تعتبر طريقة تحضير الشراب من الخطوات الأساسية في تحضير الحلويات المتنوعة. يجب أن يتم الإتقان من خلال تجربة السكر المغلي والماء والليمون، بالإضافة إلى المكونات الإضافية التي يمكن أن تعطي نكهات مختلفة للشراب. يعتمد اتساق الشربات على نوع الحلوى.
كيفية صنع شيرا
كيفية صنع شيرا
تختلف طريقة تحضير الشراب حسب نوع الحلويات المستخدمة. تحتاج بعض الحلويات إلى قوام ثقيل، والبعض الآخر يحتاج إلى قوام خفيف.
المواد اللازمة:
- كوب ماء.
- كأسين من السكر.
- عصير ليمونة صغيرة.
الخطوات التحضيرية
- يجب وضع الماء والسكر والليمون على النار.
- حرك المكونات حتى تذوب، ثم اترك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي.
- يجب اختبار الشراب بوضع طرف الملعقة واختبار لزوجة الشراب.
- بعد أن يغلي الخليط وتزداد كثافته، يرفع على النار ويقدم مع الحلويات المتنوعة.
كيفية عمل كنافة شيرا
كيفية عمل كنافة شيرا
تتميز كنافة باعتمادها على طريقة تحضير الشراب الخفيف؛ يجب أن يكون الشربات ساخناً وخفيف القوام، وعندما يخرج من الفرن يُسكب مباشرة على الكنافة كما يلي:
المكونات لكونيفي شيرا:
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- قليل من الفانيليا.
- ملعقة من ماء الورد.
- عود من القرفة.
الخطوات التحضيرية
- ضعي القدر على النار، ثم أضيفي الماء والسكر وحركي.
- أضيفي عصير نصف ليمونة واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
- بعد الغليان، خففي النار ثم أضيفي الفانيليا وملعقة ماء الورد.
- نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- يتم اختبار الشراب بوضع ملعقة باردة وتحديد لزوجة الخليط على الملعقة.
- نخرج الشراب ونتركه حتى يبرد تماماً. وبعد ذلك، عندما تنضج الكنافة، يُسكب عليها الشربات الخارج من الفرن مباشرة.
طريقة عمل شراب للحلويات بالهيل
طريقة عمل شراب للحلويات بالهيل
يحب بعض الأشخاص معالجة الأطعمة في عملية تحضير الشيري للحصول على شربات مميز بنكهات مختلفة، ومناسب لأنواع الحلويات المختلفة. يمكنك إضافة الهيل على النحو التالي:
المواد اللازمة:
- كأسين من السكر.
- كوب ماء.
- عصير الليمون.
- رشة من الهيل (الهيل).
- رشة من الزعفران.
- صر قشر الليمون.
الخطوات التحضيرية
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- يجب خلطه حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- يجب خفض الحرارة ثم إضافة عصير الليمون.
- يجب إضافة نكهة الليمون مع قليل من الهيل وقليل من الزعفران.
- يمكنك تحريك الخليط حتى تمتزج المكونات، ثم اختبار تماسك الخليط من خلال وضع ملعقة فيه.
- ومن أجل استخدامه في الحلويات المختلفة، يجب إخراج الخليط من الموقد وتركه ليبرد.
كيفية جعل شيرا لقيمات؟
عند تحضير اللقيمات يمكن استخدام طريقة مبتكرة في تحضير الشراب، خاصة لمن يلتزمون ببرنامج غذائي أو نظام غذائي، لأنه يجب القيام بما يلي:
المواد اللازمة:
- كوب وربع سكر غذائي.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير الليمون.
- عصا القرفة.
الخطوات التحضيرية
- وضع الماء في وعاء، ثم إضافة السكر الغذائي إليه، والتقليب جيداً حتى يذوب في الماء.
- يضاف عود القرفة إلى الخليط وتختلط نكهة القرفة.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- وهنا تخفف النار ثم يضاف الليمون.
- بعد أن نترك الخليط يغلي نرفع القدر عن النار وننتظر حتى يبرد.
كيفية صنع شراب ثقيل بماء الورد؟
يستمتع الكثير من الناس بطعم ماء الورد عند صنع الشيري لأنه يضيف نكهة منعشة وجميلة للشيري. يمكنك القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
المواد اللازمة:
- كأسين من السكر.
- كاس من الماء.
- ليمون.
- ماء زهرة البرتقال المركز.
الخطوات التحضيرية
- نضع السكر والماء على نار خفيفة حتى يغلي.
- نعصر الليمونة ثم نطفئ النار ونترك الخليط يغلي.
- يمكنك إضافة ملعقة من ماء زهر البرتقال هنا وتقليبها ثم إخراج القدر من الموقد.
- يجب أن يترك الخليط ليبرد ومن ثم يمكن استخدامه.
نصائح حول كيفية صنع شيري
هناك عدد من النصائح التي يجب اتباعها عند تطبيق طريقة عمل الشيري للحصول على نتيجة مثالية، إذ يجب الالتزام بما يلي:
- يجب وضع الحلوى في الماء البارد، مع تجنب وضعها في الماء الساخن قبل السكر.
- اخلطي السكر والماء قبل إشعال النار.
- للمساعدة في تحضير الشيري بنجاح، يجب مسح جوانب الحاوية بالماء البارد.
- يجب تحديد قوام الشراب وكمية درجة الحرارة المطلوبة حسب نوع الحلوى.
- يجب أن يكون شربات الكنافة باردة وسميكة القوام، أما البسبوسة فيجب أن تسكب بقوام خفيف وشراب ساخن جداً.
- قبل اختبار الشيري بالملعقة، يجب عليك وضع الملعقة في الثلاجة حتى تبرد.
الأسئلة الشائعة
| كم دقيقة لغلي شيري؟ | يغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبا. |
| ما الذي يسبب فشل عملية السحب؟ | إذا لم يذوب السكر جيدًا أو لم يتم ترك الخليط ليغلي بدرجة كافية. |
| كم من الوقت تبقى شيري في الثلاجة؟ | يمكن تخزين الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى عام. |
وهكذا تعلمنا طريقة صنع الشيري بأشكال متعددة تعتمد على أطعمة مختلفة مثل القرفة والهيل وماء الورد، حيث يضيف الشيري طعم البساطة والسهولة في العديد من الحلويات وخاصة النكهات الشرقية. هناك طريقة لتقديم المحتوى، لكن عليك التأكد من تنفيذها بشكل صحيح للحصول على نتائج ناجحة.