نظرًا لأن الكنافة تعتبر أيقونة الحلويات ويمكنك صنعها بعدة طرق مختلفة لتناسب كل الأذواق، سنتحدث عن كيفية صنع الكنافة الكريمية هنا ونتعرف على طريقة الكنافة الكريمية في هذا المقال.
طريقة عمل كنافة بالكريمة
طريقة عمل كنافة بالكريمة
الكنافة الكريمية تعتبر من ألذ أنواع الكنافة والقشطة تعطيها طعماً خاصاً ومختلفاً كما تعطيها طعماً رائعاً. وعليه، سنترك لكم طريقة تحضير الكنافة الكريمية:
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب واحد من السكر الناعم أو البودرة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- شربات.
مكونات الكريم
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- السكر اختياري.
الخطوات التحضيرية
- ضعي الحليب والسكر والنشا في قدر، واخلطيهم بالخلاط، وضعي القدر على نار متوسطة، وحركي بملعقة خشبية حتى يصل إلى قوام سميك، ثم ضعيه جانباً.
- نشعل الفرن بحيث تصل درجة حرارته إلى 180 درجة، ثم نحضر الصينية ونجهزها بدهنها بالزيت.
- ضعي الكنافة في وعاء، واخلطيها مع الزيت والسكر، وحركي الكنافة بلطف ولا تقطعيها.
- ضعي ثلثي كمية الكنافة في القالب بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بالكامل.
- ضعي الكريمة في منتصف الكنافة واحذري أن تصل إلى الحافة حتى لا تحترق.
- نضع باقي كمية الكنافة فوق الكريمة ولا نضغط عليها حتى لا تتسرب للخارج.
- ضعي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتماسك الكريمة وتتحول الكنافة إلى اللون الذهبي.
- ثم نطفئ الفرن ونضعه تحت الشواية لمدة دقيقة حتى تتحمر الكنافة على السطح.
- نضع الشربات على الكنافة ونقطعها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة مروة الشافعي
طريقة عمل الكنافة بالقشطة مروة الشافعي
تعتبر الشيف مروة الشافعي من أفضل الطهاة في الآونة الأخيرة وقد نالت طريقتها في صناعة الكنافة استحسان الكثيرين. ولذلك نقدم لك طريقة تحضير الكنافة بالكريمة:
مكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب واحد من الزبدة.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- قليل من الفانيليا.
الخطوات التحضيرية
- نضع الكنافة في وعاء عميق، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نسكب الزيت المذاب فوق الكنافة ونخلطها جيداً حتى تمتص الكنافة كل الزيت.
- نحضر الصينية ونضع فيها ملعقة زيت ونغطيها جيداً ونغطيها بطبقة من الكنافة.
- نضغط عليها حتى تلتصق ببعضها تماماً.
- تحضير الكريمة الحامضة عن طريق أخذ كوبين من الحليب ووضعهما في وعاء.
- ثم نضيف حوالي 3 ملاعق كبيرة من النشا وقليل من الفانيليا.
- اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة.
- ثم نرفعها عن النار ونضع طبقة من الكنافة على الصينية.
- ثم نضع بقية الكنافة فوق الكريمة المجمدة وندخلها إلى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 200 درجة مئوية ونخبزها لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- نخرج صينية الكنافة ونقلبها على الجانب الآخر ونعيدها إلى الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- نخرج الصينية من الفرن مرة أخرى، ونسكب عليها الشراب البارد ونتركها جانباً لتتشرب.
- ثم نقطع ونقدم وبالهناء والشفاء.
كيفية صنع الكنافة مع البودنج؟
كيفية صنع الكنافة مع البودنج؟
تحضير الكنافة بالكاسترد سهل للغاية والخطوات غير موضحة على الإطلاق، بالتأكيد ستحبين مذاقها، وفيما يلي طريقة تحضير الكنافة الكريمية:
مكونات:
- 500 جرام كنافة.
- نصف كوب (100 جم) من السمن المذاب.
- نصف كيلو (500 جم) من الحليب.
- نصف كوب (100 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
- ملعقة كبيرة (15 مل) من ماء الورد.
- ½ 1 كوب (360 مل) من الشراب.
كيف يتم إعدادها
- نضع النشا في الحليب البارد ونذوبه، ثم نضعه على نار متوسطة.
- نضيف السكر ونحرك باستمرار حتى يغلي الحليب ويثخن.
- ثم نضيف ماء الورد ونخلطه ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- ضعي الكنافة في وعاء كبير، واخلطيها بالزيت، وافركيها جيداً، ثم ادهني صينية الخبز بالزيت.
- نوزع نصف كمية الكنافة على الصينية، ونضع البودينج، ونضع الكنافة المتبقية.
- نضغطهم بأيدينا حتى يصبحوا متساويين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تخرج من الفرن، أسكبي عليها الشربات وقدميها.
الأسئلة الشائعة
| لماذا يجب أن نضع الكريمة في وسط الكنافة؟ | لأنه إذا وصل إلى الأطراف يحترق لأنه يصبح سائلاً، خاصة عند وضعه في الفرن. |
| هل يمكن وضع الشربات البارد على الكنافة الساخنة؟ | نعم بعد هذه المرحلة يجب تغطيته حتى يلين من الداخل. |
لهذا اليوم انتهينا من وصفتنا لكيفية عمل كنافة الكريمة بأكثر من طريقة جميعها سهلة وبسيطة وستكون أفضل من تلك التي نشتريها من محلات الحلويات فجربوها واتركوا لنا تعليقاتكم .