بما أن السبانخ تعتبر من أفضل وأهم الخضار المفيدة جداً للأطفال والكبار، حيث تحتوي على الحديد والأملاح المعدنية والعديد من العناصر المهمة للجسم، تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل السبانخ مع اللحم. تتميز الفيتامينات، وخاصة فيتامين C والفيتامينات الأخرى، بأنها من العناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
السبانخ مصدر مهم للألياف. كما تساعد السبانخ على تكوين خلايا الدم الحمراء، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يقوي المناعة ويحمي من فقر الدم. .
كيفية تحضير السبانخ مع اللحم؟
يعد تحضير السبانخ من أسهل الوصفات المنزلية وأكثرها فائدة. يمكننا تحضير السبانخ مع اللحم باستخدام المكونات والخطوات التالية:
مكونات:
- كيلو من لحم الغنم أو اللحم المفضل لديك، مقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو من السبانخ مغسولة ومفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطبخ.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- كأسان من صلصة الطماطم.
- مكعبان من المرق.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- 5 أكواب من الماء.
إقرأ أيضاً:
خطوات التحضير:
- نجهز قدراً مناسباً، ونضع فيه كلاً من الزيت، والزبدة، ثم نضعه على النار حتى يسخن.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات اللحم مع التحريك المستمر حتى تلاحظي تفتيح لون اللحم وظهور المرق.
- نضع صلصة الطماطم على اللحم ثم الملح وجميع البهارات والبهارات ونخلط كل شيء جيداً.
- بعد إضافة الماء والمرق والخلط، أغلقي غطاء القدر واتركيه على النار لمدة 15-20 دقيقة.
- تضاف السبانخ المفرومة ثم تخلط مع باقي المكونات ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- بعد النضج، يوضع السبانخ واللحم في طبق تقديم مناسب ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز والسلطة.
طريقة عمل اللحم المفروم بالسبانخ
وفيما يلي سنوضح لك كيفية تحضير السبانخ والخطوات التي يجب اتباعها للحصول على مذاق رائع:
مكونات:
- كيلو من السبانخ مغسولة ومقطعة.
- نصف كيلو لحم مفروم خشن.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الطبخ.
- ½ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- ملعقة من الكزبرة المجففة المطحونة.
- ¼ ملعقة بهارات.
- ¼ ملعقة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- مكعب من المرق.
كيف يتم إعدادها:
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقة من الزيت، ثم ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات، وننتظر حتى ينضج اللحم، ثم نطفئ النار.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في قدر مناسب للطهي وضعيها على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبي حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي السبانخ المفرومة وقلبي كل شيء لمدة دقيقتين.
- أحضري مقلاة صغيرة وضعيها على النار، ثم ضعي فيها ملعقة زيت الطبخ مع الثوم المهروس والكزبرة الخضراء والمجففة، وقلبي كل شيء حتى تذبل الكزبرة الخضراء ويتحول الثوم والكزبرة المجففة إلى اللون الذهبي، ثم اسكبيها. . في جميع أنحاء الوعاء مليئة بشرائح السبانخ والبصل.
- أضيفي بعض الماء والليمون والصلصة والبهارات والملح ومطري اللحم، واخلطي كل شيء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- بعد نضجها، توضع السبانخ في طبق تقديم مناسب ويوضع عليها اللحم المفروم. يمكنك أيضاً رش القليل من الصنوبر عليها وتقديمها مع الأرز الأبيض.
إقرأ أيضاً:
وهكذا عرضنا لكم طريقة عمل اللحم المفروم بالسبانخ واللحم المفروم بالسبانخ عبر . وهي من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها كوجبة غداء للأطفال والكبار. يمكن أيضًا استخدام اللحوم لحشو المعجنات مثل الجلاش والبوريك والسمبوسك. تمتع بالطعم اللذيذ والعديد من الفوائد العلاجية والوقائية.