تعتبر طريقة صنع الكنافة في المنزل من أسهل وأسرع وأنجح طرق صنع الحلويات الشرقية في المنزل. ما عليك سوى تحضير المكونات الأساسية واتباع الخطوات التي قدمناها للحصول على أشهى أطباق الكنافة. من المعروف أنها من أشهر الحلويات الشرقية التي يحب معظم سكان الوطن العربي تناولها ، خاصة خلال شهر رمضان المبارك ، حيث يعد تحضير الكنافة وتحضيرها من طقوسها الشعبية الخاصة.
من المعروف أن أطباق الكنافة من الأطعمة التي لها العديد من الوصفات ومذاقات مختلفة حسب الأذواق المختلفة حيث يمكن صنع طبق الكنافة بالكريمة أو يمكن صنع الكنافة بالكاسترد. كما انتشرت أطباق الكنافة النابلسية وإذا أردت تحضيرها في فصل الصيف يمكنك صنع طبق الكنافة بالمانجو مما يضفي نكهة جديدة من النوع الخاص على الكنافة. هذه الوصفات الرائعة بأشكالها المختلفة ستجعلك تستمتع بطعم الكنافة اللذيذ. ولكن كل ما عليك فعله هو فحص جودة المعالجة في التحضير واتباع الخطوات أدناه حتى تنجح في تحضير طبق التوقيع الخاص بك.
طريقة عمل الكنافة بالمنزل
قبل أن أبين كيفية صنع الكنافة في المنزل ، أود أن أشارككم طريقة لعمل عجينة الكنافة في المنزل ، حيث يفضل البعض منا صنعها بأنفسنا والاعتماد على ما يصنعه بيديه لذلك يضمن كل هذا المكونات مضمونة.
طريقة تحضير عجينة الكنافة
المقادير أحضر كوب دقيق حلو + كوب سميد ناعم
ثلاثة أرباع كوب سمن ويفضل سمن محلي + كوب ونصف لبن
بضع قطرات من ماء الورد + صبغة للكنافة
الإعداد
ابدأ بخلط الدقيق والسميد ثم أضف كمية السمن.
نضيف كمية الحليب مع ماء الورد وملون الكنافة إلى الخلطة السابقة ويقلب الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة مناسبة.
إذا لاحظت أن الخليط جاف جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
بعد الحصول على القوام الصحيح ، ضعي العجينة في كيس بلاستيكي مع ثقوب في الأسفل تتناسب مع الحجم والتباعد. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كان لديك أداة يدوية لتشكيل الكنافة.
أحضر وعاءًا مناسبًا وادهنه بمادة دهنية مثل الزيت أو السمن. نفرم في خطوط دائرية باستخدام أداة الكنافة أو الكيس المثقوب لعمل خطوط دائرية من عجينة الكنافة داخل الصاج.
نضع الصفيح على النار وراقب مستوى الكنافة. بمجرد أن تنضج ، اجمعها أولاً ، كرر الخطوة السابقة لتشكيل خطوط دائرية من العجين على نفس الورقة واجمعها حتى يتم استهلاك الكمية.
يمكنك استبدال الحليب بالمكونات المتبقية للحليب المكثف المحلى واتباع الخطوات السابقة. بعد ذلك يمكنك استخدام الكنافة لعمل الكنافة في المنزل أو تخزينها في الفريزر لتحضيرها في وقت لاحق.
أنت الآن بحاجة إلى اختيار طريقة صنع الكنافة في المنزل التي تناسبك بشكل أفضل من الطرق التالية
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو بالمنزل
المكونات
نصف كيلو كنافة + نصف كوب سمن
نصف لتر عصير مانجو + كيلو مانجو مقشر ومقطع مكعبات
3 أكواب كريمة مخفوقة.
تحضير
- أولا نخلط الكنافة مع السمن ونضيف بعض السكر.
- تُوزّع الكنافة على صينية خبز وتُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونقطعها الى قطع صغيرة.
- ضعهم على الدرج بالترتيب التالي
- طبقة من الكنافة
- صب بعض عصير المانجو فوقه
- أضف مكعبات المانجو
كرري هذه الطبقات الكنافة ، ثم العصير ، ثم المانجو المقطعة حتى تنفد الكمية.
