طريقة عمل كبة بدون آلة تعتبر الكبة من أشهر المقبلات والأطباق لكثير من الناس وخاصة في بلاد الشام والمغرب العربي ، وتعتبر من الأطعمة السهلة التحضير لتقديمها مع وجبات الطعام في أيام العطلات. هذا كل شيء ، تعجن الآلة العجين حتى يتجانس. ومع ذلك ، في هذا الموضوع نشرح كيف يعمل دون الحاجة إلى فرادة عجين.
طريقة عمل كبة بدون آلة
من أجل تحضير الكبة ، يجب إحضار العديد من المكونات الرئيسية بالإضافة إلى وضع معايير محددة. مكوناته هي
- البرغل الناعم ، حوالي فنجان ونصف.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- زيت نباتي عالي الجودة ، نصف كوب فقط.
- الماء المغلي حسب الحاجة ، في الحالات القصوى لتحديد المواصفة ، يقدر بـ 2 كوب.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- الصنوبر ويمكن استبداله بأي من المكسرات المفضلة لديك.
- كيلو لحم مفروم.
- مجموعة بهارات تتكون من ملح وكمون وفلفل اسود وهال مطحون وصوص حار.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية طبخ كبة مقلية بدون آلة في خطوات بسيطة وسهلة
خطوات تحضير عجينة الكبة
1 نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضيف الكمية المحددة من البرغل ونتركه على النار لبضع دقائق حتى يمتصه الماء.
2 أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً إلى خليط البرغل مع القليل من الزيت حتى تحصلي على خليط متجانس.
3 نضيف البهارات حسب الرغبة.
4 يتم العجن بالتتابع حتى يصبح طرياً وسهلاً في حالة الحاجة للماء أو الزيت أو الدقيق.
من هنا سنتعلم كيف نطبخ كبة البرغل بدون آلة بخطوات بسيطة وسهلة
تحضير حشوة الكبة
- تتكون حشوة الكبة من البهارات واللحم المفروم والبصل المبشور والمكسرات.
- يفرم البصل أو يبشر إلى قطع صغيرة ويوضع على النار مع قليل من الزيت حتى يسطح ويتحول إلى اللون الأصفر.
- نضع اللحم على البصل ونقلب جيدا.
- يُضاف اللحم والبهارات والمكسرات ويُطهى مغطى.
ولا تفوت قراءة موضوع كيفية طبخ الكبة المقلية من منال العالم بالخطوات التالية
طريقة تكوين الكبة
- على صفيحة خبز كبيرة ، تُقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم يمكن تكبيرها أو تصغيرها حسب الرغبة.
- عندما تتشكل قطعة واحدة ، يجب رش الأصابع والعجين بقطرات من زيت الذرة النقي.
- نملأها بملعقة صغيرة من اللحم ونغلق العجين بأصابعنا.
- أثناء القلي ، يوضع الزيت على النار حتى يسخن وتوضع الكبة تدريجياً. عندما يبدأ لونه في التغير ، تنخفض درجة حرارة الزيت.
أنواع مختلفة من الكبة
كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر الكبة المقلية من أشهر أنواع الكبة ، ومن أشهر الأنواع أيضًا الكبة باللبن. إنها تتكون من
- جميع مقادير الكبة المقلية والمحشية ايضا.
- تختلف الكبة باللبن مع إضافة القليل من المكونات وهي النشا والبيض وليتر من اللبن الرائب.
- خلال مرحلة الإعداد ، تُحشى كرات الكبة وتشكل كما في الخطوات السابقة ، ثم تُقلى على نار خفيفة حتى تصبح بيضاء ، ثم تُرفع عن النار.
- نحضر الخليط الذي يتكون فقط من النشا والحليب وبيضة واحدة ونتركه يغلي.
- نضع الكبة في خليط الحليب واحدة تلو الأخرى ونتركها على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- بالإضافة إلى الخبز المحمص ، يتم تقديمه أيضًا مع أطباق السلطة الخضراء.
- من أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير الكبة عدم وضعها في الزيت قبل التأكد من أن الزيت ساخن.
- بعد تشكيل العجينة تترك لترتاح لمدة نصف ساعة حتى تمتزج العجينة جيداً مع البهارات.
- عند القلي ، يجب إضافة الحبوب إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى وبدون كثرة الأعداد حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتفسد شكلها.
ننصحك بقراءة تفاصيل تحضير الكبة بالحليب ونوع الحشوة
من خلال موضوعنا ، ربما نكون قد تعلمنا عن طريقة صنع الكبة بدون آلة ، والمكونات المستخدمة في تحضيرها وكيف يتم تشكيلها وتقديمها ، وكذلك كيف يمكن استخدام الكبة المقلية في تحضير المقبلات الأخرى.