طريقة تحضير الطحينة للشواء متنوعة ومختلفة ولذيذة المذاق. نظرا لمذاقه اللذيذ والمميز فهو من المقبلات الشهيرة التي غالبا ما يتم تقديمها مع العديد من الأطباق المشوية. لهذا قمنا بإعداد هذه المقالة للمراجعة طريقة عمل الطحينة للشواية بخطوات ومكونات بسيطة للغاية بالموقع
كيف تطبخ الطحينة للشواية
لمعرفة كيفية طهي الطحينة بشكل صحيح للشواية ، عليك اتباع الخطوات التالية
أولاً مكونات الوصفة
- ربع كيلو طحينة.
- كوب زبادي.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة خل.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف حبة ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات.
- البقدونس والسماق للتزيين.
ثانياً طريقة التحضير
- نقطع الثوم جيدًا ثم نضيفه إلى اللبن والكثير من الطحينة.
- نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس تماماً ، ثم نمزج في وعاء آخر عصير الليمون والخل والقليل من الماء مع زيت الزيتون ونخلط جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً.
- نضيف الخليط إلى خليط الزبادي بالطحينة المحضر مسبقًا.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيدا.
- تُسكب السلطة في وعاء التقديم وتُزين بالبقدونس والسماق وتقدم مع الأطباق المشوية المختلفة.
نوصي أيضًا بقراءة
طريقة عمل سلطة طحينة بالكمون المشوي
إضافة الكمون إلى سلطة الطحينة يضفي عليها نكهة مميزة. تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي
أولاً مكونات الوصفة
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
ثانياً طريقة التحضير
- خففي الطحينة بالماء وقلبي جيداً حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي جيداً.
- يُضاف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- نضيف الثوم المفروم إلى الخليط السابق ونقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- توضع سلطة الطحينة في سلطانيات وتقدم مع أطباق مشوية والحناء والشفا.
نوصي أيضًا بقراءة
طريقة تحضير سلطة الطحينة للأسماك المشوية
تم تحضير هذه الوصفة بالخطوات التالية
أولاً مكونات الوصفة
- كوب طحينة.
- كوب عصير ربع ليمونة فقط.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- نفرم 5 فصوص ثوم ناعما.
- كمون وملح.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- فلفل حار مقطع.
ثانياً طريقة التحضير
- اخلطي الطحينة مع عصير الليمون ونصف كمية الثوم.
- أضيفي الملح والكمون والماء إلى الخليط السابق واخلطيهم بالخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
- نضع السلطة في وعاء التقديم ونقدمها برضا وشفاء.
نوصي أيضًا بقراءة
سلطة طحينة بيضاء مشوية
تتميز الطحينة البيضاء بمذاقها اللذيذ الذي لا لبس فيه وقيمتها الغذائية العالية بسبب المكونات التي تحتويها. لكي تكون مستعدًا على النحو الأمثل ، يُنصح باتباع الخطوات التالية
أولاً مكونات الوصفة
- كوب طحينة.
- 2 خيار مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبتان من الفجل مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 بيضات مسلوقة.
- كوب خل أبيض.
- نصف كوب ماء.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
ثانياً طريقة التحضير
- اخلطي الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضيف الكثير من الماء إلى الخليط ونخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك.
- أضيفي قطع الطماطم والخيار والبصل والفجل إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
- نضع السلطة في أوعية التقديم ونزينها بالبيض المسلوق ونقدمها برضا وشفاء.