من الأفضل تقديم هذا الطبق بارداً.
للوصفات التالية ، قم بتحضير الشراب أولاً واتركه يبرد
تحضير الشربات
يمكنك ببساطة إضافة 1 كوب ماء + 2 كوب سكر مع 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون على نار متوسطة ويطهى لمدة 810 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بالمنزل
المقادير لكل كيلو كنافة أحضر صندوقين كريمة وعصي زبدة وبعض المكسرات.
تحضير
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة بمقص المطبخ أو ابشريها بعد خروجها من الفريزر.
- استعملوا الزبدة المذابة واخلطوا جيداً مع الكنافة حتى تغطى أجزاء الكنافة.
- ضع نصف الكمية في صينية بحجم مناسب واضغط لأسفل بقوة.
- وزعي طبقة الكريمة فوق الكنافة مع التأكد من فردها بالكامل فوق طبقة الكنافة. ثم أضف بعض الفول السوداني.
- نضيف النصف الآخر من الكنافة حتى تغطي طبقة الكريمة بالكامل ، مع الحرص على فردها جيداً بحيث تتناسب الكنافة مع كل قطعة.
- توضع الكنافة في الفرن على نار متوسطة عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وتشاهد حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُخرج من الفرن.
- يُسكب القطر على سطح الكنافة ويُوزّع بالتساوي.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا بالمنزل
المكونات
لهذا الطبق ، استخدم نصف كيلو كنافة + مقبض زبدة تزن حوالي 100 جرام على درجة حرارة المطبخ + كمية شوكولاتة نوتيلا حسب رغبتك.
تحضير
- نذوب الزبدة على الموقد ثم نخلطها مع الكنافة بعد بشرها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. اخلطي الكنافة والزبدة باليد حتى تحصلي على نتيجة جيدة.
- نحضر الفرن على حرارة 250 درجة ونقسم الكنافة إلى دفعتين متساويتين حتى تسخن.
- أحضر صينية مناسبة وادهنها ببعض الزيت. ثم نضيف نصف الكنافة ونضغط جيداً حتى يتشكل قرص صلب.
- أحضر صينية أخرى من نفس الحجم والنوع ، ضعي النصف الآخر من الكنافة فيها وكرر العملية.
- ضع الورقتين في الفرن وشاهدهما يتحولان إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أخرجيها من الفرن ، واسكبيها فوق شراب ساخن واتركيها تبرد.
- حضري طبق التقديم ، ضعي فوقها إحدى أقراص الكنافة ، ثم ضعي فوقها طبقة من شوكولاتة النوتيلا إذا رغبت في ذلك.
- ضع الشريحة الأخرى فوق طبقة نوتيلا. يمكنك تزيين طبقك بالكريمة المخفوقة أو بعض الفستق المبشور.
إجراء الكنافة بالمنزل بالكونو
المكونات
أحضر نصف كيلو كنافة و 2 كوب كاسترد يمكن استبدالها بالقشطة أو الكريمة المخفوقة حسب تفضيلاتك ، كوب ونصف زبدة مذابة ، 2 كوب شراب ، أحضر أكياس معدنية جاهزة أو يمكنك لف الرقاقة على شكل مخاريط.
تحضير
- أولاً ، تحضير الفرن إلى 180 درجة.
- اخضر المخاريط ولف الكنافة حولها ، ثم اغمسها في السمن المذاب وضعيها في صينية مناسبة.
- غطي الصينية بورق القصدير ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، اتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها.
- بمجرد أن تبرد ، أزل المخاريط واغمس في الشراب.
- يمكنك الآن ملئه بالكريمة المخفوقة أو المكسرات أو الكريمة بقطع من الفاكهة ، كما يمكنك إضافة بعض النوتيلا أو الكاسترد.
هذه بعض من ألذ الطرق لتطبيق طريقة الكنافة في المنزل. اختر ما يناسب ذوقك ولا تنس اتباع الخطوات بعناية حتى تحصل على نتائج مرضية.