طريقة صنع الشعيرية بالحليب بالتفصيل من خلال الموقع الإلكتروني ، تعتبر الشعيرية بالحليب من أشهر الوصفات التي يحبها الجميع خاصة في فصل الشتاء. إنها حلوى جميلة تجعل المرء يشعر بالدفء. يتكون بشكل أساسي من مكونين أساسيين مع إضافات مختلفة إلى الوصفة وهما الحليب والشعيرية.
طريقة عمل الشعيرية بالحليب
كميات الوصفة
- كوب شعيرية.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- مكعب زبدة.
- مكسرات للزينة.
كيف تستعد
- نضع مكعبات من الزبدة في مقلاة عميقة أو وعاء عميق ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وننتظر حتى تذوب الزبدة تماما وتسخن بالزيت ، نضع الشعيرية على الزبدة ونقليها حتى تصل إلى القدر. لونها ذهبي على نار متوسطة حتى لا تحمر الشعيرية.
- نضع الزبادي أو الحليب كامل الدسم في قدر عميق آخر على نار متوسطة ، ثم نضيف السكر ، إذا رغبت في ذلك ، مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ، حتى يغلي الحليب. ضعي الشعيرية تدريجياً فوق الحليب حتى لا تغلي ، ويتم ذلك بعد أن تهدأ النار.
- قلبي باستمرار حتى تنضج الشعيرية تمامًا ويغطي الحليب بعض الشعيرية.
- تقدم ساخنة في عبوات زجاجية ، يمكنك تزيينها بالمكسرات.
ولا تنس معرفة ما ورد في الموضوع
طريقة العمل هي الشعيرية مع الحليب والقشدة
كميات الوصفة
- ثلاثة أكواب من الشعيرية.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب جوز هند (أكثر إذا رغبت).
- كوب قشطة.
- بيضتان.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفانيليا أو ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- في حالة عدم توفر الكريم ، يصنع الكريم من المكونات التالية
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف أو الحليب.
- كوبان من الماء.
- مكونات الشراب (الشربتي)
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
كيف تستعد
- اخلطي السكر وجوز الهند والبيض والزيت في وعاء.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط السابق.
- ثم تضاف الشعيرية إلى الخليط المعد مسبقًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج تمامًا.
- يُترك المزيج جانبًا لبضع دقائق لتحضير الكريمة إذا لم يكن ك شيء.
- تحضير الكريمة عن طريق خلط النشا ومسحوق الحليب والماء أولاً في البرد ثم رفعه على النار حتى يتماسك ويتحول إلى اللون الأبيض الناصع للكريم.
- نضع نصف كمية المزيج المحضرة على صينية مدهونة بالزيت ، ثم نضع طبقة كبيرة من الكريمة أو الكريمة المحضرة مع المكونات المحضرة فوق الخليط ، ثم نضع النصف الآخر من الخليط فوق الكريمة.
- ثم ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم تحضير الشربات بالطريقة المعتادة ، أي نضع السكر والماء على النار ، وعندما يبدأ في الغلي نضغط ليمونة فوق الشربات ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نطفئها.
- عندما تنضج الشعيرية تمامًا ، ضعي الشراب على صينية ، واقطعيها وقدميها. يمكن تزيينها بقليل من المكسرات أو الزبيب وهذه الطريقة هي أشهر طريقة لصنع الشعيرية بالحليب.
طريقة عمل الشعيرية بالقرفة وجوز الهند والسكر
كميات الوصفة
- كوبان من الشعيرية.
- مكعبان من الزبدة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوبان ونصف من الماء.
- كوب لكن ربع سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.
- قرفة للتزيين.
- جوز الهند للزينة.
- يفضل الفستق للزينة أو أى مكسرات.
كيف تستعد
- تقلى المعكرونة في وعاء مناسب بالزيت ومكعب من الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف الماء وماء الزهر إلى الشعيرية المقلية ونقلب ثم نتركها ترتاح حتى تمتص الشعيرية الماء وتنضج بالكامل.
