طريقة عمل البشاميل لانه من اشهر الاطباق في مصر و يعرف بالصلصة البيضاء لانه يتكون من الدهن و الطحين و الحليب. من خلال الموقع يمكنك معرفة كيفية صنع البشاميل.
تجد
كيف يعمل البشاميل الجاهز
تعتبر الطريقة النهائية في صنع البشاميل من الأطباق الشائعة عند المصريين ، لأنها أصبحت من الأطعمة المفضلة لديهم رغم أنها تساعد على زيادة الوزن ، لكنهم لا يستطيعون العيش بدونها في كل بيت مصري ، ويكون تحضير البشاميل على النحو التالي . الأتى
عناصر
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع حليب دافئ.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نأخذ قدر من الزيت ونضع الزبدة ثم نضعها حتى تذوب على النار ونضيف الدقيق ونخلط الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتين مع الاستمرار في الخلط.
- لكن احرص على عدم تحمير الخليط.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ واستمري في التقليب للحصول على خليط كثيف.
- بعد الطهي ، أضيفي التوابل مثل الملح والفلفل للحصول على طعم مختلف.
- حرك الخليط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار خفيفة.
- اترك الوعاء يبرد بعد إزالته من الموقد وقم بتغطيته.
يوصي موقع Zayada بمعرفة ا
طريقة عمل كريب الدجاج بالبشاميل
عناصر
- كوب ونصف دقيق.
- ثلاث بيضات.
- كوب حليب سائل.
- ملح.
- قليل من السكر.
- قطع الدجاج اللاحم من الثدي أو إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة صوص.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو ساخنة.
- كاري.
- سحق الثوم.
- بهارات الفلفل الحار.
- زعتر جاف.
- بهارات.
- مكونات أخرى مثل زيت الزيتون وزيت الذرة.
- جبنة شيدر او موتزاريلا.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح العجينة سائلة ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نحضر مقلاة تيفال ونضعها على النار وعندما تبدأ بالتسخين نسكب المزيج جزأاً بعد الآخر ثم نخلط في حركة دائرية حتى تحصل على العجينة بشكل دائري ونتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- ثم اتجه إلى الجانب الآخر في نفس الوقت أو حتى يتحول اللون أيضًا إلى اللون البني الذهبي ، ثم ارفعه عن النار عندما ينضج تمامًا.
- اخلطي كل مكعب دجاج مع البهارات والفلفل الأسود والصلصة مع قليل من الملح وأضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي إلى القدر على الموقد.
- ثم نضيف الدجاج إليها ونستمر في التقليب حتى تنضج ثم توضع جانبا في طبق.
- حضري صلصة البشاميل في ذلك الوقت.
- نحضر قطع الكريب والدجاج المحضرة ثم نملأ العجينة بوضع ما يكفي من الدجاج في العجين.
- اسكبي العجينة المحشوة في طبق البيركس مع التأكد من أن نهاية اللفة متجهة للأسفل أو ثبتها بعود الأسنان بحيث تظل ثابتة وبدون أخطاء في الحشوة.
- نسكب البشاميل فوق الكريب ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق إلى نصف ساعة.
- نضع الطبق الزجاجي الخاص بالفرن على الشواية أو فوقها حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني وأخيراً نضيف جبنة الموزاريلا المبشورة أو جبنة الشيدر.
- ثم نضعها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب وتتحول إلى اللون البني ، ثم نرفعها من الفرن ونقدمها باردة.
من خلال هذا الموضوع ستجد
طريقة عمل البشاميل الجاهز بالجبن والقشدة
والآن بعد أن تعلمنا كيفية صنع البشاميل الجاهز ومعرفة المكونات التي نستخدمها في صنعه ، فلنتحدث عن طريقة البشاميل بالجبن والقشدة.
عناصر
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- يفوز.
- نصف كوب كريمة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة جبن.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
كيف تستعد
- نحضر وعاء متوسط الحجم ويفضل وعاء عميق ونضع فيه الدقيق الأبيض بالزبدة ونبدأ بالخلط لمدة دقيقة بملعقة خشبية.
- ثم نضيف الكريمة والجبن وجوزة الطيب ونترك المكونات تغلي على الموقد لمدة أربع أو خمس دقائق ، ويجب أن تكون النار هادئة.
- صب الحليب تدريجيًا فوق المكونات السابقة ثم ابدأ الخلط واستمر في الخلط لتحقيق التجانس المثالي.
- نضعه جانبا ثم نغطيه حتى يتم استخدامه.
هذا الموضوع للحصول على معلومات
طريقة عمل البشاميل الجاهز مع جبنة البارميزان
عناصر
- ربع كوب حليب سائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
- ملعقة ونصف من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- فلفل اسود.
- مكعب المجوس.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ثم نضعه على نار متوسطة.
- اتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يذوب.
- ثم نضيف الزيت والدقيق ونخلط مرة أخرى بملعقة خشبية كبيرة.
- صب الحليب تدريجيًا واستمر في الخلط لمدة دقيقتين تقريبًا.
- مع إضافة مكعب ماجي وجوزة الطيب.
- إذا أردت ، نضيف أيضًا البهارات مثل الفلفل الأسود وجبن البارميزان ونخلطهم جيدًا.
- ثم نرفع القدر عن النار.
- نتركه جانبا حتى الاستخدام.
يمكنك أيضًا الحصول على مزيد من المعلومات حول ما يلي
كيف يعمل كريم البشاميل
عناصر
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب كبير جبن كريمي.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والزبدة في وعاء.
- نضعه على نار بطيئة.
- نمزج المكونات معًا.
- أضيفي الجبنة الكريمية واخلطيها مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة.
- صب الحليب السائل تدريجيًا واستمر في التقليب ، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
- ثم يُرفع القدر عن النار ويُغطى جيدًا ويُترك للاستخدام.
تجد
طريقة عمل البشاميل بالأعشاب
عناصر
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- أربعة أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة أعشاب.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار ، ويفضل أن يكون بهدوء ، حتى يبدأ في التسخين.
- نبدأ في إضافة الدقيق ، ونستمر في الخلط لمدة 57 دقائق.
- تخلط جيدا لمدة 10 دقائق.
- نتركه ليغلي.
- أخرج القدر من الموقد وأضف الأعشاب.
- أضف التوابل من اختيارك مثل جوزة الطيب والملح.
- ثم نقدمها إلى جانب الطبق الرئيسي.
من خلال هذا الموضوع ستجد