كيفية عمل البطاطس المخبوزة أصبحت البطاطا الحلوة شائعة الآن في العديد من الدول الأوروبية، بالإضافة إلى أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية حيث يتم تقديمها في العديد من المطاعم ويمكن تقديمها مشوية أو مطبوخة. و سن طريقة عمل البطاطس المخبوزة بأكثر من وصفة.
وينصح بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة تحضير جيلي الفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والفواكه من خلال الرابط التالي
كيفية عمل البطاطس المخبوزة
ك نوعان من البطاطا الحلوة، النوع الأول جلده شاحب اللون نسبياً، ولونه أبيض مصفر من الداخل. ورجل آخر شكلها الخارجي غامق اللون ومن الداخل برتقالي، ولكن كلا النوعين لهما نفس طريقة الشوي كما يلي
- أولاً، قبل خبز البطاطس في الفرن، يجب غسلها جيداً من الأوساخ العالقة بها، ثم نقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ومن ثم غسلها جيداً باليد حتى تصبح نظيفة تماماً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، وعند وضع البطاطس في الفرن يمكنك اتباع إحدى الطريقتين
- إما أن نضع حبات البطاطس داخل الفرن على الرف.
- أو نغلف البطاطس جيداً بورق الألمنيوم ثم نضعها في قاع الفرن وتترك لمدة نصف ساعة ثم تقلب وتترك لمدة نصف ساعة أخرى.
- عندما نتأكد من نضج حبات البطاطس بشكل كامل، نلاحظ أن قشر البطاطس أصبح داكنًا وأصبح شكل الجلد باهتًا.
- يمكننا التأكد من أن جميع البطاطس مطبوخة بالكامل من الداخل عن طريق إدخال طرف السكين في البطاطس. إذا لاحظنا أن السكين قد دخل إلى البطاطس بسهولة، فهذا يعني أن البطاطس ناضجة وجاهزة لترك البطاطس. فرن.
من المعلومات حول طريقة عمل المشبك العادي السوري والمغربي والسميد واللبن اضغط على الرابط أدناه
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة المشوية
لتحضير البطاطا الحلوة المشوية، نحتاج إلى المكونات التالية
- 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة.
- ربع كوب من الزبدة الناعمة وربع كوب من السكر البني أو السكر الأبيض.
- 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة حليب، رشة ملح.
- للتزيين، نحتاج إلى نصف كوب من الدقيق الأبيض، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، وربع كوب من جوز الهند المبشور، وربع كوب من السكر البني المحبب.
لتحضير البطاطا الحلوة المشوية، اتبعي الخطوات التالية
- عندما تغسل حبات البطاطس جيداً نضعها في الفرن ونتركها تطهى لمدة ساعة أو ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
- عندما تنضج البطاطس جدًا، نقشرها و نهرسها جيدًا، ونضع عليها الزبدة والبيض والسكر والحليب والملح والفانيليا ونخلط كل هذه المكونات جيدًا معًا.
- بعد ذلك، نضع الخليط السابق على صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع تسوية سطح الصينية بظهر الملعقة.
- نخلط مكونات طبقة التغطية جيداً معاً، وهي الدقيق، الزبدة، جوز الهند، والسكر، ونوزعها على سطح صينية البطاطس.
- نخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى يصبح سطح الصينية ذهبي اللون بشكل جميل.
- عندما تنضج صينية البطاطس نخرجها من الفرن ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة إذا أردت.
يمكنكم الحصول على مزيد من المعلومات حول تحضير قطايف بالسميد بكريمة الشوكولاتة والرجيم عبر الرابط خطوة بخطوة
طريقة عمل فطيرة البطاطس المخبوزة
لفطيرة البطاطس المخبوزة نحتاج
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- 1 بيضة
- 125 جرامًا من الزبدة الناعمة.
- ثلث كوب من السكر المحبب.
للحشوة نحتاج
- 2 كوب بطاطا حلوة مشوية، مهروسة جيداً.
