تعتبر طريقة تحضير الفول بالطماطم من أشهر الأطعمة في جمهورية مصر العربية ، حيث يعد هذا الطبق من الثوابت الموجودة على مائدة الإفطار هذه في كل بيت مصري ، إلى جانب الفلافل (الطعمية). والجبن والبطاطس.
الجدير بالذكر أن طبق الفول المصري يختلف عن جميع أطباق الفول الأخرى حول العالم في طريقة تحضيره ، حيث أعده المصريون بأشكال عديدة وبعدة طرق. لذلك نشرح لك كيفية تحضير الفول بالطماطم بعدة طرق وأشكال من خلال .
كيفية صنع الفول بالطماطم
المكونات
- كيس فاصوليا
- طماطم أو اثنتين ، إذا أردت.
- نقطع حبة الفلفل إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من الثوم المهروس.
- القليل من الكزبرة.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- قليل من السكر.
- بعض الخل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ليمونة.
الإعداد
يتم تحضير الفول مع الطماطم بخطوات صغيرة ، ولكن يجب عليك أولاً إحضار جميع المكونات التي ذكرناها ثم القيام بما يلي
- أحضر وعاء وضع فيه ملعقة صغيرة من السمنة. ثم يضاف الثوم ويقلب في الدهون حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل والملح ونقلب كل شيء جيدًا ثم نتركه حتى تنضج الطماطم.
- بعد أن تنضج الطماطم نضيف الفول والكمون ومسحوق البابريكا ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا ، يرش الليمون على الوجه ويقلب جيدًا.
طريقة عمل الفاصوليا مع الطماطم والبصل
المكونات
- كيس فاصوليا
- طماطم أو اثنتين.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- بصل صغير يفرم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- حسب ذوقك ، نصف ليمونة كاملة أو نصف.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة زيت.
- بعض الملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
الإعداد
- نحضر وعاء ونضيف السمن والزيت ونقلب حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والخل ونقلب جيدا ثم نترك الخليط ينضج.
- بعد ذلك نهرس الفاصوليا ونضيفها للخليط بعد الطهي ، ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود ونترك الخليط ينضج حتى يغلي.
- ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف البقدونس والليمون ونخلط جيداً.
طريقة تحضير الفول بالطماطم فقط
هناك أشخاص يفضلون تناول الفول مع الطماطم فقط وبدون إضافة أي إضافات أخرى. لهذا نعرض لكم المكونات وطريقة تحضير الفول بالطماطم فقط.
المكونات
- كيس فاصوليا
- طماطم او حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
الإعداد
- نحضر وعاء ، ثم نضيف الزيت والثوم ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم نضيف الطماطم ونخلطها جيداً مع الثوم ونتركها حتى تغلي.
- ثم نضع الفول والملح على الطماطم ونتركها تطهى.
- في النهاية نقدم طبق فول ساخن.
فوائد الفول
تناول الفول له فوائد عديدة على صحة الجسم ويمكن تلخيصها في الآتي
- تحتوي الفاصوليا العريضة على بعض المكونات التي تجلب الشعور بالبهجة لأي شخص يأكلها.
- الفاصوليا تعالج التوتر والاكتئاب الذي يمكن أن يؤثر على الشخص.
- يساعد في خفض ضغط الدم ، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.
- تحتوي الفاصوليا على فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم مثل الفوسفور والحديد.
- تحتوي الفاصوليا على بعض العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية مناعة الجسم ، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الأمراض المزمنة المختلفة.
- تتميز الفاصوليا باحتوائها على بعض المركبات الكيميائية المعقدة التي تساعد في محاربة ودرء سرطانات الفم.
- قشور الفاصوليا تمنع الإمساك.
- تزيد الفاصوليا من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم وتقضي على الكوليسترول الضار. ونتيجة لذلك ، تمنع الإصابة بأمراض القلب وتحافظ على صحة القلب.
- تساعد الفاصوليا أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يقال أن زهور الفاصوليا تزيد من إدرار البول.
- تتميز الفاصوليا باحتوائها على كمية كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الجسم ، كما تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة.
- تساعد الفاصوليا في الوقاية من مرض باركنسون (وهو مرض يتسبب في موت الخلايا المنتجة للدوبامين ، مما يتسبب في حدوث هزات ومشاكل في المشي والحركة) لأن الفاصوليا تحتوي على ليفودوبا ، والذي يتحول إلى الدوبامين في الجسم.
- تتميز الفاصوليا باحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك مما يضمن نموًا صحيًا وآمنًا للجنين وبالتالي يقي من التشوهات الخلقية في الجنين كما يساعد في تكوين الخلايا العصبية في الجنين.
- تحتوي الفاصوليا على حوالي 36٪ من معدن المنجنيز ، مما يساعد على زيادة كتلة العظام وكثافتها. وبالتالي ، فإن الفاصوليا تمنع هشاشة العظام وتحافظ على صحة وقوة العظام والأسنان ، حيث يساعد المنغنيز في تقليل نقص الكالسيوم في الجسم.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي لاحتوائه على فيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ.
- تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف وبالتالي تخلق الشعور بالشبع.
- يعمل على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يتميز بمنع تجلط الدم المفاجئ.
القيمة الغذائية للفاصوليا
نعرض لكم القيمة الغذائية لـ 200 جرام من الفول حتى تتعرفوا على المكونات التي تحتوي عليها
- 200 جرام من الفاصوليا تحتوي على 5 جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على 54٪ من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي.
- يحتوي على 9٪ حديد.
- 60٪ من احتياجات الجسم من الكالسيوم.
- يحتوي على 59 ملغ من الصوديوم.
- 9 جرامات من الدهون ، و 0.8 جرام من الدهون المشبعة ، بينما تحتوي على 3.8 جرام من الدهون غير المشبعة.
- يحتوي على 17 جرام من الكربوهيدرات.