كيفية صنع القطايف؟ تعتبر القطايف من أسهل الحلويات التي يمكنك الاعتماد عليها في المنزل، خاصة في شهر رمضان، حيث يمكن أن تعطي الحلويات أشكالاً مختلفة حسب الحشوات.
كيفية صنع القطايف؟
كيفية صنع القطايف؟
القطايف من الحلويات السهلة والسريعة التحضير التي تزين كل طاولة خلال شهر رمضان. وإليكم طريقة تحضير القطايف:
المقادير المطلوبة لعمل عجينة القطايف:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- فانيلا.
- نصف كوب سميد
- كأسين من الماء.
الخطوات التحضيرية
- اخلطي الدقيق، النشا، السميد، السكر والبيكنج باودر في وعاء.
- بعد ذلك يجب إضافة الماء ببطء إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- سوف تحصلين على عجينة بنفس قوام عجينة الكيك.
- يجب ترك العجينة لبعض الوقت لتتخمر.
- بعد ذلك تحتاج إلى تحضير مقلاة ساخنة جيداً ومدهونة بالزيت.
- أضيفي ملعقة من عجينة القطايف.
- تحقق من التسوية عندما تظهر الفقاعات على السطح وتتحول القاعدة إلى اللون الذهبي
- توضع القطايف في وعاء جاف ويمكن أن تبقى لمدة أسبوع تقريباً حتى يتم تحضير القطايف بالحشوات.
طريقة عمل القطايف في الخلاط
طريقة عمل القطايف في الخلاط
وبما أن طريقة التحضير مختلفة، يمكنك الاعتماد على الخلاط لتحضير القطايف. وطريقة صنع القطايف هي كما يلي:
المكونات اللازمة لتحضير القطايف هي:
- شهرة.
- نشاء.
- مايا.
- هذا.
- فانيلا.
- سكر.
الخطوات التحضيرية
- تعتمد الوصفة على الخلاط حيث يتم وضع الماء في الخلاط.
- ثم أضيفي باقي المكونات، مع تشغيل الخلاط حتى يمتزج الخليط تماماً.
- يجب أن تحصلي على خليط كثيف قريب من تماسك الكيك.
- ثم تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- بعد ذلك عليك بوضع صينية على النار وتسخينها جيداً.
- بعد ذلك، يجب أن تُسكب كمية العجين على شكل دوائر، بحيث تأخذ كل دائرة حوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العجين.
- بعد أن تنضج العجينة يتم اختيار مادة الحشو المناسبة سواء للحلويات العربية أو وجبات الغداء.
- تُقلى القطايف في الزيت على درجة حرارة عالية.
- بعد قلي القطايف، يتم وضعها سريعاً في الشراب المجهز مسبقاً.
- بعد تصفية شربات القطايف الزائدة، يمكن تزيين الطبق بالبندق.
طريقة عمل عجينة القطايف كما في المتاجر؟
طريقة عمل عجينة القطايف كما في المتاجر؟
تتميز المحلات التجارية بتقديم القطايف بطريقة احترافية مختلفة وبطعم مختلف، لذلك سنتحدث عن طريقة صنع القطايف بطريقة احترافية كالآتي:
المواد اللازمة:
- نصف كيلو دقيق
- سميد
- ماء الورد
- كأسين من السكر.
- ليمون.
- عود من القرفة.
- مايا
- كأسين من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- شراب الذرة.
الخطوات التحضيرية
- تحضير العجينة من خلال إضافة المكونات إلى الخلاط وإضافة الماء.
- ثم أضيفي الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر والخميرة والنشا وماء الورد والسميد.
- ثم نخلط العجينة جيداً حتى تصبح لزجة ويكون قوامها مثل عجينة الكيك.
- يجب ترك العجينة لتتخمر، ثم توضع العجينة في الثلاجة لحين تحضير باقي المكونات.
- يتم تحضير شربات القطايف بإضافة كوبين من الماء إلى كوبين من السكر.
- تُغلى ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة وليمونتان معصورتان مع القرفة على النار حتى يتكون خليط الشربات.
- بعد الانتظار حتى يبرد الشراب، تُجهز صينية خبز القطايف، وتُسخن وتُدهن بالزيت.
- ثم توضع كمية مناسبة من عجينة القطايف في الصينية حتى تصبح مسطحة تماماً.
- الحشوات التي يمكن استخدامها مثل البودنج يتم تحضيرها بالفستق أو الكريمة المخفوقة أو خليط الجوز المصنوع من الفول السوداني وجوز الهند والزبيب.
- بعد أن تمتلئ العجينة بالحشوة، تقلى في مقلاة زيت على نار عالية حتى تصبح مقرمشة وتوضع في الشربات.
- يتم تقديم القطايف عن طريق تصفيتها مع الشربات.
نصائح لتحضير عجينة القطايف
هناك مجموعة من التعليمات التي تساهم في نجاح طريقة عمل القطايف، وهو ما يظهر بوضوح من جودة العجينة. تختلف النصائح على النحو التالي:
- يجب التأكد من أن الدقيق المستخدم هو دقيق حلو.
- تحقق من كمية الماء المرئية في قوام العجينة، والتي يجب أن تشبه قوام خليط الكيك.
- من الممكن إضافة القليل من الحليب البودرة.
- من الممكن تحضير الخميرة بإضافة القليل من السكر.
- يجب وضع العجينة في صينية تيفال لمنعها من الالتصاق.
- يجب التأكد من نضج القطايف جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
الأسئلة الشائعة
| ما هي المدة التي تحتاجها عجينة القطايف لتتخمر؟ | يستغرق التخمير ساعة حتى يكتمل. |
| لماذا عجينة القطايف لزجة؟ | تأكد من أن كمية الماء المضاف ليست ساخنة جدًا وأن العجينة قد تخمرت بدرجة كافية. |
| ما هي حشوة القطايف؟ | الحشوات الممكنة هي:
|
لذا، لنقدم لك عجينة القطايف السهلة الصنع والاستخدام بأكثر من طريقة، وضحنا طريقة عمل القطايف بسهولة. لذلك، من المهم معرفة الخطوات بالتفصيل، بالإضافة إلى النصائح اللازمة للحصول على عجينة لذيذة وشهية. أكلات القطايف اللذيذة .