طريقة تحضير شيش طاووق هي ما سنقوم بتقديمه لكم على موقعنا اليوم ، حيث يعتبر شيش طاووق من الأطعمة المميزة التي يمكن تحضيرها على المائدة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها. ويفضل من قبل الكثيرين يمكنك شيش Buy Tawook من المتاجر الصغيرة لما له من مذاق مميز ولذيذ ولكنه قد يكون غير آمن تماما. نظرًا لأنك لا تعرف كيفية طهيها وتحضيرها ، فسوف نقدم لك طرقًا سهلة ومختلفة لطهي شيش طاووق في المنزل.
طريقة طبخ لحم شيش طاووق
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات شيش طاووق.
- أربع حبات ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني.
- 150 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قطع طماطم.
- عصير ليمون.
- أرباع البصل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
الإعداد
- في وعاء عميق نخلط الزيت مع الزبدة والثوم والليمون والسكر والبهارات ونضيف عصير الليمون.
- نضع قطع اللحم في هذا البهارات ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد إخراج اللحم ، ضعه على سيخ شيش طاووق مع الطماطم والبصل.
- تُشوى قطع اللحم في الفرن أو فوق النار حتى تنضج بالكامل.
طريقة تحضير شيش طاووق بالأرز
مكونات شيش طاووق
- 100 جرام من الزبادي.
- نصف كيلو قطع دجاج ألباني.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة كزبرة.
مكونات الأرز
- 500 جرام أرز بسمتي.
- رشة زعفران.
- ملح للتذوق.
- 3 ملاعق كبيرة ماء ورد.
- نصف كوب زيت.
- 50 جرام سماق.
- كزبرة مفرومة.
طريقة تحضير شيش طاووق
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف الزبادي مع البهارات والبصل ونقلب جيداً ، ثم نضيف قطع الدجاج ونغسل جيداً بالماء والملح.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة ، ضعيها في وعاء على النار وقلبي جيدًا حتى تنضج تمامًا.
تحضير الأرز
- اغسلي الأرز جيداً ثم اتركيه في الماء لمدة 40 دقيقة.
- في وعاء منفصل ، يُمزج ماء الورد مع الزعفران.
- ضعي الماء على النار ، أضيفي ملعقة من الزيت والملح واتركيها حتى الغليان.
- نرفع الأرز من الماء ، يصفى ، ثم نضعه في قدر مملوء بالماء على النار ونتركه لمدة عشر دقائق. ثم أخرجه وتأكد من عدم استقراره تمامًا.
- صفي الأرز من الماء ، ثم أضيفي بعض الزيت مع خليط الزعفران المحضر في قدر على الموقد ، ثم ضعي الأرز فوقه وضعي بقية الزعفران والزيت فوق الأرز.
- ضعي قطع الدجاج المحضرة فوق الأرز.
- ضعي قطعة من الفحم على النار حتى تشتعل بالكامل ، ثم ارفعيها ، وضعيها على صفيحة ألمنيوم ، وضعي هذه الصفيحة في وعاء الأرز حتى تنبعث منه رائحة الفحم ، ويجب تغطية هذا الوعاء.
- نضع الأرز على النار مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
- بعد الطهي ، ارفعي الأرز عن النار وضعيه في وعاء التقديم. نثر الكزبرة والسماق فوق الوعاء.
طريقة عمل شيش طاووق بالخضار
المكونات
- قطع دجاج.
- طماطم صغيرة.
- الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ، مقطعة إلى مربعات.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- وعاء الزبادي.
- ملعقة فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- يقطع البقدونس أو يقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
الإعداد
- نقطع الدجاج إلى مكعبات مناسبة لشيش طاووق.
- نضيف الخل مع الزيت وصلصة الطماطم والكركم وأي توابل وحليب ونخلط جيداً.
- بعد غسل مكعبات الدجاج ، اغمسها جيدًا في هذا التتبيل.
- تأكد من نقل التتبيلة إلى وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل ، مع تحريك المكونات من وقت لآخر.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة ، ضعيها في أعواد خشبية مع قطع الفلفل والطماطم.
- ثم انقليها إلى مقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
- نضيف البقدونس ، ثم قطع شيش كباب على الوجه ونقدمها بألف قطعة لذيذة.
طريقة عمل شيش طاووق بالأعشاب
المكونات
- نصف كيلو لحم.
- 2 حبات بصل.
- 150 جرام طماطم صغيرة.
- نعناع أخضر.
- 350 جرام من الحليب.
- زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الشمر المطحون.
- ثلاث حبات ثوم.
الإعداد
- يُسحق الثوم جيداً ويُضاف إليه الشمر والفلفل والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيداً.
- نقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة وكذلك البصل.
- نضع اللحم مع الطماطم والبصل في التتبيلة المجهزة ، ثم نضعها في عيدان الأكل المعدة لصنع الشيش طاووق ونضعها في الثلاجة لفترة.
- يُفرم النعناع ناعماً ويخلط مع الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون واللبن.
- تحضير الشواية وشوي قطع شيش كباب حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن ينضج الشيش طاووق ، تُسكب الصلصة المصنوعة من الزبادي وزيت الزيتون والليمون فوق قطع الشيش طاووق.
طريقة طبخ سمك شيش طاووق
المكونات
- 500 جرام من فيليه السمك ، مقطع إلى مكعبات.
- رشة زعتر.
- اندفاعة من إكليل الجبل.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- طماطم.
- بصلتان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- قطع فلفل ملون.
الإعداد
- نضع البهارات مع الثوم والليمون في وعاء عميق ونخلط جميع المكونات جيدا.
- اغسل قطع السمك ثم أضفها إلى التتبيلة.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح للشيش طاووق.
- توضع قطع الخضار على الأعواد الخشبية وقطع السمك المتبل.
- توضع أعواد الشيش طاووق في صينية خبز وتوضع في الفرن وتترك حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي قطع الشيش طاووق وقدميها بألف قطعة مسرة.
طريقة عمل كريب شيش طاووق
مكونات عجينة الكريب
- 200 جرام من الحليب.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كاري.
- قابلة للاسترداد.
- يتم تحضير قطع شيش طاووق كما ذكرنا ويتم طهيها حسب رغبتك سواء كانت دجاج أو لحم.
الإعداد
- اخلطي الحليب جيداً مع الدقيق في الخلاط.
- سخني مقلاة تيفال ، أضيفي بعض الزيت وضعي خليط الكريب في المقلاة على شكل دائرة.
- بمجرد وضع الكريب في مكانه ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
- ضعي قطع الشيش كباب في خليط الكريب ، ثم أضيفي الكاتشب والخردل وخلطة الجبن ، وأضيفي ما يحلو لك ، ثم أغلقي الكريب وقدميه مع ألف بليس.
اصل شيش طاووق
- أطلق على اسم شيش طاووق إشارة إلى الأصل التركي الذي تنتمي إليه ، ولكن يتم تحضيره في عدة دول في الشرق الأوسط وإيران ويسمى “شوشي كبوب”.
- يعد شيش طاووق اللبناني من أفضل الأصناف المحضرة ويقدم مع ثومية خاصة مع السلطة والأرز.