كيفية صنع العدس بالنودلز من أجل التغيير ، غالبًا ما نرغب في تناول الأطعمة الخفيفة التي لا تحتوي على اللحوم أو الدواجن أو الأسماك ، وخاصة النباتيين الذين يواجهون صعوبة في الحصول على البروتين في الأطفال دون سن الخامسة. تناول اللحوم والدواجن ، فيبحثون عن الأطعمة التي تعوض أجسامهم وتزودهم بعنصر بروتيني ، ولا شيء أفضل من العدس الذي يحتوي على البروتين بكميات كبيرة ، لذلك توجد طرق مختلفة لتحضير العدس بالنودلز.
ما هي العدسات
العدس من البقوليات المشهورة باستعمالها في الوطن العربي وتتميز بمذاقها المميز واللذيذ وسهولة وسرعة التحضير أو الرشتا أو المجدرة والعديد من الأطباق الأخرى.
هل من الممكن معرفة معلومات حول صنع وتزيين كعكة الموز وكيف تؤثر الموز على القولون؟ اضغط
طريقة عمل العدس بالشعيرية
يعد العدس مع الشعيرية من أكثر الأطباق اللذيذة المصنوعة من العدس. يوجد العديد من أنواع المرق التي يمكن تحضيرها بها ، ومن بين هذه الطرق ما يلي
طريقة عمل العدس بالنودلز
لهذه الطريقة نحتاج إلى بعض المكونات مثل
مكونات
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب من الكراث المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة من إكليل الجبل المجفف والمطحون.
- بعض أوراق الغار.
- كوبان من العدس منقوع ومغسول جيداً.
- سبعة أكواب من شوربة مرق الدجاج.
- ثلث كوب من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- شريحة جزر.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضعه. نتائج عكسية.
- نضيف الزيت إلى القدر ونتركه يسخن قليلاً.
- نضيف البصل المفروم والكرات والجزر للتزيين الساخن ونخلط جيداً حتى تجف المكونات.
- أضفنا إكليل الجبل والفلفل الأسود والثوم المطحون وورق الغار إلى الخليط السابق.
- يُضاف العدس والملح إلى الوعاء ويُقلب جيدًا حتى يتجانس مع المكونات الأخرى ويمتزج بها.
- نضيف مرق الدجاج إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
- نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد التنعيم ، اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على تناسق سلس.
- نضع الخليط مرة أخرى في القدر على النار ونسخنه.
- تقدم في طبق تقديم مع خبز محمص.
شوربة العدس بالشعيرية على الطريقة التركية
مكونات
- كوب وربع عدس أحمر.
- سبعة أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
- قطعة بصل كبيرة.
- قطعة جزر.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب نودلز.
كيف تستعد
- نأخذ القدر ونشعل فيه النار.
- يُضاف العدس المغسول والثوم المسحوق والبصل والجزر ومعجون الطماطم وبقية الفلفل والملح والكمون إلى ذلك الوعاء.
- اتركي الخليط على الموقد حتى تنضج المكونات.
- دعنا نرفع القدر عن الموقد ونضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على تناسق سلس.
- يوضع الخليط على النار وتضاف إليه النودلز المقلية وتقدم في طبق التقديم.
شوربة العدس مع الصمغ الشعيرية
مكونات
- نحتاج ربع كيلو عدس.
- قطعة جزرة كبيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
كيف تستعد
يا سيدتي ، كيف تحضرين ألذ شوربة عدس بدرجة طعام حتى تستمتعي بها مع أسرتك
- أولاً ، يجب غسل العدسات جيداً ، ونقعها في الماء ثم ترشيحها.
- نضع العدس مع قليل من الماء على النار حتى يمتص العدس كل الماء.
- نزيد كمية الماء في حالة نضج العدس فقط عندما ينضج
- نضيف الجزر والبصل
- نضيف باقي البهارات مثل الثوم المطحون والكمون والفلفل الأسود والملح.
- اتركي الخليط على النار حتى تنضج الخضار
- لنرفع القدر عن الموقد ونتركه حتى يبرد قليلًا
- نضع في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على تناسق ناعم
- نضع المعكرونة في الزيت في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الشعيرية إلى العدس ، وقدميه في طبق التقديم ورشي فوقه بعض البقدونس المفروم.
لا تفوت فرصة صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم ، انقر
طريقة أخرى لعمل شوربة العدس بالشعيرية
مكونات
لهذه الطريقة نحتاج
- نصف كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- قطعة بصل كبيرة.
- قطعة بطاطس كبيرة.
- اثنين من الجزر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من شوربة الخضار.
- كوب نودلز.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس والبصل والجزر والطماطم ونغسلها جيدا بالماء ونقطعها الى قطع صغيرة
- نغسل العدسات جيدًا بالكثير من الماء
- نضع القدر على نار خفيفة ونضيف العدس والخضروات السابقة وستة أكواب من الماء ونتركه يقف لمدة 30 دقيقة.
- عليك أن تنتبه لحقيقة أن العدس يمكن أن يحترق ، لذلك عليك أن توليه عناية خاصة وتحريكه من حين لآخر والحرص على تقليل النار.
- نضيف باقي المكونات والفلفل والملح والكمون.
- عندما ينضج العدس والخضروات ، نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلًا.
- أضف جميع المكونات إلى الغلاية واخلطها جيدًا حتى تحصل على قوام سلس بدون تكتلات.
- في وعاء آخر ، نقوم بتحميل المعكرونة والثوم ، حوالي 20 دقيقة.
- نضع الخليط السابق من العدس والخضروات في طبق التقديم ونضع الثوم والنودلز المقلية فيه.
- تقدم مع عدس شعيرية وصحن سلطة.
من المعلومات حول كيفية تحضير السمك المشوي في الفرن بالمنزل بالفجل ، والفحم ، والزيت والليمون ، وكذلك طرق جعل الشوي أسهل ، انقر
نصائح لعمل طبق العدس بالشعيرية
ك بعض النصائح والحيل التي يجب اتباعها عند عمل طبق العدس بالشعيرية لجعله يشبه ما يتم تقديمه في المتاجر ، وهي
- عند إضافة المعكرونة المقلية ، يوصى بتناول كمية صغيرة لأنها تتضاعف في الحجم ، مما قد يتسبب في تكثيف الحساء وإفساد قوامه.
- انتبه جيدًا لدرجة الحرارة أثناء الطهي. يجب أن تكون منخفضة وهادئة حتى لا يحترق قاعها وتشكل طبقة صلبة تغير لون ومذاق العدس.
- يمكنك الحصول على لون أصفر باهت رائع عن طريق إضافة مكونات مثل الجزر والبطاطس والطماطم والماء بكميات مناسبة للخضروات.
- عند تحضير العدس يفضل عدم إضافة البهارات حتى لا يتغير لون وطعم العدس ، لأنك لا تحتاج إلى إضافة الفلفل أو الملح أو الكمون فقط.
- يوصى بإضافة قطعة من الزبدة إلى طبق العدس عند التقديم ، حيث أنها تعطي مذاقاً ورائحة لذيذة.
- بجانب طبق العدس ، يجب تقديم الخبز الشامي المقطّع والمغموس بالزيت
- كما يوصى بإضافة عصير الليمون والقليل من الفلفل الأحمر لإعطاء طعم لا يقاوم.
- يجب تزيين سطح الطعام بقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء ، حيث يساعد ذلك على فتح الشهية.
في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا لمى سيدتي بعض الأفكار وطرق تحضير طبق العدس بالشعيرية اللذيذة لتقديمها لأفراد أسرتك.