تختلف طريقة تحضير بيض العجة من شخص لآخر. لذلك ، يعتبر بيض الأومليت من أكثر الأطعمة صحة لأنها مصادر غنية بالبروتين الذي يحتاجه الجسم.
يعد بيض الأومليت من أكثر الأطعمة شيوعًا ويتميز ببساطته وسرعته. إنها وجبة بسيطة وخفيفة يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، وسنرشدك إليها بالتفصيل.
طريقة عمل بيض العجة
هناك طرق عديدة لطهي بيض العجة ويعتبر من أشهر الأطعمة العالمية ، يستخدم في جميع دول العالم صباحًا ومساءً حيث تم طهي بيض العجة في إيطاليا وتركيا واليابان وإسبانيا وغيرها. دول العالم.
يمكن خلط بيض الأومليت مع العديد من الأطعمة الأخرى ، مثل الخضروات والطماطم والجبن والسبانخ والبطاطس وغيرها من الأطعمة المفيدة ، كما أن لها تأثيرًا مفيدًا على صحة جسم الإنسان.
طبق بيض أومليت في بلدان مختلفة
هناك العديد من الطرق العالمية لصنع العجة ، لكن هذا الطبق مصنوع في ثلاث دول حول العالم ، بما في ذلك إيطاليا وتركيا واليابان ، والتي تشتهر أطعمتها بمذاقها الحلو.
أومليت على الطريقة الإيطالية
يتميز الإيطاليون بعادات الأكل اللذيذة ، ويعد بيض الأومليت من أشهر الأطعمة.
المكونات
- خمس بيضات
- زبدة أو زيت.
- بصل متوسط الحجم.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- 15 ورقة سبانخ مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- طماطم مقطعة.
- قطع فطر طازج.
- قطعة بطاطس.
- فلفل أخضر مفروم وفلفل أحمر.
- البهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
طريقة العمل
- توضع البطاطس في زيت القلي وتقلى حتى يصبح لونها أكثر احمراراً.
- نضيف الزبدة أولاً ثم البصل والفلفل والثوم والفطر ويقلب الخليط.
- تضاف أوراق السبانخ إلى الخليط.
- يُخفق البيض ويُضاف التوابل والبهارات ثم يُضاف الحليب والطماطم مع التحريك.
- يتم خلط الخليطين جيدًا معًا.
- يوضع الخليط على النار مع قليل من الزيت والزبدة ويترك لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً ثم يستمتع.
بيض أومليت تركي
عجة على الطريقة التركية هي واحدة من أشهر أطباق البيض في العالم.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صحي.
- بيضة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- يقطع البصل مثل البصل.
- 3 فلفل أخضر.
- عصير طماطم يصل إلى 4 أكواب.
- بصل أخضر يصل إلى حبتين.
- نصف ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة العمل
يمكننا معرفة طريقة تحضير بيض الأومليت التركي وطريقته كالتالي
- يُقلى البصل والفلفل الأخضر في زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة مع التحريك.
- يُضاف عصير الطماطم والثوم والبصل الأخضر ويُسخن على نار متوسطة مع التحريك.
- تضاف البيضة وتخلط مع الخليط السابق ، ثم توضع في وعاء التقديم للاستمتاع.
تحضير العجة اليابانية
تتميز اليابان بحبها للمأكولات المختلفة وتنوع مكوناتها الجذابة ، كما تختلف عجة البيض عن العديد من البلدان الأخرى.
المكونات
- بصلتان متوسطتان.
- حبتان متوسطتان من الجزر.
- 1/2 كوب زيتون أسود مفروم.
- زيت الذرة يصل إلى 4 ملاعق كبيرة.
- 10 بيضات.
- نشاء ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين.
- 5 أوراق خس.
- لبن.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة تحتوي على فلفل أسود وملعقة أخرى تحتوي على ملح.
طريقة العمل
- يضاف البيض والملح والفلفل والحليب ويخلط جيدا.
- قطّعي الجزر إلى مكعبات ، قطّعي بذور البصل إلى حلقات ، ثم قطّعي البصل إلى مكعبات.
- يضاف الجزر والبصل إلى البيض.
- يضاف النشا إلى نصف كوب الماء المشار إليه في المكونات ، ثم نذوبه ونضيفه إلى خليط البيض.
- نضع زيت الذرة على النار ونضيف خليط الأومليت ونتركه لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
- عندما يتحول إلى اللون البني ، نقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني تمامًا.
- تُرفع المكونات عن النار ثم تقطع إلى لفافة.
- نقطع أوراق الخس إلى شرائح.
- يتم تقديم الطبق وتوضع قطع الأومليت فوق السلطة ، ثم يضاف الكاتشب.
وبهذه الطريقة تم استخدام بيض العجة وفقًا للطرق العالمية ، وهناك فرصة للتعرف على جميع أغذية بيض العجة ، وإلا فإنه من الضروري تعلم طرق بيض الأومليت على طريقة طباخ محترف.
أومليت بيض للشيف وسام مسعود
يعمل الطهاة المتمرسون دائمًا على إيجاد طرق جديدة للأطباق المشهورة عالميًا ، ومن تلك الأطباق طبق بيض العجة ، حيث قدم الشيف وسام مسعود طريقة فريدة لصنع بيض الأومليت.
المكونات
- الزيت وبعض الزبدة.
- ملح وفلفل بني.
- فطر طازج.
- فلفل أحمر.
- زعتر مجفف.
- هلابينو طازج.
- 6 بيضات.
أما طريقة عمله لدى الشيف وسام مسعود الذي صنع بيض الأومليت بطريقتين.
طريقة العمل
يتم تحضير الطريقة الأولى وهي طريقة العجة السهلة على النحو التالي
- يوضع الزيت على النار بملعقة صغيرة من الزبدة ، ثم يوضع فيها البيض.
- أضف الملح.
- يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يؤخذ من النار ويؤكل.
والطريقة الثانية لعمل بيض العجة وهي طبخها بالخضار هي كالتالي
- يتم خلط الزبدة بالزيت والفطر والفلفل الأحمر.
- يضاف الزعتر مع الخليط ويطهى لمدة دقيقتين.
- يضاف البيض حتى ينضج ، ثم يخفوق ويقدم بصحة جيدة.
أومليت بيض للشيف حسن
قدم الشيف حسن أيضًا طريقة لعمل عجة.
المكونات
- بيض حسب الرغبة.
- شريحة طماطم.
- كزبرة مفرومة ، 100 جرام.
- فلفل اخضر.
- بصل أخضر مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة العمل
- نخلط البيض بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة ونخلط جيداً.
- نضع الزبدة على النار ثم نخلطها بخليط البيض ونقلبها جيداً حتى تحمر من جميع الجهات.
- ثم يتم تقديم الطبق.
بيض الأومليت له أهمية كبيرة ولا يتم التشكيك فيه إطلاقاً لاحتوائه على الفوسفور والسيلينيوم وهما عنصران مهمان للجسم ويقيان الجسم من مخاطر الكوليسترول المسببة لجلطات الدم.