- يُضاف السكر البودرة بعد طهي الشعيرية بمكعب من الزبدة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- قدمي الشعيرية في عبوات زجاجية وزينها بالقرفة أو جوز الهند أو المكسرات أو الزبيب إذا رغبت في ذلك.
- تعتبر هذه الطريقة من الطرق المبتكرة لصنع الشعيرية بالحليب.
من المعلومات حول طريقة عمل كفتة الدجاج بخليط الكاري وصلصة الطماطم ، راجع المقال التالي
طريقة عمل حليب الشعيرية على طريق المزارع
تعتبر شعيرية الفلاحي من أهم مميزات ريف مصر لأنها تختلف عن الشعيرية المصنعة التي تباع في السوبر ماركت لأنها خليط من حبوب القمح المطحون والدقيق ، وتصنع في عجين وتقطع وتترك. حتى يجف ، يمكن استخدامه.
كميات الوصفة
- كوب شعيرية الفلاحين.
- نصف كوب سكر.
- مكعبان من الزبدة أو ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب ونصف من الحليب.
كيف تستعد
- ضعي كمية من الماء المغلي في إناء عميق حتى تغلي شعيرية الفلاح.
- ضعي الشعيرية في الماء حتى تنضج تمامًا وتنضج.
- ثم صفيها من الماء وضعيها في وعاء آخر.
- يضاف كوب ونصف من الحليب الدافئ والسكر والسمن مع التحريك حتى يذوب تماما.
- يمكن إضافة الزبيب إلى الشعيرية كمُحلي.
- يتم تقديمه دافئًا في أطباق عميقة في الشتاء.
طريقة عمل الشعيرية بالحليب في مقالي بالفرن
كميات الوصفة
- كوبان من الشعيرية.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو 2 مكعبات زبدة.
- كوب من السكر.
- كوب جوز هند.
- بيضتان.
- الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- أي نوع من الزبيب أو المكسرات.
هل تعرف كيف تصنع حساء المحار بالكريمة وشوربة المحار بالسمك؟ قرأت
كيف تستعد
- سخني السمن أو مكعبين من الزبدة في مقلاة عميقة حتى تذوب ، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الشعيرية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- بعد التحمير ، أضيفي الزبادي أو الحليب كامل الدسم والسكر إذا رغبت في التحلية ، ثم قلبي باستمرار حتى يذوب تمامًا.
- أضف جوز الهند ، الفانيليا ، المكسرات ، الزبيب أو المكسرات من اختيارك.
- قلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ، ثم اسكب مكونات البيض المخفوق فوق الخليط ، ثم أغلق الموقد.
- نضع المزيج السابق في طبق خبز مدهون بالسمن ، في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر فقط ، أي خمس عشرة دقيقة.
طرق عمل حليب الشعيرية على الطريقة النوبية
كميات الوصفة
- كوبان من الشعيرية النوبية.
- لتر حليب كامل الدسم.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة من البودرة أو الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح نوبي.
- مكعبان من زبدة الفلاحين.
كيف تستعد
- ضعي كمية كافية من الماء في إناء عميق حتى يغلي.
- ثم نضع كمية الشعيرية في الوصفة ، ثم نضيف نصف ملعقة من ملح الحلبة النوبي ونتركها تنضج.
- نضيف السكر إلى الوعاء ونقلب حتى يذوب تماما.
- في وعاء آخر ، اخلطي النشا مع الحليب البارد حتى يذوب النشا في الحليب.
- يُضاف مزيج النشا مع الحليب إلى مزيج السكر الشعيرية ويُمزج جيدًا.
- نضيف الكمية المتبقية من الحليب في الوصفة إلى الخليط على نار خفيفة ، ثم نستمر في الخلط ونضيف ملعقة من مسحوق الفانيليا لتغطية الحليب.
- ثم يترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
- ثم يتم إفراغها في الأطباق وهي ساخنة وتوضع الزبدة على الوجه.