كيفية صنع اكلايرس إكلايرس هي واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة التي يقبلها الجميع دون استثناء. نقدم لك طريقة صنع الإكلير حيث يتم بيعها في المتاجر الكبيرة. لذا أدعوكم لمعرفة المزيد من التفاصيل والخطوات على الموقع.
إذا كنت من محبي التين ، فإليك طريقة عمل مربى التين في المنزل بدون سكر ، مع تفصيل العسل وجوز الهند
كيفية صنع اكليرس فرنسي
نعلم أيضًا أن المطبخ الفرنسي يشتهر بالحلويات ، بما في ذلك الإكلير. الرجاء اتباع هذه الخطوات
1 مكونات العجين
- كوب من الماء.
- 60 جرام زبدة.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- قليل من الملح
2 مكون حشو
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب نشاء.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- فاكهة الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
3 مكونات العبوة
- 115 جرام شوكولاتة مبشورة.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
لمحبي الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة ، يمكنك الآن بسهولة تحضير الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل. لمعرفة المزيد حول الطريقة ، يمكنك زيارة مقال
4 طريقة تحضير الاكلير
- سخني الماء ثم أضيفي الزبدة واتركيها تذوب جيدًا.
- أضف كمية الدقيق إلى الماء وهو على النار مع التحريك لمدة دقيقتين فقط.
- نرفع العجينة عن الموقد ونتركها تبرد بشكل طبيعي. ثم نضع العجينة في العجن أو الخلاط الكهربائي.
- نبدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر ونخلط حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا وضبطه على 190 درجة ويتم تحضير صينية خبز غير لاصقة.
- املأ كيس الأنابيب بالعجين بحيث تتكون أصابع طويلة بحد أقصى 7 سم. يجب أن يكون هناك مسافة بين كل إصبع.
- نضع الصفيحة في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة ثم نخرجها لتبرد.
- بعد ذلك نجهز حشوة الاكلايرس بإضافة الحليب مع قشر الليمون وتسخينه على النار حتى يغلي.
- في وعاء منفصل ، أضيفي السكر والنشا وصفار البيض واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- يُسكب الحليب المغلي فوق الخليط السابق ويُحرّك ويُغلى مرة أخرى.
- انتظر حتى تتكاثف العجينة ، ثم اتركها تبرد.
- نضيف الفانيليا والزبدة إلى الخليط ونقلب للتأكد من أن الزبدة تمتزج مع المكونات.
- تُسكب الحشوة في وعاء مستطيل وتُغطّى بورق نايلون وتترك لتبرد.
- نضع الحشوة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- نستخدم كيس الأنابيب مرة أخرى لإضافة الحشوة ثم نفتح الأكياس لملئها.
- للتزيين ، يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فوق الشوكولاتة المبشورة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس ، ثم اتركيها لتبرد مع التحريك من حين لآخر.
- نأخذ كل قطعة من الإكلير ونغمسها في خليط الشوكولاتة ونضعها في طبق التقديم.
يمكنك أيضًا استخدام هذه المقالة لتتعلم خطوة بخطوة كيفية صنع العديد من الحلويات البسيطة وغير المكلفة في المنزل
كيفية صنع اكلايرس بدون بيض
يمكن صنع إكلايرس بدون استخدام البيض باتباع الخطوات التالية
1 المكونات
- كوب دقيق
- ربع كوب زبدة
- قليل من الملح
- كوب ماء
- ربع ملعقة بيكنج بودر
- كوب سكر
- قشطة جاهزة للحلويات.
إذا كنت من محبي ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الآن في مقال واحد التعرف على كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات
نوعان من التحضير
- ضعي الماء في قدر على الموقد ، ثم أضيفي الملح والزبدة ومزيج السكر ، قلبي وانتظري حتى تغلي جميع المكونات
- نسكب الدقيق فوق المكونات السابقة ، ثم نضيف البيكنج بودر مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات
- نستخدم كيس الحلوى eclair لوضع العجينة بالداخل ، ثم نقوم بتشكيلها على شكل أصابع يتم قليها بالزيت الساخن وننتظر حتى تحصل على لون ذهبي جميل ثم نخرجها من كيس زيت.
- املأ إكلايرس بكريمة المعجنات المحضرة.
- يمكن تزيين إكلير بالفستق بدون بيض عن طريق رشه على الوجه وتقديمه بارداً.
كيف تطبخ شاورما الدجاج اللبناني وسلطة الطحينة والخضروات بخطوات ، ستتعلم من مقال
طريقة عمل عالم eclair manal
تقدم الشيف منال العالم طريقة فريدة لعمل إكلايرس بالكاسترد
1 مكونات العجين
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق.
- 3 بيضات كبيرة.
- زجاجة الفانيليا.
- كميات الحلوى.
- 3 بيضات كبيرة.
- ربع كوب سكر خشن.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة فانيليا.
- مقدار كوب الحليب.
