الشريك هو مخبوز بسيط وسريع التحضير ومن الأفضل تحضيره مع الحليب الساخن والشاي في أيام العيد. وهي ذات شكل جميل ومزينة بالسكر وتتميز أيضًا بقوامها الهش وشكلها الحلزوني الجميل. موقع الأخباري يخبرك بكيفية تحضير شريكك الهش في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل الشريك الهش
يتكون الشريك من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها:-
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الزبدة المخففة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- للتزيين: بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الحليب السائل وقليل من الفانيليا.
- مربى أو عسل للتزيين.
الإعداد
سنتعلم كيفية صنع الشريك الهش في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة كما يلي:-
- نخلط الخميرة مع ملعقة السكر ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف السكر المتبقي والبيضة والفانيليا ونحرك كل شيء معاً، ثم نضيف الزبادي والخل والحليب إلى الخليط ونستمر بالتحريك.
- ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب البودرة ونبدأ بعجن المكونات باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة إلى العجينة ونواصل العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ثم نتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها ترتاح.
كيفية تكوين شريك هش
نشكل كرات العجين على شكل حبل طويل، ثم نلفها على شكل حلزوني ثم نضع القطع في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى. ثم نغطي قطع العجين ونمسحها بقطعة قماش نظيفة ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. ثم ندهن وجه الشريكة بخليط البيض المخفوق والحليب والفانيليا ونرشها بالسكر الخشن ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً. نخرج الصينية بعد ذلك من الفرن ونتركها حتى تبرد.