحم والبصل والهيل والفلفل الأسود” وانتظري حتى ينضج.
• بعد الطهي يضاف الملح ويترك اللحم على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
• تحضير وعاء آخر، ووضع الزيت فيه، ثمّ إضافة الأرز، والتقليب لمدة ثلاث دقائق.
• ثم أضيفي الملح والفلفل وستة أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز.
• ثم يوضع باقي الزيت في وعاء آخر، ويضاف إليه الثوم ويقلب حتى يذوب.
• ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والخل واتركيه على النار لبعض الوقت.
• أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم إلى خليط الزيت واتركيه حتى يغلي لمدة ربع ساعة.
• كما يحضر طبق التقديم بإضافة الخبز وخليط الزيت والقليل من المرق وطبقة من الأرز.
• ثم تضاف طبقة من اللحم ويضاف إليها خليط الطماطم وتقدم ساخنة.

إقرأ أيضاً:

من أهم النصائح في تحضير أكلة الأضاحي هو إتباع كافة الخطوات وتطبيق الطريقة بشكل صحيح دون تخطي أي خطوات لكي تحصلي على الوصفة بشكل صحيح وتستمتعي بالطعم الرائع.