يمكنك أيضًا التعرف على كيفية طهي شاورما الدجاج ، على سبيل المثال ، في المطاعم التي تحتوي على ثومية ، وكيفية طهي كعك شاورما الدجاج في مقال
2 مكونات للزينة
- ربع كوب كريمة سائلة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- 100 جرام شوكولاتة.
إذا كنت من محبي شاورما الدجاج وترغب في تعلم طريقة صنع شاورما الدجاج بالزبادي والسماق والكاتشب ، يمكنك قراءة مقال عنها
3 طريقة تحضير إكليرس منال العالم
- نفتح الفرن ونضع الشبكة في المنتصف ونشعل النار فيه حتى تصل درجة الحرارة إلى 200.
- نعد الصواني ونضع ورق الزبدة في الأسفل ونضعها في مكان جانبي.
- ضعي الزبدة في قدر مع الماء واتركيها حتى تغلي.
- بعد غربلة وتمليح الدقيق ، اسكب الدقيق فوق الماء المغلي وقلّب بسرعة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- دع الدقيق يطهى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار حتى يختفي الماء.
- نسكب المزيج في وعاء واسع ونتركه يبرد ، ثم ننقله إلى الخلاط ويضاف البيض تدريجياً ويخفق.
- نضيف الفانيليا السائلة مع البيضة الأخيرة ونستمر في الخفق.
- نقوم بإعداد كيس من البقع ، نضع العجين فيه ونبدأ في تشكيل العجينة في الصفيحة المعدة مسبقًا.
- بعد ثلث ساعة ، يتم إدخال الصينية بعد أن تصبح كمية العجين جاهزة.
- يُخرج الإيكلير ويترك للتخلص من حرارته.
- للكاسترد ، أضيفي النشا وصفار البيض والسكر ورشة ملح واخلطيهم باليد.
- يُغلى الحليب على النار ، ثم يُسكب فوق البيض مع التحريك ويُسخن مرة أخرى على النار.
- نقلب الخليط حتى لا تكون هناك كتل ويكون الكاسترد ناعمًا.
- نضيف الفانيليا السائلة إلى الكاسترد ، ثم نسكبها في وعاء عميق ونغطيها ونتركها تبرد.
- نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة لمستحضرات التجميل بوضع خليط الفانيليا والعسل والقشدة على النار.
- بعد غليان الكريمة ، تضاف الشوكولاتة وتقلب حتى تختفي تمامًا وتمزج مع الكريمة.
- نترك الشوكولاتة تبرد قبل استخدامها ، ثم نضع إكلايرس في خليط الشوكولاتة ثم نرفعها إلى وعاء التقديم.
- نكرر الخطوة السابقة حتى نستخدم الكمية التي نحتاجها ونضعها في الثلاجة لحين الاستعداد للتقديم.
إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير شطيرة سجق سوري وسجق سوري محشو بخبز سوري في خطوات للحصول على ألذ مذاق ، فهناك مقال واحد لا يجب أن تفوته
أسهل طريقة لتحضير الإكلير
نقدم لكم ، أعزائي ، أسهل طريقة لعمل إكلايرس باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة
1 المكونات
- كوب من الماء.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ثالث زبدة.
- كوب دقيق.
- 3 بيضات.
2 مكونات للحشو
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة طحين.
- ربع كوب حليب.
- رشة فانيليا.
- كوب حليب مسلوق.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب قشطة للحلويات.
- الكثير من الشوكولاتة للجمال.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، فأود أن أخبرك في مقال واحد كيف تطبخ دقيق الشوفان مع الحليب على الإفطار مع الحليب والزبادي ولتخفيف الوزن.
3 طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه كوب ماء ونضعه على الموقد ثم نضيف الزبدة والسكر والفانيليا والدقيق ونقلب حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضع العجينة المشكلة في وعاء عميق ونضيف البيض ونقلب حتى تمتزج.
- نضع العجينة في كيس حلوى مع قمع ونبدأ في تشكيل العجينة على شكل أصابع طولية على ورقة خبز.
- نضيء الفرن ونضبطه على 160 درجة ، ثم نضع الأكلايرس في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة.
- في هذه الأثناء ، لنعد الحشوة بوضع الدقيق ، ثم السكر البودرة ، ثم الحليب ، ثم البيضة الكاملة وصفار بيضتين.
- نحرك المكونات بالكامل جيدًا ونضيف الفانيليا ثم كوب من الحليب المسلوق مع الاستمرار في التحريك.
- نضع البذلة على النار ونحرك ونضيف النشا إلى الخليط.
- يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف الكريم ويُحرّك. ثم املأ كيس الأنابيب بالحشوة.
- نفتح eclair من جانب ونضع الحشوة في كل جانب.
- نقوم بتزيين إكلير بالشوكولاتة ونرشه على الوجه. نترك الإكلير في الثلاجة حتى نجهز للتقديم.
أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية صنع كرواسون مقرمش على طريقة سالي فؤاد في المنزل يمكنهم الآن معرفة المزيد عن الوصفة بالتفصيل عبر مقال.