- 2 بيضة، 1/4 كوب حليب، 1/2 كوب سكر بني حبيبات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض أيضاً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، رشة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير
قومي بتحضير عجينة الفطيرة على النحو التالي
- أولاً، قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم افركيها جيداً بكمية من الدقيق حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل الناعمة.
- نضيف السكر إلى الخليط السابق ونستمر في الفرك مرة أخرى، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر أيضًا في الفرك حتى نختلط جميع المكونات معًا.
- في البداية قد نلاحظ أن العجينة متفتتة، لذلك نستمر في العجن باليد دون إضافة أي سوائل أخرى. حتى نحصل على قوام متجانس للعجين
- عندما تصبح العجينة جاهزة، نشكلها على شكل قرص، ونغلفها جيداً بكيس بلاستيكي، ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو أقل حتى تتماسك.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونجهز صينية الخبز، ونتخلص من جميع المواد الدهنية تماماً؛ وذلك لأن العجينة تحتوي على ما يكفي من الزبدة لمنعها من الالتصاق بالمقلاة.
- عندما يمر أقل من ساعة على وضع العجينة في الثلاجة، نخرجها ونفرد القليل من الدقيق على السطح ثم نفردها في صينية الخبز.
- بعد أن نضع العجينة على القاعدة نصنع الجوانب لها. حتى نتمكن من وضع حشوة البطاطس بالداخل.
- بعد ذلك نضع الفاصوليا المجففة أو الأرز في ورق الألمنيوم ونضعها فوق العجينة ثقلاً حتى لا تنتفخ داخل الفرن، ونخبزها في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- عندما تنضج الفطيرة نخرجها من الفرن ونزيل الفول من الأعلى ونضع الفطيرة جانباً حتى تبرد.
تحضير حشوة البطاطس كالآتي
- نضع البطاطس المشوية والمهروسة في وعاء كبير، ونضع فوقها البيض واحدة تلو الأخرى حتى يمتزج البيض مع البطاطس جيداً، ثم نضيف الدقيق والسكر ونستمر في الخلط والعجن جيداً.
- نضع الفانيليا والحليب والقرفة والملح وجوزة الطيب ونستمر في الخلط، ثم أخيراً عصير الليمون.
- بعد ذلك نضع الحشوة على البف باستري المقلية ونعيدها إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
- بعد ذلك نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نزينها بالكريمة والمكسرات.
وينصح بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل المخللات والمقرمشات وورق العنب السورية والمصرية من خلال الرابط التالي
الفوائد الغذائية الرئيسية للبطاطا الحلوة
- تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا جدًا بفيتامين أ، كما أنها تحتوي على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- تعتبر البطاطا المسلوقة من الوجبات اللذيذة والخفيفة، خاصة في فصل الشتاء. لأنه يمد الجسم بالطاقة التي تجعله يشعر بالدفء.
- يعزز المناعة ويقويها كما أنه يقوي القلب والشرايين ويعتبر مصدراً غنياً جداً بالمعادن والفيتامينات المختلفة ومضادات الأكسدة إلى جانب كونه غنياً بالألياف الغذائية الطبيعية.
- يحتوي على البوتاسيوم المهم جداً للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في ضغط الدم.
- تعتبر البطاطس مصدراً غنياً بالنشا والكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- تحتوي كل مائة جرام من البطاطا الحلوة المشوية على حوالي 90 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة جيدة لمن يعانون من النحافة.
- تعتبر البطاطس مفيدة جداً لتقوية جهاز المناعة لأنها تحد من الجذور الحرة وتحارب الالتهابات والأمراض المختلفة وخاصة الأنفلونزا وأمراض الشتاء.
- تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالحديد وبالتالي تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من فقر الدم والأنيميا.
سوف ن طريقة عمل البطاطس المشوية وطريقة عمل صينية البطاطا الحلوة المشوية وطريقة عمل فطيرة البطاطس المخبوزةالفوائد الغذائية الرئيسية للبطاطا الحلوة.