تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الغريبة بالسمن حيث أن الكثير من ربات البيوت تحب تناول حلويات الغريبة لمذاقها الرائع، لكن الجديد في الأمر أنها تحتوي على قيم غذائية ضخمة وهذا نتيجة صنعها باستخدام السمن المحلي. لذلك، نقدم في هذا المقال طريقة صنعها بالزيت الخالي من الدهون. سوف تتشقق أو تفشل لتستمتع بها في الإجازة.
طريقة عمل البسكويت بالسمن
طريقة عمل البسكويت بالسمن
الغريبة من الحلويات التي يفضل الكبار والصغار تناولها في أيام الأعياد لأنها طرية ولذيذة ومغذية أيضاً. للحصول على نتيجة مضمونة يجب اتباع طريقة البناء. الجريبة بالسمن:
مكونات
- 4 أكواب كبيرة من الدقيق الناعم للحلويات.
- كأس كبير من السكر البودرة.
- 2 كوب كبير من الزبدة.
- جوز للتزيين حسب الرغبة.
- 1 بياض بيضة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة بسيطة من الملح.
كيف يتم إعدادها
- يخفق الزيت جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- أضف السكر واستمر في الضرب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع الخلط والعجن حتى نحصل على أفضل عجينة تكون رقيقة قليلاً ولزجة قليلاً.
- نضيف بياض البيض إلى الخليط السابق ونخلط جيداً حتى تصبح العجينة أجمل.
- حان الوقت لتشكيل هذه العجينة إلى كرات صغيرة ومن ثم الضغط عليها في منطقة النصف.
- يمكننا وضع بعض الفستق المطحون أو أي من المكسرات المفضلة لديك في الأعلى.
- نكرر هذه العملية مع الكمية المتبقية من العجين حتى نصل إلى نهاية الكمية.
- نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة معتدلة ولا تقل عن 180 درجة. لا تنتظر لمدة 15 دقيقة حتى يتغير اللون.
- بعد أن ينضج نخرجه، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ونضعه في طبق التقديم.
أسباب فشل الأجنبي
أسباب فشل الأجنبي
وبعد أن تعرفنا على المكونات التي تجعل الزيت ناجحاً بنسبة 100%، علينا أن نوضح لك جميع الأسباب التي تؤدي إلى فشل طريقة صنع الدهون مع السمنة:
- استخدمي البيكنج باودر لأن عجينة الغريبة يتضاعف حجمها تلقائياً.
- لا تضعي عجينة البسكويت في الثلاجة دون تقطيعها إلى أشكال.
- إذا كان هناك شقوق في العجين، فهو غير مختلط بما فيه الكفاية.
- عند وضعها داخل الفرن، استخدمي صواني الاستانلس ستيل ويفضل الألومنيوم وكذلك الصواني التيفال.
- عدم ترك مساحة كافية بين كائن فضائي وآخر يؤدي إلى التصاقه.
- نتركها في الفرن لمدة طويلة. الحد الأقصى لوقت الحفظ في الفرن لا يتجاوز 20 دقيقة.
- نخرج البسكويت فوراً من الفرن إلى طبق التقديم. ويجب تركه ليبرد قبل التقديم.
سر النجاح الغريب
سر النجاح الغريب
تجنبنا في الفقرة السابقة كافة الأخطاء التي من الممكن أن تتسبب في فشل الأجنبي، ولكن فيما يلي سنتناول معًا أسرار نجاحه التي لا يعرفها الكثير من الناس:
- استخدمي السكر البودرة ولكن الجاهز
- نصنعها بالزيت ولا نخاطر بإضافة الزبدة أثناء تحضير الغريبة، لأن الزبدة تحتوي على الماء وكذلك الحليب مما يؤدي إلى جفافها.
- يجب عليك قياس المكونات وعدم تجاوز الكميات المذكورة.
- لا تبالغي في إضافة الدقيق أو السكر البودرة. ما عليك سوى الالتزام بالكميات المطلوبة.
- لا تضاعفي كمية العجين لأن أغلبية الخلاطات المنزلية لا تقوم بخفق هذه المقادير بشكل كامل.
- تجنب إضافة صودا الخبز إلى وصفة الغريبة لأنها غير مطلوبة.
الأسئلة الشائعة
| ما الذي يسبب تشقق البسكويت في الفرن؟ | سبب تشقق البسكويت في الفرن هو استخدام السكر الخشن بدلا من السكر الناعم مما يؤدي إلى خلق فجوات تؤدي إلى فساد البسكويت. |
| هل ستؤدي الزبدة إلى فشل ملف تعريف الارتباط؟ | نعم، في الحقيقة السمن هو الأنسب للعمل الغربي، وهناك الكثير ممن فعلوا ذلك بالزبدة بدلاً من السمن، لكنهم فشلوا في ذلك وحصلوا على نتيجة غير مرضية. |
وصلنا إلى نهاية وصفة اليوم وهي طريقة عمل الزبدة بالزيت والتي بالتأكيد لن تخذلكم، لنوافيكم بكل جديد.