تعتبر البغشة بالمكسرات من أجمل الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات السعيدة. قوامها مقرمش وهش مما يسهل علينا تقديمها مع الشاي والحليب في أول أيام العيد. ولهذا السبب نقوم بتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من محلات الحلوى. سنتعلم ونتعلم طريقة عمل البغشة بالمكسرات في المنزل بخطوات بسيطة على موقع الإخباري.
مكونات البغاشة بالمكسرات
تتكون هذه الحلوى اللذيذة من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها كما يلي:-
- 2 كوب دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ماء للعجن حسب حاجة العجينة.
- ربع كوب من السمن لدهن العجينة.
- زيت نباتي للقلي.
- 2 كوب شربات ثقيل.
- مكسرات للتزيين.
مكونات البغاشة بالمكسرات
الإعداد
وسوف نتعلم طريقة عمل البغشة بالمكسرات في المنزل بخطوات بسيطة:-
- تحضير وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والملح، ونخلط جيداً، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نضيف الماء شيئاً فشيئاً ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم.
- نفرد كرات العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم نفرد طبقات العجين بالسمن ونضعها فوق بعضها البعض.
- بعد ذلك نفردها مرة أخرى بالشوبك ونضعها في الثلاجة حتى تجمد ثم نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل مربعات صغيرة كما نحب.
طريقة تسوية البغاشة بالمكسرات
نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن على نار متوسطة. ثم نضع قطع الباغا في الزيت الساخن ونحركها من وقت لآخر حتى تحصل على لون ذهبي. نخرج القطع من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى نزيل الزيت الزائد. ثم نضعها في الشربات البارد لمدة دقيقتين حتى تمتص جيداً. ثم نخرجها من الشربات ونضعها في طبق التقديم وتزين بالمكسرات وتقدم بالف صحة وعافية.