كيفية صنع كعكة الشوكولاتة تعتبر كعكة السكر من أسهل أنواع الكيك في تحضيرها، وتتميز بطعمها الجميل المقرمش، كما يمكن صنعها بمكونات بسيطة وبسهولة شديدة، وتزيينها حسب رغبتك. مع الكريمة أو صوص الشوكولاتة، لأن كيك الشوكولاتة يعتبر من ألذ وأشهر أنواع الكيك، ومن خلال هذا المقال سنقدم طرق مختلفة وبسيطة وسهلة لعمل الكيك الإسفنجي بالشوكولاتة.
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
عناصر
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- سبع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاث قطع شوكولاتة داكنة.
كيف تستعد
- افصلي صفار البيض في وعاء، وبياض البيض في وعاء آخر.
- ونخفق بياض البيض جيداً حتى يصبح ذو قوام متفتت.
- يضاف السكر إلى الصفار ويخلط جيدا.
- أضيفي الصفار إلى البياض واخلطيهم بلطف.
- ثم أضيفي بقية المكونات تدريجيًا مع التحريك طوال الوقت.
- دهن قالب الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة ورشه بقليل من الدقيق.
- صب الخليط في القالب.
- نضع طبق الخبز على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
- ضعي الشوكولاتة في وعاء وضعي الوعاء فوق وعاء آخر من الماء على الموقد حتى تذوب الشوكولاتة.
- يزين الكيك بالشوكولاتة السائلة، ويقطع ويوضع في أطباق التقديم.
على معلومات حول تحضير لحم الغداء بطريقة سالي فؤاد في المنزل ونجلاء الشرشابي، اضغط
كعكة الشوكولاتة والتوت
عناصر
- 300 جرام سكر بودرة.
- 175 جرام دقيق.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 50 جرام من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
صلصة الشوكولا
- 350 جرامًا من السكر البودرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 60 جرامًا من الزبدة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
زخرفة
- 200 جرام من التوت الأحمر.
- القليل من النعناع الأخضر.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع ورق الزبدة في قالب الكيك.
- نخلط الماء المغلي والكاكاو في وعاء حتى يمتزجوا جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي كلاً من الدقيق مع البيكنج باودر.
- ضعي كلاً من السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيداً.
- ثم يضاف البيض مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الحليب والفانيليا، ويُسكب الخليط في صينية، ويُدخل إلى الفرن حتى ينضج.
صلصة
- ضعي الزبدة في وعاء على نار خفيفة حتى تذوب، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الكاكاو والسكر البودرة والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا.
- نوزع الصلصة على سطح الكيكة ونزينها بالتوت ورشة سكر بودرة وأوراق النعناع.
كعكة الشوكولاتة بدون بيض
عناصر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوبين من الماء.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والسكر والبيكنج صودا والكاكاو والزيت.
- ثم أضيفي الماء والخل والفانيليا واضربي جميع المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- نذهب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ونضيف له صلصة الشوكولاتة المجهزة مسبقاً.
لا تفوت معلومات عن كيفية تحضير الخضار المقلية، المطهية على البخار، الدجاج والخضار المسلوقة، انقر
كيكة الشوكولاتة مع الصلصة
مكونات الكيك
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب كاكاو.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
صلصة الشوكولا
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب حليب مكثف محلي.
- نصف كوب فراولة للتزيين.
- ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة للتزيين.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- دهن صينية الخبز بملعقة من الزبدة وتبطينها بملعقة من الدقيق.
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق والماء والزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- ثم أضيفي البيكنج باودر والكاكاو واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
- نسكب الخليط في صينية وندخلها إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
صلصة الشوكولا
- ضعي الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب.
- يُرفع عن النار ويُضاف الحليب المكثف والكاكاو.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تنضج ونضيف إليها صوص الشوكولاتة.
- تزيين الكيكة بالفراولة والشوكولاتة المبشورة.
كعكة الشوكولاتة بالقرفة
عناصر
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول. .
- كوب ماء مغلي.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقة قرفة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- دهن قالب الكيك بملعقة صغيرة من الزبدة ورشي فوقه ملعقة كبيرة من الدقيق.
- أضيفي الماء المغلي إلى الوعاء، ثم أضيفي الكاكاو والقهوة واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر.
- نضع السكر والزبدة في وعاء آخر مع الخفق جيدا.
- أضيفي البيض تدريجياً، واخفقي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق، واستمري في الخفق.
- أضيفي خليط الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
- نسكب خليط الكيك في القالب وندخله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- يُزيّن بصوص الشوكولاتة ويُقدّم.
لتتعلمي طريقة عمل الترمس الحلو بالفلفل الحار والليمون والحمص وجميع أنواعه السريعة اضغط
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
عناصر
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 4 بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الكريمة.
طريقة التصنيع
- ضعي الدقيقين مع الكاكاو والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً في وعاء مناسب.
- ضعي البيض مع السكر وسكر الفانيليا في وعاء واضربي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- دهن القالب بالزبدة وقليل من الدقيق ثم سكب الخليط في القالب.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الكيك ويحصل على لون ذهبي جميل.
- دعها تبرد تماما وتزين بصلصة الشوكولاتة.
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة العادية
مكونات الكيك
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان وثلث من الدقيق.
- مئة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من السكر البودرة.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من الماء.
مكونات كريمة الشوكولاتة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ربع كوب حليب سائل.
- قليل من الملح
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
زخرفة
- كوب من الشوكولاتة الذائبة.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صواني الخبز بالزبدة ورشي عليها ملعقة من الدقيق.
- يُضاف الماء ومسحوق الكاكاو إلى طبق عميق مع التحريك.
- نخلط كل من الدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات ونضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم جيداً.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الحليب بمخفقة ثم أضيفي خليط الطحين بالتدريج ، واستمري في الخفق.
- نسكب الخليط في قوالب الخبز بشكل متساوي.
- ندخل قوالب الفرن حتى تنضج تماماً لمدة نصف ساعة.
حضري كريمة الشوكولاتة
- نضع الحليب والسكر والشوكولاتة والزبدة والملح والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدًا حتى تصبح المكونات قوامها كريمي.
تشكيل الكيك
- نقطع الكيكة من المنتصف ليصبح لدينا أربع قطع من الكيك.
- توضع طبقة من الكيك على القاعدة وتُدهن كمية من كريمة الشوكولاتة.
- نضع الطبقة الثانية بنفس الطريقة، ونوزع الكريمة الثانية حتى تكتمل طبقات الكيك والكريمة.
- نوزع الطبقة الأخيرة من الكريمة على السطح الخارجي للكيك ونغلقها بالكامل من الأطراف.
- نسكب الشوكولاتة الذائبة فوق الكيكة للتزيين.