نقدم اليوم طريقة طهي البازلاء على موقعنا الإلكتروني ، لأن البازلاء تعتبر من أشهى الخضروات التي يحبها الكبار والصغار في المنزل ، لكن الأم قد لا تتمكن من طهيها بسهولة ، خاصة إذا كانت البازلاء باللحم ، و لهذا السبب نعطي مكوناته بالتفصيل وكيف يعمل بالتفصيل.
طريقة عمل البازلاء باللحم
مكونات صنع البازلاء باللحم
- نأخذ نصف كيلو من اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة
- نصف كيلو بازلاء بالجزر
- نصف كيلو طماطم
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 2 بصل مقطع
- رابعا قطع البصل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة سمن
- ورقة الغار
- 3 حبات هيل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
يمكنك معرفة ا عن الأطعمة وكيفية عملها
كيف لطهي البازلاء باللحوم
- المرحلة الأولى يتم فيها غسل اللحم جيداً ، وبعد ذلك يوضع في الماء المغلي ويضاف إليه البصل ، ويقطع إلى أربعة أجزاء ويوضع معهم.
- كما يضيفون ورق الغار والهيل ثم نضع الفلفل الأسود ثم نترك اللحم بالإضافات التي تحدثنا عنها سابقاً وننتظر اللحم حتى ينضج تماماً.
- الخطوة الثانية هي إحضار الطماطم وتقطيعها بالخلاط الكهربائي وتركها جانباً لفترة.
- الخطوة الثالثة هي إحضار القليل من السعر ثم وضعه في وعاء ، ثم وضع هذا القدر على النار وانتظر حتى يسخن. دعونا نضيف صلصة الطماطم وكذلك عصير الطماطم ، ثم نخفق هذا الخليط حتى يسبب لك.
- الخطوة الرابعة حيث نضع الملح ثم الفلفل الأسود ثم نضيف اللحم المطبوخ ونترك اللحم حتى نراه يغلي عند إضافته للصوص ونتركه يقف لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطس ثم نقوم نضيف البازلاء ثم نضيف الجزر.
- الخطوة الخامسة وهي الخطوة الأخيرة هي ترك الخليط على النار ولكن يجب أن يكون الخليط على نار هادئة ويترك حتى ينضج ثم نقدمه على المائدة لتناوله ويمكننا عمل الأرز بالشعيرية بجانب البازلاء.
نوصي أيضًا بمعلومات إضافية حول الوجبات
ما هي طريقة عمل الطاجين بالبازلاء واللحوم؟
طبق خزفي
- يُعرّف الطاجين بأنه إناء مصنوع من الخزف ، ويستخدم لتحضير اليخانات المشكلة ، سواء كان بالخضار ، أو الدجاج ، أو اللحم أو حتى السمك ، لأنه يقدم دون سكبه في طبق آخر.
- ومن المعروف أنه انتشر في بلاد المغرب العربي الواقعة في القارة الأفريقية ومن بين هذه الدول دولة الجزائر ودولة المغرب ودولة تونس ودولة ليبيا بالإضافة إلى بعض الدول العربية وبعض الدول الأجنبية الأخرى. بلدان.
- أكثر ما يميزها هو أنها ذات شكل غير معروف وغريب وطهي الطعام فيه سريع جدًا بالإضافة إلى أنه يمكن تخزينها في تخزين الطعام لفترات طويلة من الزمن ، و سنخبرك ما هي الطريقة لتحضير طاجن البازلاء باللحم.
أيضًا معلومات أكثر تفصيلاً
عناصر
- نصف كيلو لحم ضأن أو يمكننا استخدام لحم العجل مقطع إلى قطع متوسطة.
- أحضر نصف كيلو من البازلاء مع الجزر.
- نأخذ نصف كيلو من الطماطم ونقطعها إلى شرائح.
- قطعتان من البطاطا الحلوة إلى قطع كبيرة.
- نقطع بصلتين إلى مكعبات صغيرة. تقطع قطعة من البصل إلى أربعة أجزاء.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي أو يمكننا استخدام السمن.
- ورقة الغار
- ثلاث حبات هيل.
- خذ نصف ملعقة صغيرة من الملح معك.
- خذ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معك.
- كوبان من الماء لاستخدامها في الطهي.
طريقة عمل طاجن البازلاء باللحم
- أولاً ، تحتاج إلى غسل اللحم جيدًا بالماء والملح ، ثم تصفيته بمصفاة ماء خاصة جدًا.
- ثم نضع الماء المغلي في إناء عميق الشكل على نار متوسطة ، ثم نضيف أرباع البصل إلى الماء ونضيف ورق الغار ونضيف الهيل ثم نضيف الفلفل الأسود المطحون. بودرة ، ثم تخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا.
- عند هذه النقطة نضيف اللحم إلى جميع المكونات السابقة على النار لكن نرفع النار ثم نستمر في الخلط لمدة خمس دقائق على الأقل.
- عند هذه النقطة نترك هذا الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل للتأكد من نضج اللحم جيداً ، ثم نضيف الملح إليه.
- ثم نضع بذور الطماطم في الخلاط الكهربائي ونتأكد من أن الخلاط على سرعة متوسطة حتى نلاحظ أنه طري.
- عند هذه النقطة نضع الزيت النباتي في إناء ونشعل هذا القدر ، وهذه النار متوسطة ، ثم نتركها تشتعل حتى نراها تسخن.
- نضع البصل المقطّع ونقلب باستمرار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نلاحظ أنه قد تغير لونه وبدأ يذبل.
- تُسكب صلصة الطماطم معجون الطماطم فوق البصل ويُحرّك باستمرار ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم نضيف مسحوق الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف اللحم المطبوخ بالفعل ونعطي هذا الخليط حتى نراه يغلي وتنطفئ النار.
- في هذه المرحلة نضيف مكعبات البطاطس التي أعددناها مسبقًا ، ونضيف أيضًا البازلاء والجزر ، ثم نعطي هذا الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل وننتظر حتى ينضج تمامًا.
ملاحظة مهمة
يمكننا تقديم طاجن البازلاء باللحم المفروم ونضع بجانبه الأرز أو الخبز العربي ، كما يمكن تحضير هذا الطاجين بعدة خضروات مختلفة إذا أردت فلا مشكلة.
طريقة عمل البازلاء من البطاطس والجزر واللحوم
عناصر
- كيلو بازلاء خضراء
- نصف كيلو بطاطس
- نصف كيلو جزر
- كيلو من مكعبات البصل المطحون
- معلقة الزبدة
- زيت معلق
- رشة ملح ورشة فلفل أسود
- كيلو طماطم
- معلقة صلصة الطماطم
طريقة التحضير
- وضع قطعة من الزبدة في قدر على الموقد ، وفرك اللحم بها ، ثم صب الماء الساخن عليها.
- في نهاية الطهي ، ضعي ورقة الغار والفلفل الأسود ، وضعي البصل واتركيها تنضج.
- نضع القدر على النار بالزبدة والزيت ونضيف البصل المفروم ونقلى.
- نضع كلاً من البازلاء والبطاطس والجزر ونخلط جيداً ثم نضيف إليها عصير الطماطم والصلصة.
- نضع الفلفل الأسود والملح فوق الخليط ، ونتركه لينضج ، ثم نضيف اللحم المطبوخ حتى يغلي ، ثم نقدم الوجبة على المائدة.