الكفتة المشوية من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع. ويتميز بطعمه الرائع الذي يمكن تحضيره في المنزل بطريقة تفوق الطعم الموجود في المتجر. فيما يلي مقادير وطريقة تحضير وتحضير الكفتة المشوية في المنزل خطوة بخطوة.
1 كيلو لحم مفروم (لحم ضأن أو بقر أو خليط منهما)
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
1/4 كوب زيت زيتون
طريقة عمل الكفتة المشوية
تحضير المكونات: ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير وأضيفي إليه البصل المبشور والثوم المفروم والبقدونس المفروم.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة والكمون والفلفل الحار (إذا كنت تحبين الكفتة الحارة).
خلط المكونات: اخلطي جميع المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج تماماً.
غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتمتزج النكهات.
تشكيل الكفتة: بعد إخراج الخليط من الثلاجة، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب رغبتك.
في حالة استخدام أسياخ الشواء، بللي يديك بالماء قبل تشكيل الكفتة على الأسياخ لمنع التصاق اللحم بيديك.
طبخ الكفتة المشوية في المنزل
تسخين الشواية: سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يمكنك أيضًا استخدام شواية الفحم أو شواية الغاز أو حتى الشواية الكهربائية.
شوي الكفتة: دهن الكفتة بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها على الشواية.
تُشوى الكفتة على الشواية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تنضج من جميع الجوانب ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
موضوعات قد تهمك:
.